أنواع الكربوهيدرات

ال الكربوهيدرات (تعرف أيضا باسم الكربوهيدرات) ، فإنها تصبح مصدرا للطاقة للكائن الحي ، مما يساعد في مزاج الناس ، في نفس الوقت الذي يغذي الجهاز العصبي ونشاط الدماغ نفسه.

في هذا المعنى ، يحتاج الدماغ بشكل شبه حصري إلى إمدادات ثابتة من الجلوكوز ، لأنه يستخدم ما يقرب من 140 غرامًا. في اليوم الواحد ، وهو المبلغ الذي يمكن أن تمثل في الواقع ما يصل إلى 50 ٪ من المجموع الكربوهيدرات التي يتم استهلاكها.

ما هي الكربوهيدرات المصنوعة من؟

ال الكربوهيدراتوهي كيميائياً تتكون من الكربون والهيدروجين والأكسجين. وبالنظر إلى مزيج هذه العناصر الكيميائية ، فإن ما سينتهي به الأمر هو تحديد ما إذا كنا نواجه كربوهيدرات بسيطة أو معقدة.

أنواع الكربوهيدرات

  • الكربوهيدرات البسيطة
    هم عادة تلك التي تقدمها السكريات المكررة. هم ، في الواقع ، تعتبر السعرات الحرارية الفارغة، لأنها إما تبلى أو تتراكم في شكل دهون.
    هذا لأن ، لأن الجسم يمكن أن يمتصها بسرعة وبصورة جيدة ، فإنها ترفع بسرعة الأنسولين ، الذي يوفر إمكانية استخدام الجلوكوز ، ولكن أيضا توليف الدهون الثلاثية ( انخفاض الدهون الثلاثية العالية).
    عند هذه النقطة ، وبالنظر إلى أن الأنسولين يعمل بسرعة متساوية ، ينخفض ​​مستوى الغلوكوز ويظهر الجوع مرة أخرى.
  • الكربوهيدرات المعقدة
    إنها الأكثر تفضيلاً ، لأنها تميل إلى أن تمتص أبطأ من تلك البسيطة ، وفي الوقت نفسه توفر المزيد من الفيتامينات والبروتينات والمعادن والكثير من الألياف.
    ولهذا السبب ، لا يرتفع الجلوكوز بنفس القدر ، لأنه يزداد باطراد ، ولا يخلق إحساسًا بالجوع.
    نجدها في البقوليات والبطاطا والمعكرونة والفواكه والخضروات ...

مزيد من المعلومات | في أيد أمينة يتم نشر هذه المقالة لأغراض إعلامية فقط. لا يمكنك ولا ينبغي أن تحل محل التشاور مع أخصائي التغذية. ننصحك باستشارة خبير التغذية الموثوق به.

ما هي الاغذية التي تحتوي على ‏الكربوهيدرات‬ (مارس 2024)