ما هو النظام الغذائي الكيتون؟ منافعك ومخاطرك

ضمن البدائل الغذائية لانقاص الوزن ، و النظام الغذائي الكيتون وقد وضعت نفسها كواحدة من الخطط الغذائية الأكثر الموصى بها من قبل خبراء التغذية والأطباء.

على الرغم من أن السمنة هي حالة مرضية تتميز بتراكم مفرط بما فيه الكفاية للدهون للتغلب على الوزن المماثل لشخص ما ، فإن النظام الغذائي الكيتون له هدفه الرئيسي: القضاء على الدهون الزائدة وتزويد الشخص الذي يحملها خارج ، والعاطفي الجسدي والعاطفي.

ما هو النظام الغذائي الكيتون؟

كخطة غذائية تتضمن تقييد الكربوهيدرات ، النظام الغذائي الكيتون هو في الأساس بديل غذائي غني بالبروتينات والدهون التي تسعى إلى الحد بشكل كبير من تناول الكربوهيدرات.

يتم تحديد الكربوهيدرات في الغالب على أنها جزيئات حيوية مسؤولة عن تخزين الطاقة والحصول عليها ، إلا أن استهلاكها الزائد قد يكون السبب الرئيسي للسمنة.

وتنقسم الكربوهيدرات إلى قسمين: الكربوهيدرات البسيطة والمعقدة. من الناحية التغذوية ، يُنصح باستهلاك الكربوهيدرات البسيطة أكثر من الكربوهيدرات المعقدة ، حيث أن الأولى تتكون من الفركتوز (الفواكه) والجالاكتوز (مشتقات الحليب).

في المقابل ، تشمل الكربوهيدرات المعقدة اللاكتوز (المكون الرئيسي لمنتجات الألبان) ، المالتوز ، الموجود في البيرة والسكروز ، والمعروف أيضًا بسكر المائدة أو السكر العادي.

الهدف من النظام الغذائي الكيتوني ليس القضاء التام على استهلاك الكربوهيدرات ، ولكن تقليلها بشكل ملحوظ بحيث يمكن للجسم ، الأيضي ، تحفيز المزيد من أكسدة الدهون ، مما يؤدي إلى تكوين أجسام الكيتون.

من الناحية النظرية ، أجسام الكيتون (المعروفة أيضا باسم الكيتونات) هي المنتجات التي هي جزء من هدر الدهون. تحدث عندما يستخدم الجسم السكريات بدلاً من السكريات (الكربوهيدرات) لتوليد الطاقة وتخزينها.

عادة ما تكون هذه العملية طبيعية لمرضى السكر ، لأنه ليس عن طريق عدم إنتاج كمية كافية من الأنسولين لنقل الجلوكوز ، فإن الخلايا تستخدم الدهون كمصدر للطاقة.

هذا هو المكان الذي ولد فيه مصطلح "النظام الغذائي الكيتون" و وظيفته الرئيسية: إنتاج الكيتونات من خلال استهلاك البروتينات والدهون الصافية.

في الواقع ، فإن نسبة الكربوهيدرات في النظام الغذائي الكيتون تضم القيم أقل من 50 ٪ من إجمالي السعرات الحرارية. وهذا يعني ، إذا كان هناك 2000 سعر حراري يجب استهلاكه يوميًا ويمثل 100٪ ، في نظام غذائي يحتوي على الكيتون بالكاد يتراوح بين 500 إلى 1000 سعر حراري من تلك التي تستمد من استهلاك الكربوهيدرات.

هناك نظام غذائي مولد غذائي (ketogenic diet) يسمح بتناول الفاكهة والخضراوات ، ولكن بكميات خاضعة للرقابة ، ولكن يمنع بدوره تناول الحبوب والدقيق والمخبوزات والحلويات.

مزايا النظام الغذائي الكيتون

فقدان الوزن السريع: وقد أظهرت الدراسات الغذائية أن النظام الغذائي الكيتون مقارنة مع النظام الغذائي مع استهلاك الكربوهيدرات العالي ، ويساعد في وقت قصير نسبيا لانقاص وزنه للأشخاص الذين قاموا بها.

في الشهر ، يمكنك رؤية نتائج فعالة للغاية مع خسائر تصل إلى 5 كجم. عامل مهم ليس فقط في النظام الغذائي الكيتون ولكن في أي خطة غذائية أخرى ، هو أنه بغض النظر عن ما تستهلكه ، فالأمر المثالي هو أن يتم كل يوم في نفس الوقت. بهذه الطريقة تمكن الكائن الحي من تسريع عملية الأيض ومعالجة المكونات الصحيحة.

يقلل احتفاظ السوائل: لأن النظام الغذائي الكيتون يحفز استهلاك بروتينات مختلفة من أصل حيواني ، مثل اللحوم الحمراء (اللحم البقري ولحم الخنزير) واللحوم البيضاء (الدجاج والسمك والديك الرومي) والبيض والجبن وأحيانًا بعض النقانق بدلاً من الأطعمة الغنية بالسكريات. كالمنفعة الرئيسية ، تمكنوا من أخذ الكائن الحي إلى حالة أيضية تعرف باسم الكيتوزية ، حيث يفقد السوائل أكثر من كتلة العضلات ويتحدث عن جسم منغم.

يولد إحساسًا أكبر بالشبع ، إن استهلاك هذه البروتينات والدهون يولد شعورًا بالشبع أعلى بكثير من الأشخاص الذين يستهلكون الكثير من الكربوهيدرات.

يمكن للكربوهيدرات أن تملأ ولكن لا تشبع تماما الكائن الحي. بالإضافة إلى ذلك ، هذه الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات تمكن من خفض مستويات الدهون الثلاثية ، وضغط الدم ، وبالتالي شعور دائم بالجوع والشغف.

مخاطر النظام الغذائي الكيتون

ومن ناحية أخرى ، فإن الأنظمة الغذائية الكيتونية ، مثلها مثل أي تغيير جذري في الغذاء ، تجلب عيوبها ومخاطرها.

من بين هذه المخاطر والعواقب:

وجود أعراض معينة: مثل أي نظام غذائي يطبق تغيير جذري في النظام الغذائي ، وهذا يجلب العديد من الأعراض والمضايقات مثل الصداع ، والغثيان ، والتعب ، وضعف العضلات أو التعب.وبالمثل ، خلال فترة اتباع نظام غذائي كيتون ، فمن الشائع أن يعاني الإمساك ، نتيجة لاستهلاك أقل من الألياف ، وكذلك رائحة الفم الكريهة أو رائحة الفم الكريهة.

لا ينصح به للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في القلب والأوعية الدموية: النظام الغذائي الكيتوني غير مستحسن في الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكبد والكلى والقلب ، لأنه في بعض الحالات أدى إلى تطور اضطرابات النظم وارتفاع ضغط الدم. أيضا في النظم الغذائية الكيتونية هناك نقص في المعادن والفيتامينات وخاصة الألياف. يتم نشر هذه المقالة لأغراض إعلامية فقط. لا يمكنك ولا ينبغي أن تحل محل التشاور مع أخصائي التغذية. ننصحك باستشارة خبير التغذية الموثوق به. المواضيعحمية

النظام الغذائي الكيتوني : د. طالب عبدالأمير (شهر اكتوبر 2020)