بذور الشيا: فوائد وخصائص
المعروف باسم بذور شيا هي بذور من نبات ينتمي إلى عائلة Lamiáceasوهي أصلية في أمريكا الوسطى ، حيث استهلكتها القبائل الأصلية لأكثر من 6000 سنة. في الواقع ، كان استخدامه في الطقوس الدينية شائعًا جدًا ، وهو ما ينسب إليه تحديدًا تنوعًا كبيرًا في الفوائد والممتلكات والصفات.
في السنوات الأخيرة أصبحت هذه البذور من المألوف جدا ، بحيث ازداد استهلاكهم بشكل كبير وذلك أساسا إلى أن يمكن العثور عليها بسهولة أكبر في المعالجين بالأعشاب والمحلات المتخصصة الغذائية.
الفوائد الغذائية من بذور الشيا
من وجهة نظر تغذوية ليس هناك شك في أن بذور الشيا تبرز منذ البداية بسبب محتواها من البروتين عالي الجودة. في الواقع ، تحتوي على نسبة أعلى من البروتينات من الحبوب الأخرى ، وتحتوي أيضًا على ليسين (وهو حمض أميني لا تحتويه معظم الحبوب).
فهي غنية بشكل خاص بالأحماض الدهنية الأساسية Omega-3 و Omega-6 ، مما يسلط الضوء فوق كل محتواه العالي في الأول. كما تعلمون ، فإن هذه الأحماض الدهنية تساعد في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية ، ومشاكل الدورة الدموية وارتفاع ضغط الدم.
كما أنها بذرة تتميز بمحتوىها العالي من الألياف القابلة للذوبان ، لذا فهي مثالية ليس فقط للأشخاص الذين يعانون من الإمساك ، ولكن أيضًا لديهم مرض السكري ، من خلال المساعدة في تنظيم مستويات السكر في الدم.
فيما يتعلق بمحتواه في كل من الفيتامينات والمعادن ، يسلط الضوء فوق كل شيء:
- الفيتامينات: غنية بفيتامينات ب ، والتي تعتبر ضرورية للحفاظ على صحة جيدة للبشرة والأنسجة والجهاز العصبي ، وفيتامين أ ، ضروري لصحة العينين.
- المعادن: غنية بالبوتاسيوم والكالسيوم والمعادن الضرورية للحفاظ على صحة العظام والأسنان.
لذلك ، لا شك أن بذور الشيا هي طعام ممتاز لإضافته إلى نظامنا الغذائي اليومي. وهي أن ثروتهم الغذائية تزودنا بمعظم العناصر الغذائية الأساسية التي نحتاجها كل يوم.
فوائد أخرى من بذور شيا ، وباختصار
شيا للغاية غني بالأليافمما يساعد على تنظيم وتنظيم النقل المعوي. وهذا يعني أن بذورها تصبح خيارًا طبيعيًا ممتازًا عندما يتعلق الأمر منع وتحسين الإمساك، خاصة عندما تظهر من حين لآخر ، للمساعدة في تحسين العبور المعوي لدينا.
وهي غنية بالأحماض الدهنية الأساسية أوميغا 3 وأوميغا 6هذه الأحماض تمنعنا من الأمراض القلبية الوعائية ، وتجنب مشاكل الدورة الدموية وارتفاع ضغط الدم. وعلاوة على ذلك، يساعد على خفض مستويات الكوليسترول وثلاثي الغليسريد في الدم ، ما دام استهلاكها منتظم ويتم تناولها في نظام غذائي متنوع وصحي.
من وجهة نظر تغذوية ، فهي أيضا غنية بالمعادن مثل البوتاسيوم والكالسيوم والبروتينات. الفيتامينات الموجودة في بذورها هي فيتامينات المجموعة B وفيتامين A. لمحتواه في البروتينات والفيتامينات والمعادن ، موصى به للرياضيين وللأشخاص الذين يقومون بجهود جسدية خلال يوم العمل حيث يوفر الطاقة والحيوية.
يجري غني بمضادات الأكسدة يمنع شيخوخة خلايا الجسم ، مما يساعدنا على الحد من العمل السلبي للجذور الحرة والسيطرة عليها.
عادة ما يوصى باستهلاك الشيا في الحمية الغذائية للتخسيس منذ أن يحتوي عليها خصائص satiating. تتحقق هذه الخصائص لأنه عندما يخلط مع السائل شكل هلام وزيادة حجمه.
هذا لأنهم يمتصون 10 أضعاف وزنهم في الماء ، مما يعطينا الشعور بالتمدد.
السوائل التي نمزج بها بذور الشيا هي: الماء ، الحقن ، الحليب ، العصائر ، العصائر ، الزبادي السائل.
من المهم أن يكون لديك نظام غذائي صحي ومتوازن يمكنك من خلاله تضمين بذور شيا ، وإذا قررت اتخاذ بعض حمية تخفيف الوزن فإننا ننصحك دائمًا بالتحكم في طبيب التغذية أو الطبيب.
كما تستخدم بذور الشيا كمكون لإعداد وصفات مختلفة للطعام ، في السلطة ، في سلطات الفواكه ، في المخابز ، في المعجنات. يتم نشر هذه المقالة لأغراض إعلامية فقط. لا يمكنك ولا ينبغي أن تحل محل التشاور مع أخصائي التغذية. ننصحك باستشارة خبير التغذية الموثوق به. المواضيعبذور المواد الغذائية
