موانع من الكركم: حذار من الاستهلاك المفرط
المزيد والمزيد من الناس يختارون الكركم كبهارات أو توابل لإضافتها إلى أطباقك. والحقيقة هي أنها عبارة عن توابل قوية بشكل هائل ، ليس فقط من أجل الفوائد المختلفة التي تقدمها ، بل لقوتها العطرية العظيمة ونكهةها الحارة إلى حد ما.
قيمة عالية في المطبخ الهندي ، حيث أنه شائع جدا وشعبي ، معروف علميا باسمكركم لونغا. كما تعلمون على الأرجح ، فهو بهار يمكن تمييزه بسهولة عن طريق لونه الأصفر البرتقالي المميز. مفتاح ، بالمناسبة ، يرجع بشكل أساسي إلى وجودالكركمينوهو مركب يدعى curcuminoid الذي لا يعطي فقط له نغمية ولكن أيضا الصفات المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة التي تقدم لنا هذه التوابل.
فيما يتعلق بالفوائد المختلفة التي يقدمها الكركم ، فهي عبارة عن بهار مفيد بشكل خاص كبد، مما يساعد بشكل طبيعي عندما يتعلق الأمر القضاء على السموم والمواد الضارة المتراكمة في هذا الجهاز. على سبيل المثال ، من المفيد في حالة اليرقان وتليف الكبد.
من ناحية أخرى ، هو علاج طبيعي ممتاز لعلاج التهاب الشعب الهوائية واحتقان الأنف ، وذلك بفضل خصائصه المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة ، والتي يمكن أن تساعد عندما يتعلق الأمر بتنظيف وتنقية الرئتين. وهو أيضا خيار ممتاز عندما يتعلق الأمر بحماية أنفسنا من الأمراض القلبية الوعائية ، من خلال المساعدة على هضم الدهون بشكل أفضل.
في وقت استهلاكه ، هناك خيارات مختلفة ، وليس من الضروري فقط إضافته إلى وصفات الطبخ لدينا. مع ذلك يمكنك وضع ما يعرف شعبيا باسم المعكرونة الذهبيةوالذي يتكون أساسا من نوع من معجون الكركم الذي يضاف عادة إلى الحليب الساخن ، والذي يقدم صفات صحية مثيرة للاهتمام.
لكن على الرغم من كونه بهارًا رائعًا للصحة ، وممتازًا في مطبخنا ، إلا أنه يجب أن نأخذ بعين الاعتبار شيئًا مهمًا للغاية: استهلاك مسيء من الكركم يمكن أن يسبب مشاكل صحية في بعض الناس.
ما هي آثار الاستهلاك المفرط أو المفرط للكركم؟
لا يسبب الكركم عادة مشاكل في الجرعات الموصى بها. ومع ذلك ، فإن هذا المقدار يزداد عندما تحدث مشاكل. الأكثر شيوعًا هي ما يلي:
- المرارةفي حالة وجود مشاكل أو حالات في المرارة ، يمكن أن يجعلها الكركم أسوأ. لذلك ، لا ينصح استخدامه في حالة انسداد القناة الصفراوية أو المغص المراري.
- المغص الصفراوي:كما ذكرنا سابقا ، لا ينصح باستخدام الكركم في حالة المغص المراري. ولكن ، بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن نأخذ في الاعتبار أن الكركم ، بسبب الصفات الصفراوية ، الصفراء و cholecystokinetic ، يمكن أن يسبب المغص أو الحجارة الصفراوية.
ما هي موانع الاستعمال الرئيسية للكركم؟
لا ينصح استهلاك الكركم في حالة معاناة بعض الشروط التي نشير لكم في الخطوط التالية:
- المغص الصفراوي:إذا كنت تعاني من حصى في المرارة (الحجارة) ، أو عوائق في القنوات الصفراوية ، لا ينصح باستخدام الكركم ، لأن هذا يمكن أن يسبب زيادة في المغص.
- أمراض الكبد:على الرغم من أن الكركم هو بهار طبيعي مثير للاهتمام لفوائد الكبد ، فإن الحقيقة هي أنه غير مناسب لجميع أمراض الكبد. على سبيل المثال ، لا ينصح باستخدامه في حالة مرض الكبد الخطير. لذلك ، من الضروري استشارة الطبيب أولاً.
- الحساسية:قد يسبب حساسية أو مسحوق الكركم الحساسية لدى بعض الناس. في هذا المعنى ، يمكن أن ينتج أيضًا التهاب جلد تماسي.
بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن نأخذ في الاعتبار ذلك في حالة الحمل لا ينصح الاستهلاك المنتظم للكركم، لأنها يمكن أن يكون لها تأثير emenagogo ، لصالح وزيادة الحيض. فيما يتعلق بالرضاعة الطبيعية ، لا ينصح باستهلاكها لأنه لا يوجد ما يكفي من الأمان الذي قد يؤثر أو لا يؤثر على الرضاعة الطبيعية. يتم نشر هذه المقالة لأغراض إعلامية فقط. لا يمكنك ولا ينبغي أن تحل محل التشاور مع أخصائي التغذية. ننصحك باستشارة خبير التغذية الموثوق به. المواضيعالتوابل الغذائية
