ما هي الخرشوف جيد؟

هل تعلم أن هناك أكثر من 20،000 نوع ، على الرغم من أن هناك في الواقع عدد قليل من الأنواع خرشوف التي نمت في الأصل في العالم؟ والسبب واضح: يحتاجون إلى مناخ دافئ وتضاريس جيرية ، والتي لا يمكن العثور عليها في العديد من الأماكن. ومع ذلك ، من وجهة نظر تاريخية ، هناك أدلة على أن كل من اليونانيين والرومان قد أكلوها بالفعل ، بينما لم يكن ذلك حتى وصول الملك هنري السابع (28 يناير 1457 - 21 أبريل 1509) عندما تم تقديمه رسميًا في انجلترا.

ومنذ ذلك الحين ، أصبح الخرشوف غذاءً يحظى بتقدير كبير ، ليس فقط من وجهة نظر الطهي أو الطعام (لطعمه المريء والملمس عند طهيه) ، ولكن من وجهة نظر طبية لمزاياه وخصائصه المذهلة. في الواقع ، كما سنتعامل لاحقًا ، تصبح واحدة من أكثر الأطعمة إثارة للاهتمام عندما يتعلق الأمر برعاية الكبد ، حيث تعمل كحامي ممتاز وكبد منظف.

مناسبة لمكافحة مرض السكري

وقد أظهرت دراسات مختلفة ذلك الخرشوف قادر على خفض مستويات السكر في الدم، لذلك هو غذاء أساسي لا جدال فيه في النظام الغذائي لمرضى السكري ، مما يساعد على محاربة مرض السكري من وجهة نظر غذائية.

إنه طعام لا يرفع مستويات الجلوكوز في الدم بشكل كبير. في الواقع ، إنه لا يساعد فقط في الحفاظ على استقراره ، بل إنه قادر على المساعدة في تقليله بطريقة طبيعية تمامًا.

ممتاز الهضم

الخرشوف غنية في cinarina، مادة حامضية قادرة على زيادة إفراز الصفراء. بهذه الجودة يصبح الطعام المثالي لكل من الجهاز الهضمي وللمساعدة في الأداء السليم لكل من الكبد والصفراء.

في حالة خاصة من cynarin ، فإنه يعمل في وقت زيادة إنتاج الصفراء ، لذلك ضروري وضروري لهضم الدهون. وبالتالي ، فهو الغذاء المثالي لتسهيل عملية الهضم الثقيلة والصعبة.

مثالية للقضاء على السموم

بالضبط بسبب محتواه في cinarina ، الخرشوف هو أيضا غذاء كافيا ل القضاء على السموم المتراكمة في الجسم، وهي فائدة معروفة للغاية أعطت له بالتأكيد تلك الشعبية المعروفة باسم depurative.

لرعاية وتنقية الكبد

الخرشوف مفيد بشكل خاص لتطهير الكبد ، مما يساعد إعادة توليد خلايا الكبد بطريقة طبيعية تمامًا لهذا السبب ، فهو يساعد أيضًا على مكافحة المواد السامة ، كطعام موصى به في حالة الكبد الدهني (اضطراب يتكون من تراكم الدهون في الكبد ، والذي إذا لم تتم معالجته يمكن أن يتطور إلى مراحل أكثر خطورة ، مثل تليف الكبد أو سرطان الكبد).

نظرا لوجود cynarin ، ينصح أيضا الخرشوف في حالة اليرقان ، والكبد كسول وسوء الهضم من الدهون.

في حالة ارتفاع نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية

بما أن الخرشوف غذاء يذوق المذاق ، فهو يؤيد وظيفة الكبد ، ويساعدنا على هضم الدهون بشكل أفضل بكثير ، وغني بالسيرين ، ويعمل كمنظف ممتاز ومدر للبول ، مفيد أيضًا في وقت تقليل ارتفاع الكوليسترول و الدهون الثلاثية.

في الحالة الخاصة لارتفاع نسبة الكولسترول والدهون الثلاثية المرتفعة ، يساعد الاستهلاك المنتظم من الخرشوف المطبوخ (غير المصحوب بالدهون) على خفض مستويات كل من الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار (LDL) ، والذي بدوره يعمل بشكل إيجابي على كوليسترول HDL (جيد).

الصور | Joy / Mike Mozart نشرت هذه المقالة لأغراض إعلامية فقط. لا يمكنك ولا ينبغي أن تحل محل التشاور مع أخصائي التغذية. ننصحك باستشارة خبير التغذية الموثوق به.

فوائد الخرشف نتعرف عليها رفقة نبيل العياشي في صباحيات.. الفيديو (ديسمبر 2019)