Chufa Horchata: فوائد فريدة من نوعها وخصائص منعشة
ال هورتشاتا هو شراب أبيض لذيذ أصلا من السودان ، كان في الأساس مستهلكا في الحضارات القديمة مثل المصري. يتم الحصول عليها من كهف، درنة من اللون البني في الخارج والصفراء من الداخل ، التي قدمها العرب في القرن الثامن.
بالإضافة إلى كونه مشروبًا منعشًا يوصى به بشكل خاص في الصيف ، ولديه - بالإضافة إلى ذلك - نكهة خاصة هائلة ، تبرز هورشاتا لخصائصها الغذائية.
في الواقع ، إنها تبرز لكونها شرابًا ، بالإضافة إلى منعشنا في الأيام الأكثر سخونة من السنة ، يحتوي على ثراء غذائي مهم يترجم إلى مساهمة مجموعة كبيرة من العناصر الغذائية الأساسية للكائن الحي ، إلى جانب مساعدتنا في ترطيب الكائن الحي خلال الربيع أو الصيف.
والآن بعد أن انتهى الصيف للتو ، أنا متأكد من أن الكثيرين منكم يفتقدون تلك الجيدة من هورشاتا التي تذوقتها بينما كان لديك ساحل البحر الأبيض المتوسط كله أمام عينيك. حسناً ، الآن نحن في منتصف الخريف ، يمكنك الاستمرار في القيام بذلك دون أي مشكلة. وليس فقط لفصل المشاكل الخاصة بك وجميع الضغوط اليومية. ولكن أيضا حتى تتمكن من ذلك الاستفادة من جميع الخصائص الغذائية التي يقدم لنا هذا الشراب مع chufa.
لكن قبل كل شيء ، دعونا نتحدث قليلاً عن تاريخ الهورشاتا. حتى لو كان يعتقد خلاف ذلك ، فهو شرب من أصل مصري منذ تم العثور على كميات ضخمة من هذا النبات الجوز النمر في داخل جاكوار أكثر الفراعنة رمزية. وبالتالي ، كان استهلاكها واسع الانتشار بين الطبقات العليا من المجتمع في تلك المنطقة من شمال أفريقيا.
في حوالي القرن الثامن عشر الميلادي ، هذه الدرنة جاءت إلى بلدية بلنسية في البورايا في المنتصف ذروة عربية في شرق شبه الجزيرة الايبيرية. ولكن لماذا لا يسمى عصير أو عصير جوز النمر؟ بالتأكيد سوف يسأل الكثير. حسنا كل شيء مستحق إلى خايمي الأولملك أراغون القرن الثالث عشر أنه في حرارة إعادة فالنسيا جاء لمحاولة هذا المشروب المنعش. وبعد أن استحوذت على ذوقه ، التقط: "Acò és أو، xata!" (هذا هو الذهب ، شقة).
وما هو الجوز النمر؟
ال كهف إنها درنة ذات حجم صغير جداً (نعم ، بنفس طريقة البطاطا أو البطاطس الحلوة ، على الرغم من أن حجمها أصغر من الواضح) ، مع مظهر غريب في شكل عقدة ، من جذور نبات الصمغ avellanada، المعروف علميا باسمCyperus esculentus.
تعرف على فوائد horchata للصحة
ماذا تركت من أكثر فوجئت بأصول هذا الشراب الغريب؟ حسنا ، الشيء لا ينتهي هنا. والآن سنذهب إلى بعض المنافع التي تجلب الهدوء بشكل عام.
انها غنية بالمعادن
من بين تلك التي تبرز المغنيسيوم والحديد والفوسفور والكالسيوم. جميعهم يؤدون مهمة من أهمها تقوية كامل الجسم.
على سبيل المثال ، ال المغنيسيوم وهو مسؤول عن تعزيز عملية التمثيل الغذائي لدينا ، ومن جانبه ، يقوي الكالسيوم عظامنا وحديدنا ويعطينا الطاقة. أخيراً ، سوف يعزز الفوسفور الأداء الصحيح للدماغ.
