البطيخ gazpacho: وصفة وفوائد
تضع الطبيعة الأم الحكيمة تحت تصرفنا خلال موسم الصيف فواكه رائعة غنية بالمياه والألياف التي يمكننا بها وصفات مختلفة. في نفس الوقت يرطوننا ويساهم في الأداء السليم لجسمنا.
وهذا من خلال الجمع بين هذه الفواكه والخضروات يمكننا إعداد وصفات فاتح للشهية جدا في الصيف مثل gazpachos المعروفة باسم الحساء البارد والكريمات الباردة. في الواقع ، كما سبق أن ذكرنا لك في بعض الأحيان ، فإن حساء جازباتشو يتميز بكونه حساءًا باردًا مصنوعًا خصيصًا من الطماطم ، وهو أيضًا عبارة عن فلفل ، وثوم وزيت زيتون. ومع ذلك ، ليس هو نفسه سالموريجو، على الرغم من أنه عادة ما يكون من الشائع جدا أن يتم الخلط بينه وبين مظهره متشابه تماما.
بالإضافة إلى العصائر ، يمكننا استخدام كل من الفواكه والخضروات لعمل وصفات مختلفة للسلطات. الفواكه مثل البطيخ والشمام والفراولة ، وبالطبع لا اختيار الثمار الحمراء أو التوت. ليس عبثا ، بالفعل في لحظة سابقة شرحنا كيف لجعل لذيذ gazpacho مع التوت الأحمروهو طعام شهي يفرح الكثير مما لا شك فيه ، لأنه وصفة منعشة ومثالية لأشهر الشهور ، والتي تتميز بخلاف جازباتشو الكلاسيكية بأنها خيار أكثر حلاوة.
إذا كنت قد جربت الوصفة السابقة وكنت تحبها ، أو إذا كنت ترغب في تجربة الفواكه الأخرى ، فمن الممكن أيضًا تقديم مجموعة رائعة البطيخ gazpachoوهو خيار أكثر انتعاشًا من السابق ، والذي يبرز أيضًا لكونه أكثر تروية ، ويرجع ذلك في المقام الأول إلى المحتوى المائي العالي لهذه الفاكهة.
كيفية جعل gazpacho البطيخ
المكونات التي تحتاجها:
- 750 غرام من البطيخ.
- 250 غراما ناضجة ولكن الطماطم.
- نصف قرن من الثوم
- قطعة من الفلفل الأحمر
- نصف بصلة
- 60 غرام من الخبز من اليوم السابق.
- ملعقة صغيرة من خل التفاح.
- كوب من الماء (اختياري في حد ذاته كان سميكًا).
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز ، نكهة خفيفة.
- ملح سميك قليل
إعداد البطيخ gazpacho:
نبدأ بغسل الطماطم ، قطعة الفلفل. نزيل الجلد إلى البصل ونقسمه ونغسله. نزيل الجلد من فصوص الثوم ونأخذ النصف. قطع إلى مربعات صغيرة الفلفل والبصل.
مرة واحدة يتم سحق القطع في الخلاط جنبا إلى جنب مع فص الثوم. بعد ذلك ، نقوم أيضًا بتقطيع الطماطم إلى مربعات وإلقائها في الخلاط. نحن نكسر جيداً ثم نضيف الخبز إلى قطع الخليط. نعود للتغلب على كل شيء معا.
الآن قشر البطيخ وإزالة البذور ، مقطعة إلى قطع صغيرة ودمجها في الخليط السابق. بدأنا الخلاط مرة أخرى وفازوا كل شيء بشكل جيد. بمجرد الضرب إضافة الزيت والخل والملح. نحن نمشي جيدا بمساعدة ملعقة.
لدينا gazpacho البطيخ لدينا على استعداد أننا سنحتفظ في الثلاجة لأخذه طازجة في وقت الغداء. إذا كان gazpacho سميكة يمكن أن تفتيحه بإضافة القليل من الماء حسب الذوق.
في وقت تقديم gazpacho يمكننا إعطاء بعض اللمسات إلى العرض التقديمي بإضافة كرات البطيخ.
فوائد البطيخ gazpacho
كما أخبرناك لفترة وجيزة في بداية هذه المذكرة ، البطيخ gazpacho تبرز خصوصا لكونه طبق منعش جدا، خاصة عندما تخدم البرد. ولكن أيضا مندهش من قدرة لا تصدق على ترطيب الجسم (لمحتوىها العالي في الماء) ، كونها مثالية في الواقع في أيام الصيف عندما نميل إلى العرق كثيرا ، ولعائلتها الثروة الغذائية:
- يرطب ويعيد التمعدن: هل تعلم أن البطيخ يحتوي على نسبة عالية من الماء؟ لذلك فهي ثمرة مثالية لأشهر الأيام ، وبالتالي ليس من قبيل المصادفة أنها فاكهة موسمية نجدها في أشهر الصيف. ولهذا السبب بالتحديد فإن المحتوى المائي هو طبق يرطب أجسامنا ، كما أنه يوفر المعادن الأساسية.
- نسبة عالية من المعادن والفيتامينات: كونه طبق مصنوع من الخضار (مثل الطماطم والفلفل) والفاكهة (مثل البطيخ) ، ليس هناك شك في أن لدينا وصفة مغذية بشكل كبير. على سبيل المثال ، فإنه يوفر المغنيسيوم والبوتاسيوم ، وكذلك حمض الفوليك ، وفيتامين C وبيتا كاروتين.
- غني في الليكوبين: الليكوبين هو أحد مضادات الأكسدة الطبيعية التي نجدها في بعض الأطعمة ، كونها الطماطم واحدة من أفضل المعروفة. بسبب عملها المضاد للأكسدة فإنه يساعد على منع بعض الأمراض (مثل السرطان) ، مع الحد من التأثير السلبي للجذور الحرة ، مما يمنع شيخوخة الخلايا المبكرة. كما أنه يوفر مضادات الأكسدة الأخرى ، مثل ، على سبيل المثال ، بيتا كاروتين.
- تنظيف: لثراءها في كل من المياه والمعادن ، يصبح خيارا ممتازا لمساعدة الجسم على تطهيره بشكل أفضل.بالإضافة إلى ذلك ، يحفز إدرار البول ، وبالتالي القضاء على السموم التي تراكمت في أجسامنا.
- مثالية في الوجبات الغذائية: إذا كنت تتبع نظام غذائي لإنقاص الوزن وهذا هو وصفة مثالية لأنها بالكاد يساهم السعرات الحرارية ، وهي أيضا غنية للغاية في المواد الغذائية الأساسية.
الصور | ISTOCKPHOTO / THINKSTOCK الموضوعاتوصفات لفصل الصيف
