كيفية جعل فطيرة الكستناء رائعة وفطيرة اليقطين

إذا كنت تحب كستناء و اليقطين في هذه المشاركة نسهل كيفية إعداد كعكة رائعة سوف تفاجئ ضيوفك بها. هذه الكعكة هي تقليد في عائلتنا لأننا تم إعداده لخريف قليلة.

بمجرد وصول الخريف ومعه ثماره الرائعة نضع أنفسنا في عمل الذهاب إلى الميدان بحثا عن الكستناء.

ثم مع اليقطين الجيد الذي هو أيضا في أفضل موسم لها وعدد قليل من المكونات الأخرى ونحن بالفعل على استعداد لإعداد هذه الكعكة اللذيذة التي سوف تجعلك بالتأكيد مثل حفرة صغيرة في الوصفات المفضلة لديك. هل تجرؤ على تحضيره؟

إذا كان الأمر كذلك ، آمل أن تعجبك. كما يمكنك أن ترى الوصفة تبدو واسعة النطاق ولكن ليس من الصعب القيام بها ، فشيئًا فشيئًا سنشرح الخطوات الواجب اتباعها.

لإعداد الكعكة ، يجب علينا إعداد الكستناء في شراب ثم جعلها هريس ، والتي سنحتاجها لإعداد الكعكة. وسوف نجعل أيضا هريس مع اليقطين وبقية المكونات.

وصفة من الكستناء والفطيرة اليقطين

المكونات لالكستناء في شراب:

  • 500 غرام من الكستناء
  • 375 غرامًا من الماء
  • 375 غرام من السكر
  • جراب الفانيلا

تحضير الكستناء في شراب:

نحن نقوم بعمل قطع لكل من الكستناء في القشرة.

ضع في وعاء أو حاوية أخرى مناسبة للميكروويف والكستناء والماء لتغطيتها.

نقدم وعاء مع الكستناء في الميكروويف ونشغله بأقصى طاقة لمدة 15 دقيقة.

مع الحرص على عدم حرق أنفسنا ، نستخرج الوعاء من الميكروويف ونحفظ الكستناء في الماء الساخن بينما نزيل الجلد والقشر.

إذا لاحظنا أن الماء يزداد برودة ، يمكننا إعطائه حرارة أخرى صغيرة في الميكروويف لإنهاء تقشير كل الكستناء.

نحن نزن جميع الكستناء التي قمنا بتقشيرها بالفعل ، واعتمادًا على الوزن الذي نحصل عليه ، سنحتاج إلى نفس كمية السكر.

نضع الكستناء ونصف السكر في المرجل وإضافة الماء في الكمية التي يتم تغطيتها.

يُطهى المزيج بالحرارة المعتدلة وعندما يبدأ الغليان ، استمر في طهي الشراب لمدة 15 دقيقة أكثر.

أضيفي بقية السكر ، لبّ جراب الفانيلا ، حركيها واستمر في الطهي بالنار تحت الشراب لمدة 30 دقيقة أكثر.

أطفئ الحرارة وقم بإدخال المهروس مع الكستناء وقليل من الشراب وقليل من الكريمة ويقلب ليخلط جيداً ويحقق تناسق كريم سميك أكثر أو أقل.

نحن نحتفظ بهرس الكستناء للعجينة ، حيث أن الكستناء المهروس سيكون قاعدة الكعكة.

المكونات لعجينة الكعك:

  • 150 غرام. من دقيق القمح البسيط
  • 75 غرام من الزبدة المرهم
  • صفار البيضة
  • ملعقتان كبيرتان من الماء البارد

إعداد العجينة الفطرية:

ضع الطحين على سطح الطاولة أو الرخام في المطبخ ، على شكل جبل.

نصنع حفرة في وسط الجبل وداخلها نضع الصفار والزبدة واثنين من ملاعق الطعام من الماء البارد.

نحن نعمل على العجين بطريقة تجعله يربط بشكل جيد وينفصل عن سطح العمل.

عندما نلاحظ أنه مرتبط بشكل جيد فإننا نشكل كرة مع الكتلة.

قم بتغطية الكرة بقطعة قماش أو فيلم بلاستيكي واتركها لمدة 30 دقيقة.

مرة واحدة وصلت إلى 30 دقيقة بمساعدة بكرة نمد العجين.

نضع ورقة الخبز في قاع القالب بحيث لا تلتصق الكعكة بالقاع عندما يحين وقت فكها.

نضع كتلة انتشار جيد في قالب دائري قابل للإزالة من حوالي 22 أو 25 سم. في القطر.

سخن الفرن على 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.

بمجرد تسخينها ، نقدم القالب في الفرن لطهي العجينة لمدة 3 دقائق.

مع الحرص على عدم حرق نحن استخراج الكتلة من الفرن.

على العجين نضع هريس الكستناء الذي كنا قد حجزنا سابقا وننشره جيدا ونحضر لإعداد اليقطين.

المكونات للعجينة:

  • كيلو واحد من اليقطين
  • يمكن حليب مكثف صغير
  • 250 غرام من السكر
  • 50 غرام من الزبدة المرهم
  • 50 غراما من الصنوبر
  • 3 بيضات
  • قليلا من الزنجبيل المبشور
  • قليل من جوزة الطيب
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة
  • رشة من مسحوق الهال
  • قليل من الملح

تحضير الكعكة:

قطع اليقطين إلى أرباع ، وإزالة الجلد ، وغسله جيدا ، وختمه ووضعه في مرجل مع ما يكفي من المياه لتغطية ذلك لطهي الطعام.

إضافة قليل من الملح والزبدة إلى الماء.

قطع اليقطين إلى أرباع ، وإزالة الجلد ، وغسله جيدا ، وختمه ووضعه في مرجل مع ما يكفي من المياه لتغطية ذلك لطهي الطعام. إضافة قليل من الملح والزبدة إلى الماء.

مع حرارة معتدلة نحن نطبخ اليقطين حتى يصبح طريا. عندما نلاحظ أنه بالفعل العطاء نضيف السكر والبيض للضرب.

أزلت من حرارة وبمساعدة الخلاط نحن سحقت هو أن يجعل هريس.أضيفي الحليب المكثف ، الصنوبر ، القرفة ، الهيل ، الزنجبيل ، جوزة الطيب إلى هريس اليقطين وقلب كل شيء معاً لخلط جميع المكونات جيداً. صب الخليط الذي صنعناه مع اليقطين على الكستناء المهروسة التي حجزناها مع عجينة الكعك.

نقوم بتسخين الفرن إلى درجة 180 مئوية لمدة 15 دقيقة. نقدم الكعكة في الفرن ونطهوها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة واحدة.

بعد الوقت استخرجنا الكعكة من الفرن واتركها تبرد لدرجة حرارة الغرفة.

عندما يكون الجو باردًا ، يمكننا إزالته من القالب.

على استعداد لتذوقه كما يحلو لك مصحوبًا بكوب من الشوكولاته ، والقهوة ، والتسريب.

شهية طيبة! المواضيعتورتات وصفات

تعبتي من طاجين الطين الدائم الانكسار تعالي اقاسمكي فكرتي (سبتمبر 2019)