خبز الشوفان: فوائد وكيفية القيام بذلك في المنزل (وصفة)
يجب أن يكون الخبز جزءًا من أي نظام غذائي يسمى "متوازن" ، فمساهمته الهامة في المغذيات تجعله غذاءً هامًا وضروريًا للبشر. من المؤكد أننا سمعنا ، في عدة مناسبات ، أن "الخبز يسمن" ، لكن هذه مجرد أسطورة يجب أن نتجاهلها.
هناك أنواع مختلفة من الخبز ، في جميع أنحاء العالم هناك عدة أنواع مختلفة. هناك القمح والشعير وعباد الشمس والجاودار والذرة والحليب وحتى فول الصويا. الخبز هو طعام أساسي يستهلكه جزء كبير من سكان العالم وهو الطعام الأكثر شيوعًا والأساسي في مطبخنا. على الرغم من أنه صحيح أنه اعتمادًا على البلد الذي نعيش فيه ، يمكننا التمييز بين تشكيلة واسعة من أنواع الخبز.
بين أنواع مختلفة من الخبز نجد خبز الشوفان ، والتي تتميز بفرش ناعم جدا وفي نفس الوقت. مع قشور ريفية ووهية مصنوعة من اللذيذة رقائق الشوفان، هذا الخبز هو واحد من أكبر كمية من العناصر الغذائية. إن وجود هذا النوع من الحبوب في العجين يوفر كمية كبيرة من الطاقة والبروتينات المفيدة في إكمال التغذية.
وبصرف النظر ، و خبز الشوفان يوفر الدهون والفيتامينات غير القابلة للذوبان من القسم B ، لأن الشوفان لا تفقد خصائصها الغذائية أثناء المعالجة. يطلق عليه "الخبز المثالي" لفوائده المتنوعة للجسم. الشوفان يحتوي على البروتينات ذات القيمة البيولوجية العالية ، وبالتالي ، الخبز مفيد جدا.
فوائد لا تصدق من الخبز الشوفان
كمية قليلة من الغلوتين
بخلاف الخبز (على سبيل المثال ، بالمقارنة مع تلك المصنوعة من دقيق القمح العادي) ، وعلى الرغم من أن الشوفان لا ينصح به للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية - رد فعل مناعي لاستهلاك الغلوتين - خبز الشوفان هي واحدة من الأطعمة التي يمكنك تناولها لأنها تحتوي على مستوى منخفض من الغلوتين
إنه يعطي الكثير من الطاقة
تستهلك خبز الشوفان إنه يقلل من الإحساس الذي يمكن أن نشعر به كالكثير من الإرهاق مثل الإرهاق ، ويسهم في الطاقة التي يحتاج الكائن الحي إلى مواجهتها يوما بعد يوم. إذا شعرت بالتعب الشديد في أي وقت من اليوم ، حتى لو لم تقم بأي نشاط بدني ، فقد تعاني من نقص في الطعام.
أفضل شيء هو أن لديك بعض شرائح خبز الشوفان على مقربة من تجديد. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يمنع الإغماء والأمراض التنفسية.
مساهمة غذائية مثيرة للاهتمام
يصبح هذا الخبز خيارًا مثيرًا للاهتمام في مجموعة واسعة من العناصر الغذائية الأساسية. على سبيل المثال ، إنه مصدر مثالي للبروتين ، في حين يُلاحظ أيضًا أنه نوع من الخبز الغني بالكربوهيدرات المعقدة.
من ناحية أخرى ، فإنه يوفر أيضا الفيتامينات B ، في حين أن المعادن والكالسيوم تبرز من بين المعادن التي تحتوي عليها. في الواقع ، في خبز الشوفان ، يتفوق وجودها على بقية مخزون الخبز.
مثالية لتناول الافطار
نظرًا لمساهمته الكبيرة في الكربوهيدرات المعقدة ، يصبح خيارًا مثاليًا لتناول الإفطار ، مما يمنحنا الطاقة التي نحتاجها في بداية اليوم ، ولكنه يفعل ذلك شيئًا فشيئًا ، مع المزايا التي يقدمها لكائننا.
