مرض الاضطرابات الهضمية ، عدم تحمل الحساسية والغلوتين: الاختلافات الرئيسية
تقول الإحصاءات أنه في كل مرة يكون هناك ميل لأن يكون عدد أكبر من الناس يعانون celiaquíaأو باختصار من نوع ما الحساسية أو عدم تحمل الغلوتين. يتكون الغلوتين من مجموعة من البروتينات الموجودة بشكل أساسي في دقيق الحبوب الجافة ، خاصة القمح والشعير والجاودار والشوفان. في حالة معينة من الغلوتين ومختلف التعصب التي قد تنشأ ، نجد أن الغلوتين يتكون في الواقع من اثنين من البروتينات المختلفة ، الجليدين والغلوتين.
والحقيقة هي أن الحياة بدون الغلوتين قد تكون ممكنة ، نظراً لأننا يجب أن نأخذ في الاعتبار أن الغلوتين ليس في الحقيقة بروتينًا أساسيًا لجسمنا ، لذا إذا كان الشخص يعاني من مرض الاضطرابات الهضمية ، فيمكن أن يكون التعصب أو حساسية الغلوتين استبدال هذا البروتين مع الآخرين ، مثل البروتينات النباتية والحيوانية.
ما هو مرض الاضطرابات الهضمية؟
ال celiaquía يصبح مرض معوي ، والذي يؤثر على الأفراد الموهوبين وراثيا ، عندما يأكلون الأطعمة التي تحتوي عليها الغلوتينوهو البروتين الذي هو جزء من دقيق الحبوب ، مثل الشعير والقمح والشوفان والجاودار.
في هذه الحالات ، الاتصال من الغلوتين مع الغشاء المخاطي المعوي فإنه ينتج سلسلة من التفاعلات الالتهابية المستندة على المناعة ، والتي يمكن أن تسبب حتى ضررا خطيرا للأمعاء الدقيقة ، عن طريق إتلاف وتدمير جدران الأمعاء.
أعراض مرض الاضطرابات الهضمية على حد سواء في الجهاز الهضمي وغير الهضمية:
- أعراض الجهاز الهضمي: فقدان الشهية والقيء والإسهال وتورم البطن وفقدان الوزن وآلام البطن.
- أعراض غير الجهاز الهضمي: النمو و / أو التأخر في النمو ، وفقر الدم ، والتعب ، والتقرحات في الفم.
ما هو عدم تحمل الغلوتين؟
ال عدم تحمل الغلوتين إنه رد فعل ناجم عن طعام يحتوي على الغلوتين. عادة ما يتسبب في حدوث أعراض الجهاز الهضمي ، ولكن لا يؤثر على الجهاز المناعي للشخص أو يسبب تلف الأنسجة.
أعراض عدم تحمل الغلوتين هي: الصداع ، والتهيج ، والوخز في الساقين والذراعين ، والتورم والإسهال. تميل هذه الأعراض دائمًا إلى الظهور بعد تناول الطعام.
على عكس حساسية الغلوتين ، لا يتحسن عدم تحمل الغلوتين مع مرور الوقت.
ما هي حساسية الغلوتين؟
ال حساسية الغلوتين إنه استجابة نظام المناعة (أي أنها استجابة مناعية للكائن الحي) ، عند النظر إلى الطعام مع الغلوتين على أنه ضار بالجسم، من الواضح أن الحقيقة هي أنها ليست كذلك.
أعراض حساسية الغلوتين هي: الغثيان ، واحتقان الأنف والعينين ، وتشنجات ، وتورم في الفم ، وصعوبة في التنفس والطفح الجلدي مع الحكة.
على عكس مرض الاضطرابات الهضمية أو عدم تحمل الغلوتين ، فإن الحساسية تتحسن بمرور الوقت ، بحيث أنه بعد مرور السنين يمكن للشخص أن يعود إلى استهلاك الأطعمة مع الغلوتين.
الصور | david pacey / Phu Thinh Co تم نشر هذه المقالة لأغراض إعلامية فقط. لا يمكنك ولا ينبغي أن تحل محل التشاور مع أخصائي التغذية. ننصحك باستشارة خبير التغذية الموثوق به. المواضيععدم تحمل الطعام