مصدر كبير من فيتامين C و E
وبفضل الأول سنقوم بتقوية جميع دفاعاتنا التي سوف نتجنب بها العمليات الفيروسية مثل نزلات البرد أو الأنفلونزا. مع الثانية نقوم بتجديد كل بشرتنا وشعرنا بفضل آثاره المضادة للأكسدة.
لا يحتوي على اللاكتوز أو الكوليسترول
لذلك هو مشروب يمكنك شربه من وقت لآخر دون خوف من أخذ بضعة كيلوغرامات إضافية. طالما أنك لا تضيف الكثير من السكر بعيدا. كما أنه يمنع الإسهال بسبب محتوى النشا العالي ويساعد خفض مستويات الكوليسترول (السيئ) في الدم.
محاربة بعض أمراض القلب والأوعية الدموية
من بينها تبرز ارتفاع ضغط الدم. بهذه الطريقة ، ينصح استهلاكها لأولئك الذين لديهم ارتفاع ضغط الدم.
كيفية صنع هورشاتا في المنزل اكتشف كيف في ثلاث خطوات سهلة
واحدة من المزايا العظيمة لل horchata بصرف النظر عن نكهة لا لبس فيها ، هو عملية الإعداد بسيطة. هل تشجع نفسك لذلك لإعداده مباشرة في المنزل؟ حسنا ، أنت ستحتاج 250 غراما من الجوز النمر ، قشرة الليمون والقرفة القليل والسكر ولتر من الماء.
بمجرد أن يكون لديك كل شيء في متناول يدك ، عليك إعداده بالطريقة التالية:
- نحن نغسل ونقشع جميع المكسرات النمرية. ونتركهم ينقعون لمدة 12-15 ساعة حتى تصبح المياه نظيفة تمامًا.
- نضيف بقية المكونات. سيكون من الضروري إدخال القرفة وقشرة الليمون ولتر الماء في الخلاط. يمكنك أيضا إضافة القليل من السكر لتتناسب مع المستهلك.
- نحن نسحق كل شيء. يجب التأكد من تحقيق خليط متجانس.بمجرد الانتهاء من ذلك ، نذهب من خلال منخل. لإنهاء ، عليك فقط أن تضع هذا المشروب لبضع ساعات في الثلاجة لتذوقها بعد ذلك طازجة قدر الإمكان.
الفضول! كيف يمكنك أن تأخذ الجوز هورشيتا النمر في فالنسيا؟
على الرغم من أن هناك اختلافات مختلفة في بلدان مختلفة مثل إيطاليا وكوبا وفنزويلا وبورتوريكو ، فلا شك في أن الهورتشاتا الأكثر شعبية وتقليدية هي التي تستهلك وتصنع في فالنسيا (إسبانيا).
لماذا؟ ويرجع ذلك أساسا إلى أن الجوز قد بدأ يزرع لأول مرة ، ليصل إلى بلدية البورايا ، عندما نقل العرب زراعتهم من منطقة شوف (في السودان) إلى فالنسيا.
في الواقع ، من الممكن في هذه الأيام الاستمتاع بهذا المشروب اللذيذ ، المصنوع يدويًا ، في شارع Avenue de la Horchata de Alboraya الشهير والشهيرة ، وزيارة دانيال Horchateria ، مع لوحاته الجدارية التي تصبح أكثر المنشآت شهرةً منطقة.
وبالتالي، في فالنسيا من الشائع جدا أن ترافق هورشاتا دي تشوفا مع فارتون لذيذة، كعكة طازجة وممتعة ، مع تناسقها الرقيق ، الإسفنجي واللين ، وهي غارقة في الهورشاتا من أجل استيعابها.
يتم نشر هذه المقالة لأغراض إعلامية فقط. لا يمكنك ولا ينبغي أن تحل محل التشاور مع أخصائي التغذية. ننصحك باستشارة خبير التغذية الموثوق به.
