ما هو مصل اللبن؟ الفوائد والممتلكات وكيف يتم ذلك
ال مصل اللبن يتكون من مركب سائل يتكون في الكلية عن طريق البروتينات المستخرجة مباشرة من حليب الألبان. يتم الحصول على هذا المنتج من خلال عملية معقدة باستخدام جزء من الجبن الذي يفصلها عن الكازين الذي يتم الحصول عليه من مصل الحليب الذي يتميز بلون أصفر مع نكهة حلوة إلى حد ما.
المعروف أيضا باسم "بروتين مصل اللبن" (التي لديها واحدة من الجودة البيولوجية من 110) يتكون في أ 94 ٪ من الماء جنبا إلى جنب مع غيرها من البروتينات والمعادن والدهون. كان مصل اللبن في السابق سائلًا تم التخلص منه بعد إنتاج الجبن حيث كان من الصعب جدًا معالجته ويفتقر إلى استخدام محدد في المطبخ.
ومع ذلك ، في الوقت الحاضر أصبح مكملا غذائيا لجميع أنواع الرياضيين أو لأولئك الناس الذين يسعون ببساطة إلى تعزيز ورعاية أجسامهم.
ويرجع ذلك إلى أن التكنولوجيات الجديدة التي تركز على قطاع الأغذية تمكنت من استعادة المركبات الرئيسية لهذا السائل والتي يمكن إنشاء تكنولوجيات جديدة عليها. بروتينات مصل (شرش) ، مستحلبات ، مثبتات وغيرها إضافات.
الخصائص الرئيسية لمصل اللبن
باختصار ، مصل اللبن هو مركب ذلك أنه يحتوي على العديد من الخصائص لصحتنا أننا سنتناول بعناية في الأسطر التالية. لذلك لا تغفل عن الأسطر التالية لأن المعلومات التالية ستكون مفيدة للغاية.
إنه مصدر رائع للفيتامينات
مصل الحليب هو واحد من تلك المركبات التي هي واحدة فقط مصدر كبير من الفيتامينات من النوع ب (B1 و B6 و B12) التي تعتبر ضرورية للتطوير الصحيح وأداء الكائن الحي. كما أنه يساعد توليف الكربوهيدرات لتحويلها لاحقًا إلى طاقة ومساعدة في إنشاء خلايا جديدة.
هذا المركب غني أيضا فيتامين ج ود والتي ، كما يعرف الكثير منكم ، تخدم تعزيز نظام المناعة لدينا بالكامل، وهو أمر يجب أخذه بعين الاعتبار في فصل الشتاء عندما نكون أكثر عرضة للإصابة به الانفلونزا ونزلات البرد.
غنية جدا بالمعادن
آخر من أهم خصائص مصل اللبن هو أنه يحتوي على نسبة عالية من المعادن مثل الفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم والمنغنيز والمغنيسيوم التي في مجملها ضرورية للعمل السليم لجسمنا
على سبيل المثال ، الكالسيوم يساعدنا على التمتع ببعض العظام وأسنان أقوى. من ناحية أخرى ، البوتاسيوم يفضل التركيز الصحيح و المغنيسيوم ينقي ويزيل جميع السموم في مجمل مجرى الدم
لديها مؤشر منخفض الكوليسترول
وأخيرا ، تجدر الإشارة أيضا إلى ذلك مصل اللبن لديه مؤشر السعرات الحرارية منخفضة إلى حد ما لذلك ينصح استهلاكها لجميع أولئك الذين يعانون من تركيز عال من LDL الكولسترول في الشرايين وتسعى لتوديع أمراض القلب والأوعية الدموية مثل ارتفاع ضغط الدم.
أيضا ، ينصح استهلاك مصل اللبن لجميع هؤلاء الناس الذين يريدون أن يفقدوا بضعة كيلوغرامات أكثر وأكثر في نهاية المطاف تسعى لرعاية خطهم كما هو عموما مركب hypocaloric.
الفوائد الرئيسية من مصل اللبن
كما رأيت بالفعل ، جميع العناصر الغذائية الرئيسية من مصل اللبن سوف يحصلون علينا لنجعل نوعية الحياة ، شيء ما سوف يترجم لاحقا إلى سلسلة من الفوائد التي يجب مراعاتها وأننا سوف نلخص على طول هذه الخطوط الأخيرة:
- ومن المفيد لجميع النباتات المعوية لدينا. وقد تبين أن مصل اللبن يعمل كمؤشر قوي في البكتريا المعوية مما يجعله أكثر فائدة لعلاج بعض الحالات مثل الإسهال أو الإمساك.
- الملحق المثالي للرياضيين. كما أصبح مصل اللبن حليفا مثاليا عندما يتعلق الأمر بالرياضة لأنه يعزز توليفة أفضل من الكربوهيدرات التي ستصبح في وقت لاحق الطاقة ، في بعض الأحيان ضرورية جدا لمواجهة اليوم أو للقيام بتمرين. كثافة عالية
- وهو مصحح أخطاء طبيعي. سنغلق هذه المقالة لنخبرك أن مصل اللبن يعمل أيضًا كمطهر طبيعي قوي. وهو أن محتواه العالي من الأحماض الأمينية مثل الجلوتامين يقضي على كل السموم التي تلتصق بها كليتنا وكبدنا.
