ماء الكفير: فوائد بروبيوتيك وكيفية القيام بذلك (وصفة)

ال الكفير مشروب فوار هو غذاء قوي مع الصفات المثيرة للاهتمام بروبيوتيكوهو ما يعني أننا نواجه طعامًا رائعًا غنيًا جدًا في الكائنات الحية الدقيقة. هذه الكائنات الحية الدقيقة تساعد بشكل إيجابي في الوقت ليس فقط لزيادة ، ولكن للحفاظ على وتحسين فلورا الأمعاء لدينا.

هذه نوعية مهمة جداً ، نظراً لأنك ، كما تعلمون بالتأكيد ، في النباتات المعوية ، نجد البكتيريا الأساسية التي تساعدنا على التمتع بصحة جيدة. لماذا؟ بسيط جداً: من المعروف علمياً وطبياً أن خللاً أو تغيراً في نباتاتنا يميل إلى عواقب سلبية على الصحة.

ومع ذلك ، يجب أن نفرق بين ماء الكفير و حليب الكفير. في الحالة الأولى ، وهي الحالة التي نتحدث عنها في هذه المناسبة ، هي كفير مصنوع بالماء النقي. بينما ، في الحالة الثانية ، نواجه بكفير أكثر تقليدية من اللبن (من هذا يمكنك الحصول على الخمائر النافعة المفيدة).

ما هو الكفير الماء؟

بادئ ذي بدء ، يجب أن نعرف ما هو وما يتكون من الكفير. نحن أمام رائع الغذاء بروبيوتيك، مع ظهور في شكل عقيدات أو حبيبات (والتي هي التي تخفي أكثر من جميع صفاتها بروبيوتيك).

في حالة ماء الكفير، هو الغذاء الذي يتم الحصول عليه من تخمر المكونات المختلفة ، وليس باستخدام الحليب المخمر. هذا يجلب فوائد صحية مثيرة للاهتمام ، وخاصة في أولئك الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز ، لديهم حساسية من الحليب أو ببساطة لا يريدون استهلاكه. أيضا ، إنه ممتاز للنباتيين.

في هذه العقيدات أو الحبوب الرائعة نجد في الكائنات المتعايشة الكائنات الحية الدقيقة المختلفة ، مثل البكتيريا ، التي نميز بينهااكتئاب داء المني ، Lactobacillus brevis ، Lactobacillus acidophilus و العقديات اللاكتيك.

يمكننا أيضا التمييز بين الخمائر ، مثل: Sacharomyces delbruckii و المبيضات kephir. جميع هذه المكونات هي الأنصار أن الكفير هو منتج طبيعي صحي بشكل هائل.

فوائد ماء الكفير

مفيد في حالات الاضطرابات الهضمية

الكفير المائي مهم جدا في حالة أمراض ومشاكل الجهاز الهضمي، لأنه يحتوي على تأثير مهدئ على مستوى الجهاز الهضمي ، بالإضافة إلى التصرف كممرض جيد على مستوى الأمعاء.

من بين جوانب أخرى ، يؤيد التخلص السليم من غازات الأمعاء وانتفاخ البطن، من خلال مساعدة جسمنا على أن تكون قادرة على القضاء على مختلف تعفن الامعاء التي يمكن أن تغير صحة الجهاز الهضمي لدينا.

وبالإضافة إلى ذلك، وهو مفيد في حالة الهضم البطيءومشاكل أخرى في الجهاز الهضمي. على سبيل المثال ، من المثير للاهتمام للغاية بعد أن عانت من حالة التهاب المعدة والأمعاء.

إعادة توليد الفلورا المعوية

كما ذكرنا من قبل ، الكفير الماء مفيد بشكل خاص في حالة التهاب المعدة والأمعاءلأنها لا تساعد فقط على تهدئة الأعراض وعدم الراحة التي قد تنشأ مع فيروس المعدة ، ولكنها تساعد أيضًا إعادة توليد الفلورا المعوية.

زيادة الدفاعات لدينا

على وجه التحديد عند تجديد النباتات المعوية لدينا أيضا يقوي جهاز المناعة لدينامع ما يترتب على ذلك من فوائد على صحتنا.

وصفة الكفير المياه لفعل في المنزل

المكونات:

  • 3 ملاعق كبيرة من عقيدات الكفير الرطبة.
  • 60 غرام من قصب السكر كله أو بانيلا.
  • 2 تواريخ أو حفنة من الزبيب.
  • نصف ليمون
  • 1 لتر من الماء

أنت أيضًا بحاجة إلى وعاء زجاجي أو قماش أو قطعة قماش وشريط مطاطي.

تحضير ماء الكفير:

  1. الخطوات الأولى ضع الماء في الحاوية الزجاجية. ثم قم بتقطيع الليمون وإضافته ، مع نودلز الكفير بالماء والزبيب (أو التمور) والسكر الكامل أو السكر البني.
  2. قم بتغطيته بقطعة قماش أو قطعة قماش ثم باستخدام شريط مطاطي. هزها جيدا بشكل جيد بحيث يتم خلط المكونات بشكل صحيح
  3. اتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 2 أو 3 أيام. بهذه الطريقة سنجعلها تخمر
  4. بعد هذا الوقت سوف يتخمر الكفير.
  5. إزالة التواريخ أو الزبيب. إجهاد الكفير وحجز العقيدات.
  6. اغسل العقيدات والحاوية. سوف تكون قادرا على استخدامها مرة أخرى.

كيفية الحفاظ على الكفير الماء:

للحفاظ على ماء الكفير ، فمن الأفضل تخزينه في زجاجة زجاجية مغطاة بفلنك. من ناحية أخرى ، إذا كنت لا تريد لبضعة أيام أكثر من الكفير ، يمكنك حجز عقيدات الكفير في وعاء مع الماء والسكر.

كيف تشرب الماء؟

المثالي هو أن تستهلك على حد سواء على معدة فارغة وقبل وجبات الطعام. بهذه الطريقة سنكون قادرين على استيعابها بشكل أفضل.ومع ذلك ، إذا كنت لا تحب أو لا تستطيع أن تستهلك ثاني أكسيد الكربون المستهلك ، يمكنك تقديمه في كوب وتحريك السائل بشكل جيد لبضع ثوان.

كيفية إعادة تنشيط عقيدات الكفير الماء؟

إن إعادة تنشيط عقيدات الكفير مفيدة جدًا عندما تريد تحضير المزيد من الكفير. لهذا ، عليك فقط أن تغسلها جيداً وتتبع العملية الاعتيادية للتفصيل التي ذكرناها في الأسطر السابقة.

ولكن إذا كنت لن تجعل الكفير مرة أخرى في غضون أيام قليلة ، يمكنك تجميدها وإعادة استخدامها مرة أخرى عندما تريد.

Vegan Raw Dairy-free Coconut Kefir Yogurt - Groovy Gourmet 1.2 (يوليو 2022)