الهلبوت: فوائد وخصائص
ال هلبوت سمك إنه سمكة بيضاء معروفة أيضا باسم هلبوت سمك (أو سمك الهلبوت الأطلسي). ينتمي إلى عائلة Pleuronectidae ، التي في أسرتنا يمكن أن نجد الأسماك الأخرى مثل سمك موسى.
وهو يعيش في مياه المحيط الأطلسي ، وعلى الرغم من وجود أنواع مختلفة (مثل سمك الهلبوت الأسود أو سمك الهلبوت في المحيط الهادئ) ، فإن أكثر ما يستهلك هو سمك الهلبوت المعروف.
على عكس الأسماك الأخرى ، فإن الحقيقة هي أنه لا يوجد شهر من الموسم - أو فترة أفضل - للهلبوت ، بحيث يمكننا العثور عليه عمليا على مدار السنة في تجار السمك والأسواق.
فيما يتعلق بمظهره الخارجي وخصائصه ، لديه جسم ممدود وشكل بيضاوي ، والذي يمكن في بعض الأحيان أن يذكر النعل (في الواقع يمكن أن يخلط كثير من الناس).
الخصائص الغذائية من سمك الهلبوت
كما هو مبين في بداية هذه المذكرة ، سمك الهلبوت هو سمكة بيضاء (مجموعة من الأطعمة التي تعرف أيضا باسم الأسماك الخالية من الدهون) ، مما يعني أن محتواها من الدهون منخفض للغاية. في الواقع ، 100 غرام من سمك الهلبوت تساهم في 1.9 الدهون و 100 سعر حراري فقط.
الهلبوت ، إلى جانب كونه منخفضا في الدهون والسعرات الحرارية ، غني جدا بالبروتينات ذات القيمة البيولوجية العالية ، حيث يوفر 21.5 جرام من البروتينات ذات النوعية الجيدة.
فيما يتعلق بمحتواه من الفيتامين ، فإنه يوفر فيتامين E ومغذيات مختلفة من مجموعة فيتامين B المجموعة ، مثل فيتامين B3 ، B6 و B9 (المعروف باسم حمض الفوليك).
كما أنه يساهم بالمعادن ، وإن كان في عدد وكمية أقل من الأسماك الأخرى. في هذه المناسبة ، يمكننا تسليط الضوء فقط على الفوسفور والبوتاسيوم.
السعرات الحرارية | 103 سعر حراري | ||
بروتين | 21.5 جم | ||
الكربوهيدرات | 0.2 غرام | ||
مجموع الدهون | 1.9 غرام | ||
الفيتامينات | المعادن | ||
فيتامين ب 3 | 9.8 ملغ | الفوسفور | 200 ملغ |
فيتامين ب 6 | 0.4 ملغ | بوتاسيوم | 410 مجم |
فيتامين B9 | 9 مكغ | ||
فوائد الهلبوت
من وجهة نظر تغذوية ، يعتبر سمك الهلبوت سمكة مثالية في غذاء الأطفال لأنه يشبه إلى حد بعيد النعل ، الذي أصبح بالضبط أحد الأسماك المثالية الأكثر استهلاكا من قبل الصغار ويساعد كثيرا من قبل الأمهات ، بفضل بالتأكيد نكهة خفيفة ونسيجها.
كما أشرنا في القسم المخصص لمختلف الخصائص الغذائية ل Halibutسمك الهلبوت هو سمكة منخفضة جدا في الدهون وبالتالي في السعرات الحرارية ، وهذا هو السبب في أنها واحدة من الأطعمة الموصى بها من قبل أخصائيي التغذية في النظام الغذائي منخفض السعرات الحرارية التي تهدف إلى إنقاص الوزن وفقدان الوزن.
سمك الهلبوت عبارة عن سمكة ، بالإضافة إلى كونها لذيذة ، سهلة الهضم للغاية ، لذا ينصح باستهلاكها عند الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الهضم والمعدة.
من بين الفيتامينات التي نستخدمها ، يمكن أن حمض الفوليك ، ضروري للأم التي تريد أن تصبح حاملاً ، ولكن ليس فقط أثناء الحمل ولكن أيضًا قبل الحمل (حيث أنه يمنع حدوث عيوب في المشيمة ، ويقلل من خطر حدوث عيوب في الدماغ والعمود الفقري الفقري في الجنين). بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يوفر كميات مثيرة للاهتمام من فيتامين B3 و B6.
فيما يتعلق بمحتواه المعدني ، فإنه يساهم بشكل رئيسي في الفوسفور والبوتاسيوم ، وهو أمر أساسي للتشغيل السليم لكائننا.
الصور | conbon33 / techfun يتم نشر هذه المقالة لأغراض إعلامية فقط. لا يمكنك ولا ينبغي أن تحل محل التشاور مع أخصائي التغذية. ننصحك باستشارة خبير التغذية الموثوق به.
