النظام الغذائي زن: فوائد النظام الغذائي والصحة
منذ العصور القديمة ، ونحن نعلم أن كل من الصحة النفسية والعاطفية والصحة البدنية ترتبط مباشرة مع تغذية التي نحتفظ بها كل يوم هناك بعض العادات ، وأنماط الحياة ، والفلسفات والتعاليم التي تحافظ على هذه الفرضية باعتبارها أساسية في أسسها.
تبدأ فلسفة زن من الأساس الرئيسي الذي نعيش فيه في عالم ملوث بالتأكيد ، واليوم نشعر بالتوتر ، في حالة دائمة نحتاج فيها إلى إرشادات غذائية معينة من أجل الحفاظ على صحتنا الجيدة أو استردادها. من الرفاه
ما هو الغرض من تغذية زن؟
كلا الطعام و حمية زن في حد ذاته ، لديه هدف رئيسي واحد: توفير بدائل مختلفة ومتنوعة للتخلص من العادات السيئة والعادات المكتسبة.
يمكن اعتباره كعلاج روحاني وفيزيائي ، على الرغم من أن أهم شيء هو أنه يتكون من علاج صحي وصحي يساعدنا على استعادة الصحة.
إنه يساعدنا بدوره على إبقاء جسمنا وعقلنا متوازنين ، وخلف كل وجبة سنكتشف أن هناك "طقوس" طهوية ستساعدنا في الحفاظ على التوازن المذكور.
4 مفاتيح رئيسية لمتابعة نظام غذائي Zen
بشكل أساسي ، هناك العديد من النصائح الأساسية التي يجب أخذها في الاعتبار عندما يتعلق الأمر باتباع نظام غذائي Zen.أدناه نقوم بتسليط الضوء على المفاتيح الرئيسية.
1. يمكنك أن تأكل كل شيء ، ولكن ينصح ...
- شوربة Guen maï أو Guen-mai:وهو عبارة عن حساء أرز ياباني رائع ، يتم طهيه على نار خفيفة لمدة ثلاث أو أربع ساعات على الأكثر ، ويتم تناوله عادة بعد الإفطار ، بعد التأمل الأول لليوم.
- الحبوب الكاملة:يتم التعامل مع كمية كافية من الحبوب ، وخاصة من الحبوب الكاملة. أهمها الأرز والقمح والذرة والشعير. بالإضافة إلى ذلك ، فمن المستحسن أن أكل مطهي أو مسلوق.
- الفواكه والخضروات الطازجة:إنها ضرورية لحمية زن ، بالطبع ، يجب أن تكون طبيعية ، موسمية وطازجة ، وإن أمكن ، من الزراعة العضوية.
- منتجات الألبان:من المستحسن أن تقلل من تناول منتجات الألبان ، وليس فقط الحليب ، ولكن أيضا الزبادي والجبن والزبدة. من المستحسن استبدالها بالخضار الورقية الخضراء ، بسبب محتواها العالي من الفيتامينات (فيتامين A ، C و B9) والمعادن (كالسيوم ، الحديد والبوتاسيوم).
- كرنس:ينصح باللحوم الخالية من اللحم البقري والدجاج ، وكذلك الأسماك (دائمًا بدون جلد). إنها أفضل طريقة للحصول على بروتينات ذات أصل حيواني.
2. مطبخ بسيط
واحدة من المزايا الرئيسية التي يقدمها مطبخ Zen هي أنه يبرز بشكل خاص لكونه نوعًا من المأكولات البسيطة ، والتي تتكيف مع ما يمكن إعداده وتذوقه في ذلك الوقت. على عكس المطابخ الأخرى أو الأعلاف الأكثر صرامة ، لا توجد قيود مباشرة على أطعمة معينة.
المفتاح هو أن تكون على بينة من تلك الأطعمة التي سوف تؤكل. أي ، لا تأخذ بعين الاعتبار فقط ما يؤكل ، ولكن الذي أنتجها وكيف تم إنتاجها.
3. أهمية عملTENZO
في مطبخ دير زن ، أهمية دورTENZO، عضو المجتمع المسؤول عن المطبخ ، لإعداد وجبات الطعام التي ستستهلك الأشخاص الآخرين الذين يشكلون جزءًا منها.
إنه ، كما قلنا ، دور أساسي لأنه في كل تفصيلTENZO يوفر طاقة إيجابية ، في كل قطع وفي كل طهي. كيف تحصل عليه؟ الحفاظ على ما يعرف باسم "التأمل النشط" ، مع إيلاء الاهتمام الكامل للأغذية التي يتم إعدادها.
4. شكرا لك
بينما في الهند عندما نذهب لشراء منتج في كشك أو سوق شوارع ، يعتبر رمي النقود على المائدة عملاً مزعجًا ومهينًا ، في دير زن يرفض الطعام المقدم في الوعاء يعتبر فعلًا أخلاق سيئة
لذلك ، في نظام غذائي Zen نجد أيضًا أحد الأعمدة الأساسية للفلسفة البوذية: شكر. وهذا هو ، لتقديم الشكر على الطعام الذي تم إعداده وطهيTENZOبغض النظر عما إذا كنا نحبها أم لا.
ما هو حمية زن؟
أولا ، تختلف كمية الطعام المستهلكة حسب العمر والجنس والحالة النفسية والجسدية والمناخ وحتى موسم السنة التي نحن فيها.
كما يمكنك أن تفترض ، يجب أن يكون الطعام طبيعيًا قدر الإمكان ، ومن المستحسن اختيار الأطعمة العضوية في حالة الخضار ، وتلك التي لم تخضع للمعالجة الهرمونية في الأطعمة ذات الأصل الحيواني.
ال تغذية زين إنه يعطي الأفضلية للأطعمة ذات الأصل النباتي ، وخاصة خليط البقوليات مع الحبوب ، لأنه بهذه الطريقة يتم الحصول على البروتينات ذات الجودة الأعلى.
يجب تقليل الأطعمة التي يتم التلاعب بها صناعيا إلى الحد الأقصى لأنها تعتبر أغذية مغشوشة. يحدث هذا مثل الدهون المشبعة أو الكحول.
في حمية زن بالإضافة إلى ذلك ، استهلاك شاي، لأنه بهذه الطريقة نحصل تصحيح الكائن الحي. خاصة ، أنها تؤكد على واحد معروف جيدا مثل مو الشاي (الذي يتكون من مزيج رائع من 16 نباتات مختلفة) ، وشاي بانشا (لأنه يؤكد على كونه الشاي لينة ، التي لا تحتوي على تيينا).
يجب أن تحمص الحبوب قبل طهيها ، والطهي نفسه يجب أن يكون شديد الحذر ، لأن الطهو البطيء هو عامل اليانغ ، وهذه الحرارة تزيد من قوة اليانغ لبعض الأطعمة أو حتى تساعد على تقليل الفائض يين.
في هذه الحالة ، فإن أكثر الحبوب الموصى بها هي الأرز الأسمر ، لأنه طعام متوازن. ومع ذلك ، يليه الجاودار والقمح والذرة والحنطة السوداء والشوفان والشعير والدخن. يتم نشر هذه المقالة لأغراض إعلامية فقط. لا يمكنك ولا ينبغي أن تحل محل التشاور مع أخصائي التغذية. ننصحك باستشارة خبير التغذية الموثوق به.
