الطماطم الحلو: وصفة لجعل حلوى الكناري شعبية

الصيف هو الموسم المثالي لتذوق الطماطم لأنه على الرغم من أننا نستطيع العثور على الطماطم في السوق على مدار السنة ، فإن أفضل موسم له هو الصيف. ومن الأمثلة الجيدة على ذلك gazpacho التقليدية ، هذا الحساء البارد اللذيذ من الطماطم المليئة بالفيتامينات والمعادن ، مما يساعدنا على الترطيب خلال الأيام الأكثر حرارة. أو السلطات الرائعة التي يمكن أن ندمجها مع مجموعة واسعة من الخضار.

ولكن عندما نتحدث عن الحلويات والحلويات ، من الصحيح أن الطماطم (البندورة) ، لم لا ، يمكن أن يكون لها موقع متميز بنفس طريقة تناول الفاكهة أو أي مكونات تقليدية أخرى (مثل الشوكولاتة). مثال جيد هو رائع مربى من الطماطم، مثالية لتناول الطعام مع الخبز المحمص أو قطعة من الخبز الكامل ، أو إضافته حتى على أطباق معينة.

في جزر الكناري ، حيث تنتشر زراعة الطماطم (البندورة) على نطاق واسع ، يمكن أن نجد نوعًا مميزًا من أطباق الجزيرة المميزة ، والتي تبرز تمامًا لأنها وصفة لذيذة تنتقل من جيل إلى آخر. هذا هو الطماطم الحلوةالتي كانت موردًا للاستفادة من الطماطم التي تم جمعها من قبل كانت ناضجة جدًا ولم يتم استهلاكها.

من السهل جداً صنع الحلويات ، والتي تتميز بكونها حلوى حلوة تتماشى تماماً مع الأطباق اللذيذة وبعض الوجبات الخفيفة مثل الجبن مثلاً.

عند اختيار الطماطم لجعل الحلو يجب علينا اختيار تلك التي هي ناضجة ويفضل أن تكون الطماطم اللحم. لإعداد حلوى الطماطم سنضع نفس كمية الطماطم مثل السكر. على سبيل المثال لجعل الحلوى مع كيلوغرامين من الطماطم ، سنحتاج إلى كيلوغرامين من السكر. لكن دعنا نذهب خطوة بخطوة.

كيفية جعل الطماطم الكناري الحلو

المكونات التي تحتاجها:

  • واحد ونصف كيلوغرام من الطماطم الناضجة
  • واحد ونصف كيلوغرام من السكر
  • عصا القرفة (عصا).
  • جلد ليمون بدون أجزاء بيضاء.

تحضير حلوى الطماطم:

نبدأ بغسل الطماطم جيدا. ثم نزيل البذور ونقطعها إلى قطع.

في وعاء أو وعاء وضع الطماطم المفرومة والسكر ، طهي مع حرارة متوسطة. أثناء الطهي ، حرك التحريك بشكل متكرر بحيث لا يلتصق.

بمجرد وصول الحلوى إلى نسيج المربى ، قم بإطفاء الحرارة وإزالة الحلوى وتمريرها من خلال منخل. نتركها باردة ونحفظها في عبوات زجاجية مع مانع تسرب الهواء ونحتفظ بها في الثلاجة.

في حال أردنا الحفاظ على الحلوى ، سنحتفظ بها في أوعية زجاجية سبق تعقيمها. بهذه الطريقة يمكننا الاحتفاظ بها دون خوف من إفساد الطعام المعلب.

الصور | ISTOCKPHOTO / THINKSTOCK الموضوعاتوصفات من وصفات الكناري من الاختناقات

كبسة الدجاج السريعة - منال العالم (ديسمبر 2019)