سمك الترس: فوائد وخصائص
ال سمك الترس إنه سمكة يمكن في كثير من الأحيان الخلط بينها وبين وحيد ، وذلك بسبب جسدها ورأسها المسطحين ، وبوجود عيون تقع على الجانب الأيسر من جسمها.
ينتمي إلى عائلة Scophthalmidae أو flatfish ، من أجل Pleuronectiformes ، وكما هو معروف من قبل اسم أقصى Psetta.
هناك أنواع مختلفة من التوربوت ، من بينها يمكننا العثور على طرب البحر الأسود ، والرخويات ، والبلايس ، والبلايس ، وسمك المصب ، وما يسمى غران سول.
الخصائص الغذائية لل turbot
التيربوت هو سمكة شبه دهنية ، لذلك فإن محتواه من الدهون منخفض للغاية (بالمقارنة مع ما يسمى السمك الأزرق). أي أن التريبوت هو في الحقيقة سمكة تقع بين السمك الأزرق والسمك الأبيض.
إنه طعام يبرز فوق كل شيء بسبب محتواه العالي من البروتينات الجيدة ، مما يعني أنه يوفر كل الأحماض الأمينية الأساسية.
وبسبب محتوى الدهن المنخفض للغاية (على الرغم من أنه نوع أعلى إلى حد ما من الأسماك المثلجة) يعد خيارًا مثيرًا للاهتمام في الحمية الغذائية التي تنقص الوزن ، حيث أن 100 جرام من التيربوت تساهم فقط بـ 3.5 جرام من الدهون و 102 سعر حراري.
كما أنه يوفر الفيتامينات ، والتي يمكن من خلالها إبراز الفيتامينات B (مثل B2 ، B3 ، B9 أو حمض الفوليك و B12) ، والمعادن مثل الحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والصوديوم وهي غنية بالأحماض الدهنية .
فوائد التوربينية
التيربوت هو سمكة شبه خاصة غنية بالبروتينات ذات القيمة البيولوجية العالية والأحماض الدهنية الأساسية ، والتي نجد أنفسنا فوقها مع الأحماض الدهنية أوميجا 3 ، التي توفر فوائد وقائية وعائية ، مما يساعد على الوقاية من الأمراض القلبية الوعائية والتنكسية ، إلى جانب السرطان (وخاصة سرطان القولون والثدي والبروستاتا).
فهو يساعد على خفض الكولسترول الضار (الذي يعتبر الكولسترول السيئ) ويزيد الكوليسترول HDL (أو الجيد) ، مع تقليل مستويات ضغط الدم المرتفعة في الدم.
كما أنه يساعد على تحسين صحة الرؤية لدى الأطفال والبالغين ، ويمنع ويقلل من خطر التنكس البقعي.
الصور | BocaDorada نشر هذا المقال لأغراض إعلامية فقط. لا يمكنك ولا ينبغي أن تحل محل التشاور مع أخصائي التغذية. ننصحك باستشارة خبير التغذية الموثوق به. المواضيعطعام السمك
