الثوم جيد ضد الكوليسترول: فوائد صحية للقلب
ما هو الثوم ولماذا هو جيد ضد الكوليسترول؟
إذا كان هناك طعام قوي ، مفيد جدا للصحة ، وقيمة كبيرة لخصائصه وخصائصه ، ثوم تبرز على وجه التحديد لكونها واحدة منهم. وهذا بفضل فوائده يصبح غذاء لا غنى عنه في مكافحة ارتفاع الكوليسترول.
في الواقع ، هناك من ينصح باستهلاك 1 ثوم خام في اليوم ، بنفس الطريقة التي يُنصح بها أيضًا بتناول 1 تفاحة في اليوم. إذا كان الأمر كذلك ، فلا شك أن الثوم يصبح غذاءً مثيراً للغاية في النظام الغذائي لكل هؤلاء الأشخاص الذين لديهم مستويات عالية من الكوليسترول والدهون الثلاثية.
هل تعلم لماذا؟ أساسا لمحتواه في الأليسين و ajoene ، وهما المواد التي تساعد بشكل إيجابي للغاية في حالة الكوليسترول وارتفاع الدهون الثلاثية. هذا وقد أوصت به مؤسسة القلب الاسبانية (FEC) ، الذي أوصى بأهمية وتشمل الثوم في النظام الغذائي اليومي، وذلك أساسا بسبب الصفات المثيرة للاهتمام حول صحة القلب والأوعية الدموية.
ليس عبثا ، وقد أثبتت الدراسات العلمية المختلفة وأظهرت آثار مختلفة أن الاستهلاك العادي من الثوم على ارتفاع مستويات الكولسترول. على سبيل المثال ، دراسة نشرت مؤخرا في مجلة متخصصةمجلة علوم الأغذية والزراعة(ونفذها باحثون من معهد علم السموم بجامعة شاندونغ في الصين) ، تستهلك الثوم الخام على المدى الطويل يساعد بشكل إيجابي في الأشخاص المعرضين لخطر أمراض القلب والأوعية الدموية.
ما هي فوائد الثوم ضد الكوليسترول؟ محتواه الأليسين
مثل أفوكادوو ثوم يمكن أن يكون جيدا حقا ضد كولسترول، لأنه من بين أمور أخرى، ولصالح فوائده وممتلكاته، يساعد الثوم على تقليل ارتفاع الكوليسترول. لماذا؟ هذه الصفات المضادة للكولسترول نحن مدينون لوجود الأليسين في تكوين هذا الطعام الرائع.
تتكون هذه المادة من مكوِّن الكبريت الذي يساعد بشكل إيجابي عند تعزيز الأداء الأفضل لصحة القلب والأوعية الدموية ، وذلك بفضل حقيقة أنه ينقي الدم. لكننا نجد الأليسين في الثوم عندما نقطعه أو ننقسمه ، لأننا نحتاج إلى عملية كيميائية معينة ليتم إنتاجها لكي تظهر.
يمكن تفسير ذلك بسهولة بالطريقة التالية: عندما نقوم بسحق الثوم أو تقسيمه أو سحقه ، يتم تحرير مركب الكبريت المعروف باسم الأليسين ، وهو النتيجة النهائية لتحويل الأليين. وهذا هو ، ينتج الأليسين عندما يلامس alliin مع الهواء.
بالإضافة إلى ذلك ، لا يحتوي الثوم فقط على أليشيا ، بل على مركبين آخرين لهما فوائد مهمة في حالة الكوليسترول: ajoeno و adenosine. هذان المادتان لهما تأثير مضاد للتخثر ، مما يساعد بدوره على خفض نسبة الكولسترول الضار.
إنه شيء اكتشفناه بالفعل في المقالة فوائد أكل الثوم سحق أو سحقهمعندما علّقنا أن الثوم يوفر كمية أكبر من الفوائد عندما يتم سحقه ، وتحديدًا بسبب إطلاق معظم مركبات الكبريت.
كيف تأكل الثوم للاستمتاع بفوائده ضد الكوليسترول؟
عندما يتعلق الأمر بالاستمتاع بصفات مكافحة الكولسترول التي يعطيناها الثوم ، المفتاح هو أن يتم تحرير الأليسين، ومركب الكبريت الذي ندين له فوائده الهامة ضد الكوليسترول. ولتحقيق ذلك ، من الضروري سحق أو تقطيع ، وبالإضافة إلى ذلك تستهلكه الخام.
لذلك ، نحتاج فقط إلى تقشير فصوص أو فصين من الثوم ، أو تكسيرها إلى قطع أو سحقها جيداً بمساعدة سكين أو هاون. مجرد تناول واحد أو اثنين من فصوص الثوم يوميا.
ومع ذلك ، بما أن الثوم حار جدا ورائحته ، وإذا طهينا ، فإنه يفقد 90 ٪ من خصائصه الطبية الهامة ، الأكثر استحسانا في العلاجات المضادة للكوليسترول هو تناوله في شكل كبسولات ، أو محاولة تناوله سحقًا وخام إذا لم نعاني من مشاكل في المعدة (أو حساسية في المعدة).
خصائص الثوم ضد الكوليسترول ، وباختصار
- أنه يحتوي على الأليسين ، مما يساعد على خفض نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية.
- يمنع تصلب الشرايين
- يزيد من الكولسترول الجيد (HDL).
- أنه يحتوي على مضادات التخثر الطبيعية التي تمنع تشكيل الجلطات.
لماذا لا نرى الكوليسترول كعدو لصحتنا؟
لقد علّقنا بالفعل على المقالة الكولسترول ليس سيئا لصحتك، في الواقع ، على الرغم من أنه تم انتقادها بشكل هائل واليوم ، فإنه يُنظر إليها كأنها عدو حقيقي (من خلال مجموعة واسعة من إعلانات الترويج للمنتجات والأطعمة ذات الصفات المفترضة التي تساعد على خفضها) ، الكولسترول ضروري لجسمنا.
هو نوع من الدهون التي تشارك بنشاط كبير في مجموعة واسعة من الوظائف الهامة في الجسم.على سبيل المثال ، هو جزء من الأغشية البلازمية ، هو مقدمة لهرمونات الجنس (هرمون التستوستيرون والإستروجين والبروجسترون) ، هو مقدمة من هرمونات كورتيكوستيرويد (الكورتيزول والألدوستيرون) ، هو مقدمة من فيتامين د ، ويساعد في هضم الدهون لتكون عنصرا من أملاح الصفراء.
لذلك، الكولسترول أساسي ويصبح مشكلة فقط عندما تكون مستويات الدم لديك مرتفعة. أي عندما تزيد مستويات الكوليسترول الكلي عن 200 ملغم / دل. أو عندما يكون مستوى البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة (LDL cholesterol) أكبر من 130 mg / dl.
في المقابل ، يجب أن نولي اهتماما خاصا لقيم البروتينات الدهنية عالية الكثافة (HDL cholesterol) ، حيث أنها تعتبر خطرا على صحة القلب والأوعية الدموية إذا كان أقل من 35 ملغ / ديسيلتر. في الرجال و 40 ملغ / دل. في النساء. يتم نشر هذه المقالة لأغراض إعلامية فقط. لا يمكنك ولا ينبغي أن تحل محل التشاور مع أخصائي التغذية. ننصحك باستشارة خبير التغذية الموثوق به.
