أنواع الكربوهيدرات
ال الكربوهيدرات (تعرف أيضا باسم الكربوهيدرات) ، فإنها تصبح مصدرا للطاقة للكائن الحي ، مما يساعد في مزاج الناس ، في نفس الوقت الذي يغذي الجهاز العصبي ونشاط الدماغ نفسه.
في هذا المعنى ، يحتاج الدماغ بشكل شبه حصري إلى إمدادات ثابتة من الجلوكوز ، لأنه يستخدم ما يقرب من 140 غرامًا. في اليوم الواحد ، وهو المبلغ الذي يمكن أن تمثل في الواقع ما يصل إلى 50 ٪ من المجموع الكربوهيدرات التي يتم استهلاكها.
ما هي الكربوهيدرات المصنوعة من؟
ال الكربوهيدراتوهي كيميائياً تتكون من الكربون والهيدروجين والأكسجين. وبالنظر إلى مزيج هذه العناصر الكيميائية ، فإن ما سينتهي به الأمر هو تحديد ما إذا كنا نواجه كربوهيدرات بسيطة أو معقدة.
أنواع الكربوهيدرات
- الكربوهيدرات البسيطة
هم عادة تلك التي تقدمها السكريات المكررة. هم ، في الواقع ، تعتبر السعرات الحرارية الفارغة، لأنها إما تبلى أو تتراكم في شكل دهون.
هذا لأن ، لأن الجسم يمكن أن يمتصها بسرعة وبصورة جيدة ، فإنها ترفع بسرعة الأنسولين ، الذي يوفر إمكانية استخدام الجلوكوز ، ولكن أيضا توليف الدهون الثلاثية ( انخفاض الدهون الثلاثية العالية).
عند هذه النقطة ، وبالنظر إلى أن الأنسولين يعمل بسرعة متساوية ، ينخفض مستوى الغلوكوز ويظهر الجوع مرة أخرى. - الكربوهيدرات المعقدة
إنها الأكثر تفضيلاً ، لأنها تميل إلى أن تمتص أبطأ من تلك البسيطة ، وفي الوقت نفسه توفر المزيد من الفيتامينات والبروتينات والمعادن والكثير من الألياف.
ولهذا السبب ، لا يرتفع الجلوكوز بنفس القدر ، لأنه يزداد باطراد ، ولا يخلق إحساسًا بالجوع.
نجدها في البقوليات والبطاطا والمعكرونة والفواكه والخضروات ...
مزيد من المعلومات | في أيد أمينة يتم نشر هذه المقالة لأغراض إعلامية فقط. لا يمكنك ولا ينبغي أن تحل محل التشاور مع أخصائي التغذية. ننصحك باستشارة خبير التغذية الموثوق به.