زيت عباد الشمس: فوائد وخصائص
جنبا إلى جنب مع زيت الزيتونو زيت عباد الشمس كما يصبح آخر من أصناف زيوت تستهلك أكثر كل يوم. في حين أن زيت الزيتون يميل إلى أن يستهلك الخام ، فإن زيت عباد الشمس يكون أكثر شيوعًا في وقت الطهي (خاصة المقلية).
وعادة ما يعتبر النفط أقل صحة ، ولكن الحقيقة هي أنه على الرغم من أنه في وضع أقل من زيت الزيتون من حيث فوائده الغذائية المختلفة ، فإن الحقيقة هي أنه مصدر ممتاز للدهون الصحية للقلب.
كما تعلمون بالتأكيد ، هو نوع من النفط التي يتم الحصول عليها من بذور عباد الشمس، ويتكون في 99.9 ٪ من الدهون.
فوائد زيت عباد الشمس
- محتوى عالي من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعةمن هذه ، يبرز حمض لينولينيك وحمض اللينوليك. كلاهما ضروري لمنع أمراض القلب والأوعية الدموية عن طريق الحد من مستويات الكولسترول الكلي والدهون الثلاثية.
- ارتفاع محتوى فيتامين E: مع زيت الزيتون ، يبرز زيت عباد الشمس لثرائه في فيتامين E ، وهو مضاد أكسدة طبيعي يساعد على حماية الجسم من عمل الجذور الحرة ، مما يساعد بدوره على منع الأمراض التنكسية والسرطان .
كيف تستهلك زيت عباد الشمس للاستمتاع بخصائصه؟
على عكس ما يحدث مع زيت الزيتون (وهو أمر شائع جدا لاستهلاك الخام ، وخاصة مع الخبز ، في السلطة أو يرافقه الطماطم) ، فمن الشائع جدا أن زيت عباد الشمس يستخدم فقط للطهي ، وخاصة في القلي.
هذا خطأ كامل ، فمن وجهة نظر تغذوية ، من الأفضل تقليب الطعام في زيت الزيتون من زيت عباد الشمس.
ولذلك ، فإن الأكثر استصوابًا هو استهلاكه الخام ، كونه الخيار الأفضل في وقت الحفاظ على فوائده وخصائصه الغذائية. يتم نشر هذه المقالة لأغراض إعلامية فقط. لا يمكنك ولا ينبغي أن تحل محل التشاور مع أخصائي التغذية. ننصحك باستشارة خبير التغذية الموثوق به. المواضيعزيت
