ما هي العصيات اللبنية؟ الفوائد والممتلكات

ال العصيات اللبنية هي كائنات دقيقة تجدها في جهازنا الهضمي ، والتي تساعد بشكل إيجابي عند تصحيح عدم توازن الفلورا المعوية.

ومن بين هذه الكائنات الحية المجهرية ، أنواع البيفيدوس ، أو الكاسي ، أو أسيدوفيلوس ، وغيرها. في هذا المعنى ، لوضع مثال بسيط فقط ، والمعروفة هي ما يسمى ب الأطعمة البريبايوتك.

كما يمكننا التحقق من وقت لآخر ، هذه الأسماء معروفة جيدا في صناعة الأغذية اليوم ، بسبب إدخال العصيات اللبنية في سوق المواد الغذائية.

لكن ما هي فوائد العصيات اللبنية عندما نأخذها في الشكل ، على سبيل المثال ، من الزبادي؟

ما هي العصيات اللبنية؟ ما هم؟

في الأساس يمكننا تحديد العصيات اللبنية كما نوع من البكتيريا المفيدة لجسمنا، الأنواع المختلفة الموجودة من العصيات اللبنية تبعا لمكان أو مكان الجسم الذي نحن فيه. وهكذا ، هناك أنواع مختلفة تعيش عادة في الجهاز الهضمي أو التناسلي أو البولي. ويقولون إنهم مفيدون ليس فقط لأنهم يميلون إلى عدم تسبب الأمراض ، ولكن لأنهم يمكنهم مساعدتنا بشكل إيجابي في بعض الأمراض أو الأمراض.

كما نجدها في بعض الأطعمة ، على سبيل المثال يمكن أن يكون الأمر كذلك زبادي(الذي يحتوي على عدد كبير من البكتيريا المفيدة للجهاز الهضمي) وبعض المكملات الغذائية. على سبيل المثال ، في حالة اللبن ، عادة ما تستخدم البكتيرياLactobacillus bulgaricus، مما يساعد على تنظيف منتجات الألبان وتوفير البروتين ، وخاصة عندما يتم صنعه محليًا.

ومع ذلك ، هناك أنواع أخرى من Lactobacillus شعبية معترف بها ، على سبيل المثال ، حالةل. اسيدوفيلوسأوL. caseiوهي جزء من تركيبة بعض الزبادي المعروفة في السوق ، على الرغم من أنه لا توجد في الواقع دراسات علمية كافية تُظهر خصائصها للدفاعات ، كما تم تنبيهها بالفعل في التحليل التلوي في عام 2016 والمنشورة فيجينوم الطب.  

ما هي الفوائد التي تقدمها لنا العصيات اللبنية؟

ال العصيات اللبنية فهي مفيدة جدا للكائن الحي لدينا ، حيث أنها أظهرت كمية متنوعة جدا من الدراسات العلمية ، وتصحيح عدم توازن الفلورا المعوية ، بينما تحفز الاستجابة المناعية للجسم وتسهل عملية الهضم.

لهذا السبب الرئيسي ، فمن المستحسن أن تأخذ الزبادي مع العصيات اللبنية في هذه الظروف ، ولكن طالما أنها لا تؤخذ في كثير من الأحيان ، ولا تغيير الطبقة أو النوع في مثل هذا الوقت القصير.

من الناحية المثالية ، على النحو الموصى به من قبل بعض المتخصصين ، هو أكل اثنين من الزبادي في الأسبوع ، من نفس النوع من العصيات اللبنية ، لمدة أسبوع أو أسبوعين.

ومع ذلك ، كما هو موضح في عام 2016 في التحليل التلوي الذي تم فيه إجراء مراجعة لجميع الدراسات المنشورة حتى الآن ، فيما يتعلق بالفوائد المفترضة للبروبيوتيك من أجل الصحة ، فقد استنتج أن "لا يوجد دليل مقنع على أن البروبيوتيك لها أي تأثير ثابت على النباتات المعوية البرازية للبالغين الأصحاء".

ولكن هناك دراسات وجدت أنه في حالة اضطرابات معينة في النباتات المعوية ، البروبيوتيك يمكن أن يساعد في استعادة النباتات ، والحد من أو التخفيف من المشاكل ذات الصلة مثل الإسهال أو عدم تحمل بعض المنتجات. على سبيل المثال ، في حالة استهلاك المضادات الحيوية لفترة طويلة من الزمن أو غيرها من الأدوية العدوانية.

وهذا هو ، يبدو أن البروبيوتيك لها فائدة مسكنأكثر من وقائية.

خصائص lactobacilli للجهاز الهضمي

ال العصيات اللبنية هم معروفون بشكل رئيسي ل خصائص الجهاز الهضمي:

  • أنها تسهل عملية الهضم.
  • تصحيح الخلل في الفلورا المعوية.
  • مفيدة لتصحيح الفلورا المعوية قبل الاستهلاك المفرط للمضادات الحيوية أو اضطرابات الجهاز الهضمي.
  • مناسبة لعلاج أمراض الأمعاء عند الرضع والأطفال.
  • أنها تساعد على علاج مشاكل الاسهال.

فوائد lactobacilli للصحة العامة

بالإضافة إلى الخصائص والفضائل الرئيسية التي توفر lactobacilli للجهاز الهضمي ، فإن خصائص للصحة بشكل عام.

على سبيل المثال ، فهي مفيدة وموصى بها في وقت زيادة الدفاعات، وذلك بفضل حقيقة أنها قادرة على تحفيز استجابة الجسم المناعية.

لذلك ، تستهلك المنتجات الغنية في العصيات اللبنية مساعدة بطريقة صحية عندما يتعلق الأمر تقوية جهاز المناعة.

أين تجد العصيات اللبنية؟

خيار جيد هو أن تستهلك المنتجات الغنية في العصيات اللبنية. واحد منهم هو الزبادي ، كونها مثالية لاتخاذ اثنين أو ثلاثة يوجورتس في الأسبوع مع العصيات اللبنية. كما أنه يسلط الضوء على طعام آخر مثل الكفير مشروب فوار، بروبيوتيك مع العديد من الصفات من أجل الصحة.

ولكن للاستمتاع بخصائص العصيات اللبنية دون فقدان خصائصها الطبية ، فمن الأفضل أن تأخذ اللبن مع نفس العصيات اللبنية (على الرغم من النكهات المختلفة) لمدة أسبوع أو أسبوعين ، ومن ثم التحول إلى العصيات اللبنية الأخرى مع الزبادي. وليس من المستحسن خلط أنواع مختلفة من العصيات اللبنية ، لأنها يمكن أن تنافس مع بعضها البعض.

ومع ذلك ، فإن أفضل شيء لرعاية النباتات المعوية لدينا هو الحفاظ على نظام غذائي متوازن وصحية قدر الإمكان ، وتستهلك بانتظام الأطعمة المخمرة مثل الزبادي ، والكفير أو الزيتون. بالإضافة إلى ذلك ، الأطعمة الغنية بالألياف النباتية مهمة.

الصور | Istockphoto يتم نشر هذه المقالة لأغراض إعلامية فقط. لا يمكنك ولا ينبغي أن تحل محل التشاور مع أخصائي التغذية. ننصحك باستشارة خبير التغذية الموثوق به. المواضيعتغذية

الجراثيم و البكتيريا في الاغذية - الدكتور محمد الفايد Dr Mohamed Elfaid - Bacteria (قد 2024)