البلطي: فوائد وخصائص

ال البلطي هو الاسم الشائع الذي تعرف به مجموعة من الأسماك من أصل أفريقي ، يمكن أن نجدها مع البلطي الأزرق ، البلطي النيلي والبلطي الموزمبيقي ، والتي يمكن أن تعيش في كل من المياه العذبة والمياه المالحة. .

صحيح أنه في بلدنا ليس سمكة معروفة ، على الرغم من أنه من الممكن العثور عليها في العديد من تجار السمك. في الواقع ، يصبح السمك من الاستهلاك المثير للاهتمام في الحمل ، وذلك بفضل محتواه من الزئبق المنخفض (وهو معدن سام يوجد بشكل رئيسي في التونة ذات الزعانف الزرقاء أو السلحفاة أو سمك أبو سيف ، ويضر بالأم المستقبلية).

من وجهة نظر الطهي يمكن طهيها على الشواية ، المخبوزة أو المغلية ، وحتى تؤكل وحدها لأنها لا تتمتع بمذاق أو رائحة قوية مريب.

فوائد البلطي

نسبة عالية من البروتين

البلطي هو سمكة تبرز من وجهة نظر تغذوية لمحتوىها العالي من البروتينات ذات القيمة البيولوجية العالية ، وهي تشبه في الواقع محتوى البروتين الموجود في الدجاج. في الواقع ، يقدم 100 جرام من البلطي 20 جرامًا من البروتين.

كما تعلمون بالتأكيد ، فإن البروتينات ذات القيمة البيولوجية العالية هي تلك التي تحتوي على المزيد من الأحماض الأمينية ، وهي ضرورية لصحتنا في نظام غذائي متوازن.

محتوى منخفض من الزئبق

والزئبق معدن سام بالنسبة للصحة ، خاصة عندما تستهلك الأطعمة التي تحتوي على الزئبق بكميات كبيرة ، مثل سمك أبو سيف أو التونة ذات الزعانف الزرقاء أو القرش توبيني.

ولهذا السبب ، أوصت AESAN (الوكالة الإسبانية لسلامة الأغذية والتغذية) مؤخراً بعدم تناول الأطفال الذين تقل أعمارهم عن ثلاث سنوات والحوامل هذه الأطعمة.

ومن ثم ، فإن البلطي هو سمكة يوصى باستهلاكها في النظام الغذائي للنساء الحوامل ، حيث أنه يوفر أيضا هيئة الصحة بدبي.

غني في هيئة الصحة بدبي

DHA هو حمض docosahexaenoic ضروري في الحمل ، لأنه يساعد على تطوير الجهاز العصبي المركزي ، الدماغ وعيون الجنين ، وبالتالي تعزيز التنمية المعرفية للطفل.

مع الأخذ في الاعتبار أنه في فترة الحمل يجب أن تتناول الأم المستقبلة 200 ملغ على الأقل. من DHA ، يصبح البلطي مصدرا جيدا لهذا الحمض.

صورة | nate steiner يتم نشر هذه المقالة لأغراض إعلامية فقط. لا يمكنك ولا ينبغي أن تحل محل التشاور مع أخصائي التغذية. ننصحك باستشارة خبير التغذية الموثوق به.

الفرق بين السمك البلدى وسمك المزارعDifference between fish farms and sea fish (قد 2024)