يساعد على خفض نسبة الكوليسترول
كلنا نعرف أن ارتفاع الكوليسترول إنها واحدة من أعظم أعداء صحتنا ومن المهم جداً تقليلها عندما تكون مستوياتها عالية جداً في أجسادنا. لذا ، إذا أردنا الاعتناء بصحتنا وخفض نسبة الكولسترول لدينا ، خبز الشوفان سيكون حليفنا العظيم.
مكافحة الإمساك
بسبب محتواه من الألياف ، خبز الشوفان وهو مثالي لمكافحة الإمساك ويساعدنا على الذهاب إلى الحمام بشكل أكثر انتظامًا. شيء مهم جداً لصحتنا ، وفي أحيان كثيرة ، لا نعطيها الأهمية التي تستحقها.
وصفة دقيق الشوفان: كيفية جعلها في المنزل (الخيار النباتي)
صنع خبز الشوفان سهل للغاية ، انتبه إلى المؤشرات التالية وجرب الوصفة في مطبخك. هذا ما تحتاجه. هذا الخيار الذي نقترحه مثالي للنباتيين ، لأنه لا يحتوي على مكونات ذات أصل حيواني.
المكونات:
- 400 غرام من دقيق القمح
- 270 ملليلتر من الماء
- 80 غراما من السكر البني
- 2 كوب من رقائق الشوفان
- ملعقة صغيرة من الملح
- 1 كوب من الماء الدافئ
- 10 غراما من الخميرة الجافة
إعداد:
أول شيء يجب أن نفعله هو الانضمام إلى الماء مع الخميرة والسكر ، في وعاء آخر يتم وضع المكونات الجافة ، وهو أمر مهم للغاية لنخل الدقيق أولاً بمساعدة منخل (أو غربال) ، مما يمنحنا إمكانية استمتع بخبز دقيق الشوفان أكثر رقيقًا.
ثم يتم إضافة الخميرة ويعجن حتى يتم الحصول على خليط متجانس. دعها تستريح للبدء في تشكيل الخبز وإخراج الهواء. يتم وضعها في وعاء من الخبز مع منشورات في الخلفية. أخيرا ، خذ الفرن المسخن إلى 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
وصفة خبز الشوفان والجاودار
هناك أيضا خيارات مغذية أخرى لذيذة عندما يتعلق الأمر باستكمال خبز الشوفان. في هذه المناسبة ، على سبيل المثال ، نقترح الإضافة حبوب الجاودار على الوصفة الأساسية لدينا. هل تجرؤ على تحضيرها؟
المكونات:
- 85 غرام من دقيق الشوفان (يمكنك استخدام رقائق الشوفان إذا تم تكسيرها جيداً)
- 45 غرام دقيق الجاودار
- 5 بياض بيض
- 1 مغلف من الخميرة الكيميائية
- 100 مل من حليب الصويا
- ملعقة طعام من زيت الزيتون البكر الممتاز
إعداد:
بادئ ذي بدء ، سنقوم بتنقيط دقيق الشوفان والجاودار جيدا ، ووضعها في وعاء أو وعاء كبير. ثم يضاف الخميرة الكيماوية ويخلط الدقيق مع الخميرة جيدا بمساعدة شوكة. يضاف زيت الزيتون البكر الممتاز وكذلك الحليب.
الآن ، حاول فصل صفار البيض من بياض البيض بعناية ، وأضف بياض البيض إلى الخليط السابق مع التقليب جيدا حتى يتم ترك عجينة متجانسة ولكن سميكة.
ضعي العجينة في المقلاة لتحضير الخبز (الذي يجب أن يكون مدهونًا إذا لم يكن السيليكون مع قليل من زيت الزيتون) ، واحتفظ به حتى تم تسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية لبضع دقائق.
ثم نضعها في الفرن ونخبزها لمدة 15 دقيقة حتى يتم تضخيم الخبز وتحميصه. القيام به! أزلت من الفرن واتركها تبرد. المواضيعوصفات الخبز
