أغذية كاملة لا تفقد الوزن من تلقاء نفسها ، فهي فقط تشبع
في الوقت الحالي ، يمكننا العثور على تنوع كبير جدًا من الأساطير والأخطاء الشائعة في الطعام ، وذلك على الرغم من معرفتها أنها ليست حقيقية ، حتى اليوم تستمر في قاع المدفع لأن الكثير من الناس لا يعرفون الحقيقة بالتأكيد . هذا هو ، هناك أساطير تتعلق ببعض الأطعمة ، والتي ليس لها أي أساس علمي.
ولماذا تستمر هذه الأساطير؟ بسيط للغاية: من جهة ، تستفيد العديد من العلامات التجارية للأغذية من الجهل بأن معظم الناس لديهم فوائد معينة مفترضة للطعام ، وينشرونها على هذا النحو من منظور الإعلان. ومن ناحية أخرى ، فإن هذا الافتقار إلى المعرفة له علاقة كبيرة به ، مما يعني أن هذه الأسطورة لا تزال تنتقل من الفم إلى الفم حتى وإن لم يكن ذلك صحيحًا.
مثال على ذلك هو الاعتقاد بأن الأطعمة كلها لا تفقد الوزن. كم مرة لم تسمعها؟ "تناول الأطعمة كاملة في نظامك الغذائي وفقدان الوزن ، لأنها تساعد على فقدان المزيد من الوزن." ومع ذلك ، فهذا خطأ كامل ، ثم نخبرك عن السبب.
لماذا الأطعمة كاملة لا تفقد الوزن
الأطعمة الكاملة لا تفقد الوزن بسبب شيء بسيط جدا: محتواه من الطاقة هو نفس محتوى الأطعمة المكررة. هذا هو ، لديهم نفس السعرات الحرارية.
ومع ذلك ، وجود محتوى ألياف أعلى ، لديهم تأثير satiating مما يعني أن الشخص الذي يستهلكها عادة ما يأكل أقل ؛ وبالتالي ، تفقد الوزن.
ولكن ليس لأن الطعام كله بحد ذاته رقيق (وبالتالي له صفات تنحيف) ، ولكن بسبب التأثير الساَسَق لمحتواه من الألياف ، بالطريقة نفسها مثل أي طعام آخر غني بالألياف ، كما هو الحال من نخالة القمح ، وبذور الكتان أو جنين القمح.
بطبيعة الحال ، من وجهة نظر تغذوية ، فإن استهلاك الأطعمة الكاملة أمر ضروري عندما يتعلق الأمر بإتباع أسلوب حياة صحي بقدر الإمكان ، وينبغي في الواقع استبدال استهلاك المتغيرات المكررة.
على سبيل المثال ، استبدل المعكرونة العادية بعجين القمح الكامل ، والخبز الأبيض للخبز كامل الحبوب ، وحبوب الإفطار الفاخرة الغنية بالسكر للحبوب الكاملة.
ماذا يعني أن الأطعمة كاملة تشبع؟
على عكس ما يعتقد شعبيا ، فإن حقيقة أن الغذاء المتكامل يتم تضمينه في نظام غذائي وفقدان الوزن لا يعني أنه يحتوي على صفات أو فوائد التخسيس في حد ذاته ، ولكن ذلك من خلال تضمينه في النظام الغذائي ، يمكن أن يساعد بشكل إيجابي الوقت لانقاص الوزن وذلك بفضل حقيقة أنه يساهم تأثير satiating.
وهذا يعني أن هذه الأطعمة تنتج نقصًا في الشهية في وقت الاستهلاك ، لذلك إذا اخترنا مجموعة من الأطعمة الكاملة في طعامنا ، فسوف نأكل أقل لأننا سنكون راضين من قبل. خاصة إذا كنا نأكل ببطء
بالطبع ، عندما نستهلك بعض أنواع الطعام المتكاملة ، ليس فقط من الضروري تناول الطعام ببطء ، بل لمضغه جيدًا. لماذا؟ كما تعلم ، تبدأ عملية الهضم في الفم ، وفي نفس الوقت نبدأ في مضغ الطعام. لذلك ، سوف نكون قادرين على هضم الألياف بشكل أفضل ، وبالتالي الأطعمة الكاملة ككل ، إذا مضغناها جيدًا.
بالإضافة إلى ذلك ، عند تناول الطعام ببطء ، سوف نميل أيضًا إلى استهلاك كمية أقل من الطعام ، لأننا سنمنح الوقت لنظامنا الهضمي لإرسال الإشارات الضرورية إلى الدماغ للإشارة إلى أننا مشبعون بالفعل.
كيفية استبدال الأطعمة البيضاء والمكررة لخيارها المتكامل
والحقيقة هي أنه إذا كنت ترغب في استهلاك المزيد من الأطعمة الكاملة ، وإضافتها إلى نظامك الغذائي بسهولة ، فمن السهل جدًا استبدال هذه الأطعمة البيضاء و / أو المكررة بصنفها المتكامل. على سبيل المثال:
- الحبوب الكاملة:الخيار الأفضل هو اختيار أنواع الحبوب الكاملة من أغلبية الحبوب التي نستهلكها يومياً. من المهم استبدال الأرز الأبيض بالأرز البني ، والقمح العادي لصنف القمح الكامل ... وهناك أيضًا حبوب أخرى تكون في حد ذاتها جزءًا لا يتجزأ من القمح. إنها حالة الشوفان.
- الخبز:ليس هناك ما هو أسوأ لصحتنا (ولوزننا) من تناول الخبز الأبيض يوميا. الأفضل؟ اختر الخبز المصنوع من الدقيق الكامل. وهذا ، على الأقل ، لديك نسبة من الطحين المتكامل أكبر من 10٪ في تركيبة المكونات.
- المعكرونة:سواء كان ذلك معكرونة أو معكرونة أو أي نوع آخر من المعكرونة ، فمن الأفضل تجنب المعكرونة البيضاء أو الصفراء واستبدالها بمجموعتها الكاملة.
في الوقت الحاضر ، من السهل والبسيط للغاية أن نجد أنفسنا في السوبر ماركت بخيارات متكاملة لغالبية المنتجات الغذائية التي نستهلكها يومياً. ولكن نعم: يجب أن نركز دائمًا على وضع العلامات على تلك المنتجات نفسها ، للتأكد من أن المكونات التي صنعت بها جزءًا لا يتجزأ من النسبة المناسبة. يتم نشر هذه المقالة لأغراض إعلامية فقط.لا يمكنك ولا ينبغي أن تحل محل التشاور مع أخصائي التغذية. ننصحك باستشارة خبير التغذية الموثوق به. المواضيعالألياف الغذائية
