ما هي العصائر؟ كيف نفعل ذلك وفوائد فريدة من نوعها
من المحتمل جداً أن تجدهم اليوم في مجموعة كبيرة من المقاهي والحانات والمطاعم. على الرغم من أننا في الواقع نواجه مفهوما كان قد وُلد أصلا في الستينات في كاليفورنيا ، وفي ذلك الوقت كان هناك أصالة ازدهار من الناس الذين شعروا بالحاجة الملحة لرعاية أجسامهم في صالات رياضية واختيار مشروبات الطاقة وانخفاض في السعرات الحرارية والدهون.
نحن نتحدث عن العصائر، والتي تم تعميمها في نهاية عقد الستينيات في الولايات المتحدة ، إلى جانب التوسع في المتاجر المتخصصة في المنتجات الطبيعية ، بالإضافة إلى بائعي الآيس كريم.
العصير هو عصير الفواكه لذيذ أنه بدلاً من أن يتم بيعه كعصير فاكهة في حد ذاته يباع بجاذبية الملس. شيء من شأنه أن لا يكون حقا خطأ إذا أخذنا في الاعتبار ذلك يميل إلى أن يكون أكثر ثباتًا وأكثر سمكًا مقارنةً بالعصائر. وهذا يعني ، أنه يختلف عن العصائر في دسمته ، كما شائع جدا إعداده مع قطع من الفواكه المجمدة. قال بطريقة أبسط أخرى: العصير هو عصير السلس الذي يتكون من الفاكهة.
في وقت إعدادها ، سوف تحلم بإضافة الحليب ، حليب الصويا أو اللبن الطبيعي من أجل إثراء هذا البروتين الشراب ، على الرغم من أن هناك أيضا أولئك الذين يصنعونه مباشرة عن طريق الجمع بين الفواكه مع عصير التفاح أو الآيس كريم.
في الوقت الحالي ، من الممكن العثور على مجموعة واسعة من العلامات التجارية التي تبيع العصائر على رفوف المتاجر الكبرى ، ولكن كما قالت منظمة المستهلكين والمستخدمين (OCU) في عام 2009 ، فإن استهلاك العصائر الصناعية لا يماثل تمامًا تناول الفاكهة الطازجة. على الرغم من أن الشركات المصنعة لها تقول أن المنتج سيكون معادلاً لفواكه طازجة.
لذلك ، فإن التوصية واضحة بشكل واضح: دائما اختيار إعداد أو تناول العصائر مع الفواكه الطازجة فقط في وقت أخذهاسواء في الكافيتريا أو في أي مؤسسة أخرى متخصصة في إعدادها ، أو حتى في المنزل مباشرة.
الفوائد المقدمة من المعسول
يصبح العصير خيارًا بسيطًا بشكل طبيعي للاستمتاع بمعظم الفوائد الغذائية التي تجلبها الفاكهة. في الواقع ، كما تعلم على الأرجح ، لا تميل الفاكهة المجمدة إلى فقدان الصفات عند تجميدها بشكل صحيح وفي الوقت المناسب.
لذلك ، نحن نواجه شرابًا مليئًا بالفيتامينات والمعادن ، التي يعتمد تركيبها بوضوح على الفاكهة التي اخترناها لإعدادها. لذلك ، على سبيل المثال ، إذا اخترنا فراولة سوف نجد مشروب كامل من فيتامين C ومضادات الأكسدة.
هذه المرة لا يحدث كما هو الحال مع معظم العصائر وعصائر الفاكهة ، التي تتم إزالة الألياف والأجزاء الصالحة للأكل ، ونحن لا نستهلك سوى السائل نفسه. في حالة العصائر نستهلك أيضًا ألياف الفاكهةو عادة ما تكون الثمار المستخدمة أصغر بكثير من عندما صنعنا عصير بسيط.
بعض النصائح المفيدة عند صنع العصائر
يعد إعداد عصير الفواكه أمرًا بسيطًا للغاية ، بالإضافة إلى كونه شرابًا متعدد الاستخدامات جدًا ، بحيث يمكن إعداده بطرق مختلفة تمامًا ، كما أن المكونات المستخدمة في كل وصفات متنوعة متنوعة.
للحصول على العصير المثالي ، يجب وضع الثمرة التي اخترناها أولاً في الخلاط وتضربها جيدًا ، ثم أضيفي الحليب البارد (أو بعض مشروبات الخضار أو الآيس كريم أو الزبادي العادي) واستمر في الضرب حتى يتم دمج جميع المكونات لبضع ثوانٍ حتى الحصول على خليط ناعم ودسم ومتجانس.
من ناحية أخرى ، من المستحسن أن تخدمها دائما باردة ، على الرغم من أنه ليس من المستحسن صب الجليد في الزجاج عند شربه ، ولكن سحقه من قبل عندما ندق الثمار ، وإلا فإن الماء الذي ينتج من الجليد سينتهي به الأمر إلى تشويه الشراب الأصلي وسوف تفقد النكهة.
كيفية جعل عصير الفاكهة بسيطة
كما ستكتشف أدناه ، الحقيقة هي ذلك تحضير عصير الفاكهة إنها سهلة وبسيطة للغاية ، وأكثر من ذلك بكثير عندما تصبح شائعة للغاية في الآونة الأخيرة ، ومن الشائع جدا الحصول على حزم أو حاويات فاكهة مجمدة في ثلاجات معظم محلات السوبر ماركت والسوبر ماركت.
لذلك ، نحتاج فقط إلى الاختيار بين الفاكهة المجمدة التي نرغب في صنعها. ويديك! خذ علما
المكونات:
- حفنة من الفواكه المجمدة: الفراولة والفاكهة الحمراء والأناناس والمانجو ... أيهما تفضل.
- كوب من عصير التفاح (يفضل أن يكون باردًا).
اعداد عصير الفاكهة:
- ضع عصير التفاح في جرة الخلاط (إذا كان ذلك ممكناً ، اختر خلاطًا مثاليًا للعصائر ، على الرغم من أن معظمها قد يستحق).
- أضف الفاكهة المجمدة التي تحبها أكثر.
- تخلص من كل شيء جيدًا حتى يتم سحق الفاكهة تمامًا وتحصل على خليط متجانس قدر الإمكان.
- تقديمها في كوب والتمتع بها.
كما ترون ، لم نقم بإضافة أي مواد تحلية لأن في الواقع المذاق هو بالفعل حلو بما فيه الكفاية ، ليس فقط للفاكهة التي اخترتها لإعدادها ، ولكن أيضًا لعصير التفاح نفسه ، والذي عادة ما يكون حلوًا بفضل السكر الذي يملك التفاح
بالإضافة إلى ذلك ، فإننا نفضل أن تختار الخلاطات التي تم تطويرها خصيصًا لصنع العصائر ، لأن هذه ، عندما نختار الخيار ، لها خصوصية ضرب الثمرة أولاً ببطء ، لقطع أجسامها المجمدة ، لتصبح أسرع حتى يتم الانتهاء من المزيج. تماما. ولكن ، كما أخبركم ، في الواقع ، فإن أي خلاط بقوة كافية يكفي. يتم نشر هذه المقالة لأغراض إعلامية فقط. لا يمكنك ولا ينبغي أن تحل محل التشاور مع أخصائي التغذية. ننصحك باستشارة خبير التغذية الموثوق به.
