اومليت البطاطس النباتي: 3 وصفات لذيذة
على الرغم من أن تورتيلا دي باتاتاس لن يكون عجة البطاطا إذا أخذنا بيضة (أحد مكوناته الأساسية ، يستخدم بشكل رئيسي أثناء عملية التفصيل) ، الحقيقة هي أنه يصبح عنصراً قابلاً للاستبدال بسهولة عندما نكون نباتيين أو نباتيين صارمين ، ونحن لا نستهلك أي نوع من المنتجات أو الأطعمة ذات الأصل الحيواني.
صحيح أننا لا نواجه عجة في أفضل حالاتها ، بل هو خيار لذيذ وبديل لهذا النوع من الطعام أو النظام الغذائي. 
ال دقيق الحمص يصبح حليفًا رائعًا بهذا المعنى ، وهو خيار طبيعي ، ذو ملمس ناعم وطعم محايد ، يعمل كبديل للبيضة. يمكننا أيضا أن أذكر دقيق الذرة، والتي يمكن أيضًا وضعها كبديل ممتاز آخر.
إعداد عجة البيض دون البيضليس فقط هو خيار مفيد للنباتيين والنباتيين الصارمين. كما يصبح خيارا رائعا ل الناس مع حساسية البيض، رد فعل سلبي أكثر شيوعًا مما يعتقد أنه ناجم عن آلية مناعية ، والتي تحدث بشكل رئيسي في الأشخاص الذين لديهم الجلوبيولين المناعي لـ IgE من أجل هذا الطعام المعين.
كن على ما يرام ، وإعداد البطاطس النباتي انها حقا سهلة وبسيطة. في هذه المرة نريد أن نشرح لك كيفية إعداد 3 وصفات مختلفة ، بحيث يمكنك الاختيار بين المفضلة لديك.
بطاطس عجة البطاطس النباتي
سيأخذك لتحضير كل تورتيلا لمدة 20 دقيقة ، وطهيها لمدة 10 دقائق تقريبًا.
1. كلاسيك البطاطا النباتي أمليت
المكونات:
- 4 بطاطا متوسطة
- 8 ملاعق طعام من طحين الحمص + ماء
- الخل (اختياري)
- زيت الزيتون البكر الممتاز
- ملح
إعداد:
- غسل البطاطا جيدا ، وقشرها وقطعها إلى شرائح. ضع زيت الزيتون البكر الممتاز في مقلاة غير لاصقة وعندما يكون الزيت ساخنًا أضيفي البطاطا إلى الزريعة.
- في هذه الأثناء ، في وعاء يخلط دقيق الحمص بالماء ، حتى يشكل نسيج سميك. ربما سوف يفاجئك اللون والملمس الذي يكتسبه ، لأنه سيكون مشابهًا للبيضة المطروقة.
- إضافة قليل من الملح إلى الخليط. إذا كنت تحب طعم garbanzo يمكنك ترك المعكرونة من هذا القبيل. إذا لم يكن الأمر كذلك ، يمكنك إضافة دفقة من الخل لإزالة النكهة. ثم تغلب مرة أخرى بشكل جيد حتى لا توجد كتل.
- عندما يتم قلي البطاطا ، صفيها على طبق مع ورقة ماصة. ثم يضاف البطاطا إلى وعاء مع خليط دقيق الحمص ويقلب جيدا.
- ضعي القليل من زيت الزيتون البكر في المقلاة وأضيفي العجين. هز بلطف المقلاة لمنع التورتيلا من الالتصاق.
- اقلبه حتى يتم طهيه على الجانب الآخر.
- قائمة! اتركه للجلوس لبضع دقائق لمنعه من الانهيار.
2. عجة البطاطس النباتي مع البصل
المكونات:
- 4 بطاطا متوسطة
- 1 بصلة
- 8 ملاعق طعام من طحين الحمص + ماء
- الخل (اختياري)
- زيت الزيتون البكر الممتاز
- ملح
إعداد:
- غسل البطاطا جيدا ، وقشرها وقطعها إلى شرائح. قطع البصل حسب الذوق. ضع زيت الزيتون البكر الممتاز في مقلاة غير لاصقة وعندما يكون الزيت ساخنًا أضيفي البطاطا إلى الزريعة.
- في مقلاة أخرى ضعي القليل من الزيت والبوتشا على قطع البصل.
- في وعاء كبير ضع دقيق الحمص ويمزج مع قليل من الماء ، ينبض جيداً حتى يتكون عجينة ذات نسيج مماثل للبيضة المطروقة.
- تضاف رقائق البطاطا والبصل المسلوق وتخلط جيدا.
- الآن ضعي القليل من زيت الزيتون البكر في المقلاة وأضيفي العجين. رجّ المقلاة برفق لمنع التورتيا من الالتصاق وتحويلها إلى أن يتم طهيها على الجانب الآخر.
- قائمة! اتركه يجلس لبضع دقائق.
3. عجة البطاطا النباتي مع الكوسا والبازلاء
المكونات:
- 4 بطاطا متوسطة
- 1/2 كوسة مبشورة
- 3 ملاعق كبيرة من البازلاء المطبوخة
- 1 كوب من دقيق الحمص
- زيت الزيتون البكر الممتاز
- ملح
إعداد:
- غسل البطاطس وقطعها هذه المرة إلى قطع صغيرة. يوضع الزيت في مقلاة غير لاصقة ويقلى بالبطاطا. عندما تقلى تقريبا ، إضافة البازلاء والكوسة المبشورة. امزج مع البطاطس لطهي الطعام قليلاً.
- في وعاء كبير يخلط دقيق الحمص بالماء. يضاف الملح إلى المذاق ويضرب مرة أخرى حتى تحصل على كريم مماثل للبيض.
- قم بإزالة البطاطا والبازلاء والكوسة بعناية من المقلاة في محاولة لتصريفها جيدا ، وإضافتها إلى خليط الحمص. امزج مجددًا
- أضف القليل من الزيت إلى المقلاة غير اللاصقة وصب العجين. إزالة قليلا وجعلها شكل عجة. ثم اقلبه بحيث يتم على الجانب الآخر.
- قائمة! للاستمتاع بها
ولحلوى؟ نشجعكم على توضيح بعض الخيارات النباتية التالية:
- 2 وصفات الآيس كريم النباتي
- الزبادي النباتي مع حليب الصويا
- أرز مع دقيق الشوفان أو حليب اللوز
