تناول اللحوم الحمراء ليست سيئة لصحتك: فوائد غذائية
في السنوات الأخيرة تحدث الكثير عن المخاطر المحتملة وعيوب الأكل اللحوم الحمراء، خاصة لأنها قد تنطوي على استهلاك نسبة عالية من الدهون ، وليس مستحسن للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية. وبالإضافة إلى ذلك، يرتبط استهلاك اللحوم الحمراء مع زيادة خطر الاصابة بالسرطان.
لكن هناك الكثير أيضا فوائد اللحوم الحمراء. وبالإضافة إلى كونه مصدراً ممتازاً للبروتين ، فهو يحتوي أيضاً على فيتامينات المجموعة B (B1 ، B2 ، B3 و B12) ، المغذيات الضرورية لعملية النمو وللإفراج عن الطاقة.
لديهم أيضا نسبة عالية في الحديد، مثالية للأشخاص الذين قد يبدو فقر الدم. ولذلك ، فإن المثل الأعلى هو دائما اختيار التخفيضات التي تحتوي على كمية أكبر من اللحوم الخالية من الدهون ، لتجنب الاستهلاك المفرط للدهون.
لماذا اللحوم الحمراء ليست سيئة لصحتك كما تظن؟ فوائدك الغذائية
في جميع أنحاء عالم الإنترنت الشاسع يمكننا أن نجد العديد من الأساطير حول استهلاك اللحوم الحمراء. يؤكد الكثيرون منهم أن هذا الطعام لا يساهم بالكاد في مزايا جسمنا. وحتى البعض منهم لديهم الجرأة ليقولوا إن بإمكانهم تشجيع ظهور أمراض خطيرة مثل السرطان أو ارتفاع ضغط الدم.
بطريقة أو بأخرى ، نوصيك دائمًا بتناول نظام غذائي صحي ومتوازن في أي نوع من العناصر الغذائية. يمكنك أن تأكل كل شيء بطريقة هادئة وبدون تجاوزات حتى نتمتع بالملذات الصغيرة التي يعطيناها الطعام. من الواضح أنه سيكون هناك أطعمة يمكننا اتخاذها أكثر دون الخوف من الانتقام من صحتنا (مثل الفواكه والخضروات بشكل عام).
ولكن سيكون هناك آخرون ، بسبب محتواها العالي من الدهون كما هو الحال مع اللحوم الحمراء ، لن يكون هناك خيار سوى تناولها بطريقة أكثر محدودية. هل هذا يعني أنه لا يمكننا الاستمتاع بها أبداً مرتين في الأسبوع؟ لا شيء أبعد عن الواقع. في الواقع ، من خلال هذه المقالة ، سوف نخبركم بثلاث فوائد تعود باللحوم الحمراء على صحتنا.
اللحوم الحمراء هي مصدر كبير للحديد
واحدة من الفوائد الرئيسية لاستهلاك اللحوم الحمراء هو بلا شك محتواه من الحديد عالية ، وهو عنصر أساسي لأداء سليم للجسم.
المفتاح في الكمية. منظمة الصحة العالمية نفسها لا تثني عن استخدامه ، وتنصح بفعله بكميات صغيرة (لا تزيد عن 50 غرامًا).
هنا يعتمد قليلاً على نوع اللحم والقطع الذي نستهلكه. ولكن لإعطائك فكرة ، سيوفر لنا بضعة شرائح من اللحم أسبوعًا كمية الحديد اللازمة لخلايا الدم الحمراء لحمل كمية كافية من الأكسجين في جميع أنحاء الجسم. وبالمثل ، فإن استهلاك الحديد يشجع أيضا على ما يلي:
- وهو يساعد على التركيز بشكل أفضل. ومن ثم ، فإنه يجب أخذ الطعام في الاعتبار للطلاب أو العمال الذين لديهم نقص في الانتباه.
- يقوي جهاز المناعة بالكامل. هذا سوف يجعلنا أقل عرضة للمعاناة من أي انفلونزا أو برد.
- يمنع ظهور أمراض أخرى أكثر خطورة مثل فقر الدم.
اللحوم الحمراء تحتوي على نسبة عالية من فيتامين ب
وهناك ميزة أخرى تتمثل في استهلاك اللحوم الحمراء مرتين في الأسبوع ، وترتبط قبل كل شيء بالمحتوى العالي من الفيتامينات من النوع (ب) الذي يعتبر ضروريًا أيضًا للحصول على جودة الحياة.
على سبيل المثال ، سيقوي الفيتامين B6 كامل نظام المناعة لدينا ويمنع ظهور بعض الأمراض الفيروسية. من ناحية أخرى ، فإن نوع فيتامين ب 12 مفيد جدا لإمداد الدم لدينا وبالتالي يمكن أن يمنع ظهور الجلطات أو الأمراض المتعلقة بالقلب.
البروتينات ، عنصر أساسي آخر من اللحوم الحمراء
اللحوم الحمراء هي أيضا مصدر لا ينضب من البروتينات ، واحدة من أكثر المكونات الأساسية لأداء وظائف الجسم. ومن بين أهم مميزاتها ، يجب ملاحظة أن البروتينات تحتوي على كمية كافية من الأحماض الأمينية التي تتسبب في نمو أي عضلة في الجسم بطريقة أكثر صحة وأكثر مرونة.
كما يساعدنا استهلاك البروتينات من اللحم الأحمر على الوقاية من بعض الأمراض لأننا نشكر بفضلها على الإنزيمات والهرمونات بطريقة طبيعية تمامًا. وأخيرًا ، يرتبط استهلاك اللحوم الحمراء أيضًا بفقدان الوزن نظرًا لامتلاكه لطابع ساتشي معين بعد تناول أي طعام.
ما هي موانع استخدام اللحوم الحمراء؟
ومع ذلك ، كما هو الحال مع أي طعام ، استهلاك مفرط (ولا يمكن السيطرة عليها) على اللحوم الحمراء ، يمكنك أيضًا تناول موانع الاستعمال التالية التي نوجزها أدناه:
- محتواه من الدهون والملح على المدى الطويل ، يمكن أن يسبب بعض الأمراض المرتبطة بالقلب والتي يمكن أن تترجم في وقت لاحق إلى أمراض القلب والأوعية الدموية. ولكن فقط إذا تم استهلاكها بطريقة غير خاضعة للرقابة.
- يمكن أن يسبب مرض السكري والكوليسترول الزائد في الأوردة والشرايين. لأن العديد من اللحوم المصنعة تحتوي على دهون وسكريات مشبعة ، خاصة تلك التي تأتي من مطاعم الوجبات السريعة.
