نباتي Roscón دي رييس. وصفة عيد الميلاد
من لا يحب روسكو دي رييس؟ يصبح حلويات عيد الميلاد التقليدية والمثالية ، والتي يتم استهلاكها كل عام في إسبانيا خلال عيد المجوس ، إما في مساء يوم 5 يناير (عندما يتم الاحتفال ب Cabalgata دي رييس ماجوس شعبية في منطقتنا البلد) ، أو مباشرة في يوم 6 يناير. (يوم الملوك الثلاثة).
حول أصل roscón دي ريس، انها ليست معروفة بالتأكيد على الرغم من ذلك نحن نواجه تقاليد جميلة جدا مع العديد من القرون من التاريخ. 
وعلاوة على ذلك ، هل تعلم أنه في البداية ، لا علاقة لهذا الحلوة الشعبية بالولادة ، وما بعدها من المجوس إلى بيت لحم ، لعبادة الطفل يسوع؟ على ما يبدو ، فإنه يميل إلى أن تكون أكثر صلة روماني ساتورنالياالأطراف المكرسة للإله زحل حتى يتمكن الشعب الروماني من الاحتفال بأطول الأيام التي بدأت في الوصول بعد الانقلاب الشتوي.
وبالتحديد ، كان الاحتفال بهذه الاحتفالات شائعاً في إعداد الكعك المستدير الذي تم إعداده بالعسل والتمور والتين ، وتم توزيعه بالتساوي بين العبيد والعوام.
على أي حال ، يبدو أننا نجد بالفعل في البرتغال وصفة مشابهة لـ Roscón de Reyes الشهير الذي يؤكل في أسبانيا ، على الرغم من أنه معروف في هذا البلد باسم "Bolo de Rei" وليس له نفس المكونات. في الواقع ، السفر أكثر من ذلك بقليل ، نجد وصفة مماثلة تماما ، قادمة من البحر الأبيض المتوسط ، مع حلويات مماثلة في بروفانس الفرنسية الرائعة. 
كن على هذا النحو ، إنها رائعة كعكة مستديرة الشكل مصنوعة من عجينة حلوة ، مزينة بشرائح من الفاكهة المسكرة أو المعبأة ، وعادة ما تكون مملوءة بالكريمة أو الكريمة المخفوقة. عادة ما يتم إدخال "مفاجأة" في الداخل وكذلك حبة ، بحيث يجب على كل من لديه هذا الأخير دفع roscón ، وفقا للتقاليد.
ومع ذلك ، بما أن المكونات ذات الأصل الحيواني تستخدم في تحضيرها (مثل الحليب الكامل والزبدة والبيض) ، فإنها تصبح حلوة تقليدية بعيدة عن أسلوب الحياة النباتية. ومع ذلك ، هل تعلم أنه يمكنك أيضا إعداد إعصار نباتي، مثالية لأولئك الذين يتبعون نظام غذائي نباتي أو نباتي؟
الوصفة النباتية Roscón
سيأخذك لتحضير الروسكون حوالي 3 ساعات ، ويخبز ما مجموعه 40 دقيقة تقريبًا. على الرغم من أن نتذكر أنه في هذا الوقت لا نضيف وقت الراحة للكتلة الأم (12 ساعة).
مكونات العجين المخمر:
- 50 غرام من حليب الشوفان
- 50 غرام من دقيق الطحين
- 45 غرام خميرة طازجة (مضغوطة)
مكونات roscón:
- 140 غرام من دقيق القوة
- 50 غرام من السكر الأبيض
- 1 ملعقة طعام من دقيق الحمص
- 30 غرام من المارجرين النباتي
- 1 ملعقة كبيرة من ماء زهر البرتقال
- 1 ملعقة صغيرة من الروم المسنين
- فواكه مسكرة (أو ملبس)
- 1 حفنة من اللوز المدرفلة
- نكهة الليمون والبرتقال
- 1 رشة ملح
كيفية صنع Roscón de Reyes Vegano:
- أولا وقبل كل شيء دعونا وضع العجين المخمر. للقيام بذلك وضع الحليب النباتي في قدر ودعها دافئة قليلا. ثم أضيفي الخميرة الطازجة المحضرة واتركها تذوب شيئًا فشيئًا. الآن إضافة 50 غراما من الطحين قوة ويعجن بيديك حتى تحصل على كتلة متجانسة. نقل العجين إلى وعاء وتغطية مع التفاف من البلاستيك والقماش. دعها تجلس بين عشية وضحاها.
- اغسل البرتقال والليمون جيدا وابشر بشرتك. في وعاء كبير يخلط خدش هاتين الفاكهة مع السكر ، ودقيق الحمص ، وقليل من الماء ، والسمن المرن ، وماء زهر البرتقال والروم ، حتى تحصل على كريم.
- أضف 140 غرام من الطحين وقليل من الملح ، مع الخلط مرة أخرى. الآن هو الوقت المناسب لإضافة sourdough. أحب كل شيء بشكل جيد للغاية مع يديك حتى تحصل على كتلة متجانسة مرة أخرى. نضع هذه العجينة في وعاء ونغطيها مرة أخرى بورق شفاف وقطعة قماش نتركها تستريح لمدة ساعتين.
- بعد هذا الوقت تأخذ العجين و modélala تعطي بلطف ضربات صغيرة مع مفاصلك ، لإزالة الهواء في الداخل. شكّلها في كرة واسمح لها بالراحة قليلاً.
- ضع ورقة الخبز في صينية الخبز وضع العجينة فوقها.
- الآن هو الوقت المناسب لإعطائه شكل ruscón نموذجي. للقيام بذلك ، قم بعمل ثقب في مركز الكرة (يمكنك استخدام الزجاج) ، وقم بتكبيره شيئًا فشيئًا بمساعدة يديك حتى تستحوذ على الحجم الذي تفضله (ضع في اعتبارك أنه عندما تخبز فإنه سيزيد قليلاً).
- لف هديتك المفاجئة والحبوب في ورق شفاف وأدخله بعناية في العجين. تغطية roscón بقطعة قماش نظيفة وتركها في راحة لمدة ساعة أخرى.
- عندما يمر هذا الوقت ، يتم تسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية.
- بينما يدفأ الفرن ، حان الوقت لتزيين مطعم King King Roscón.للقيام بهذا المكان الثمار المسكرة كما تريد ، على طول roscón كله. أيضا تفعل الشيء نفسه مع اللوز المدلفن.
- لإنهاء ، دعونا الصقيع القليل من السكر. للقيام بذلك ببساطة ضع السكر في وعاء وإضافة بضع قطرات من زهر البرتقال. ثم ضع السكر لتذوق على roscón إلى أكوام.
- تضاف جرة طينية بالماء إلى الفرن ، وبهذه الطريقة سوف تمنع roscón من الجفاف. وأخيرًا ضع الراكون في الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية واتركه يخبز لمدة 35-40 دقيقة.
إذا لاحظت أنه في وقت الخبز ، يبدأ لونه بنيًا كثيرًا ، يمكنك الانتهاء من تغطيته بورق الألمنيوم حتى ينتهي وقت التحميص. المواضيعوصفات عيد الميلاد عيد الميلاد وصفات نباتية نباتي نباتي
