وصفات من torrijas دون الغلوتين ، بدون بيضة ودون اللاكتوز
ال torrijas فهي حلوة تقليدية وشعبية للغاية في جميع أنحاء الجغرافيا الإسبانية وخاصة خلال تواريخ الأسبوع المقدس.
ليس فقط على هذه التواريخ هي torrijas، أيضا في أوقات أخرى خلال العام كما في كرنفال ، يوم جميع القديسين ، وليس كما في أي وقت آخر من السنة التي نشعر أن تذوق هذا الحلو رائعة ورائعة.
يمكن تحضير أطباق التريجات مع وصفات مختلفة من الوصفة التقليدية والكلاسيكية ، إلى torrijas من النبيذ الأحمر ، torrijas من النبيذ الحلو.
هذه المرة في NatureVia أردنا أن نشارك مع القراء ثلاثة وصفات من torrijas ، في هذه الحالة هو torrijas للأشخاص الذين لديهم نوع من التعصب أو حساسية الطعام مثل اللاكتوز أو الغلوتين أو البيض ، المكونات موجودة في وصفة من torrijas الكلاسيكية أو التقليدية.
مع هذه الوصفات الجديدة نستطيع أن نقول إننا نستطيع جميعاً أن نتناول torrijas دون التوقف للتخلي عن هذا الحلو التقليدي اللذيذ.
Torrijas دون الغلوتين
لإعداد هذه torrijas الكلاسيكية ، ولكن من دون الغلوتين سنحتاج إلى الخبز خالية من الغلوتين. إنها وصفة جيدة للغاية للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية الذين يعانون من عدم تحمل أو حساسية أو حساسية من الغلوتين.
المكونات الأخرى هي نفسها كما في وصفات torrijas التقليدية أو الكلاسيكية.
المكونات:
- 250 غراما من الخبز الخالي من الغلوتين مقطعة إلى شرائح سميكة.
- 750 مل. لبن كامل الدسم أو حليب خالي الدسم.
- الجلد المبشور لبرتقالة.
- 2 بيض
- عصاان من القرفة
- 125 غرام من السكر.
- زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون نكهة خفيفة.
- لتبييض torrijas: ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة وملعقة صغيرة من السكر.
- العسل أو شراب خفيف لمرافقة torrijas.
إعداد:
- في جهاز تسخين ، نضع الحليب في حرارة منخفضة. نضع في الحليب الجلد المبشور من البرتقال والسكر وعيدان القرفة. نحن نخلط جيدا ونخفف حتى يبدأ في الغليان.
- بمجرد أن يغلي ، نطفئ النار. دع حليب النكهة يستريح حتى يكون فاتراً.
- أزل العصي القرفة وضع الحليب المنكه في وعاء واسع يسمح لنا بنقع شرائح الخبز.
- نضع كل شرائح الخبز في اللبن ونخزنها في الثلاجة لمدة ساعة.
- في مقلاة ، نضع كمية كبيرة من الزيت للتدفئة لتحريك التريّجاس.
- بينما نفوز على البيض. بعناية نأخذ الخبز من الحليب ، ونحن نذهب من خلال بيضة للضرب وتقلى بها متوسطة الحرارة.
- نحن نطلق اللون البنيوي جيدًا على كلا الجانبين ونحرص على ألا يتم تدميره عند تسليمه.
- غطي صينية أو طبق مع ورقة ماصة لوضع الخبز المحمص الفرنسي واستنزاف الزيت.
- عندما تكون التوراة دافئة ، سنخفضها بمزيج السكر والقرفة.
- يمكننا أيضا رشها مع قليل من السكر البودرة.
يمكننا مرافقة torrijas مع القليل من العسل أو شراب السكر الخفيف.
Torrijas دون اللاكتوز
ال torrijas دون اللاكتوز إنها سهلة التحضير لذا سنحتاج فقط إلى استخدام الحليب بدون اللاكتوز بدلاً من الحليب مع اللاكتوز ، وهو ما تأخذه عادةً وصفات torrijas الكلاسيكية.
المكونات:
- 350 غرام من الخبز من اليوم السابق.
- لتر واحد من الحليب دون اللاكتوز.
- عصاان من القرفة
- 2 بيض
- 150 غرام من السكر.
- الجلد المبشور من الليمون.
- عباد الشمس أو زيت الزيتون البكر ، ونكهة خفيفة (لتقلى torrijas).
- ملعقة من مسحوق القرفة ، ملعقة كبيرة من السكر ، (لتحمير التوريج).
إعداد:
- نقطع الخبز إلى شرائح سميكة بعض الشيء. في جهاز تسخين ، يسخن الحليب لتسخينه ، يضاف إليه الجلد المبشور من الليمون ، وعصا القرفة ، والسكر ، ويقلب لخلط جميع المكونات بشكل جيد.
- سخن الحليب بدرجة حرارة منخفضة حتى يبدأ في الغليان. عندما يغلي ، قم بإطفاء الحرارة واحتفظ بها حتى تصبح فاترة.
- إزالة العصي القرفة وتقديم شرائح الخبز في الحليب المنكّه. سنحتفظ بخبز نقع لمدة ساعة على الأقل وفي الثلاجة.
- سنقوم بإزالة torrijas بعناية بحيث لا يتم تدميرها لأنها ستكون ناعمة جدا. دعونا نضعها على طبق أو صينية.
- ضعي الكثير من الزيت في مقلاة لتسخين الخبز المحمّر.
- يجب أن يكون الزيت ساخنًا جدًا. في وعاء نفوز على البيض جيدا.
- نحن نجتاز torrijas بالبيضة المضغوطة ونقوم بإيداعها داخل مقلاة القلي ، نقلي التوريجاس بالحرارة المتوسطة ونحمر بشكل جيد على كلا الجانبين.
- خذ النخب الفرنسية مرة واحدة المقلية ووضعها على صينية أو طبق التي غطيناها مع منديل أو ورقة ماصة بحيث تذهب تستنزف النفط الفائض.
- في صفيحة نخلط مزيجًا من مسحوق القرفة والسكر ليحمرا الخبز المحمص عندما يكونان ساخنين.
عندما تحضرهم إلى الطاولة ، يمكننا مرافقتهم بقليل من العسل في الأعلى ، أو شراب خفيف أو شراب بنكهة.
Torrijas بدون بيض
وصفة مثالية للأشخاص الذين لديهم حساسية من البيض أو للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا.
في هذه الوصفة ، لا تحضر التوراة بالطبع في البيضة كما نفعل مع التوريجاس الكلاسيكي ، فهي لا تُقلى بالزيت الغزير ، فهي تشوي فقط بنشر القليل من الزيت في القاع وجدران المقلاة.
المكونات:
- 300 غرام من الخبز من اليوم السابق مقطعة إلى شرائح سميكة.
- لتر واحد من الحليب الكامل أو الخالي الدسم
- عصاان من القرفة.
- الجلد المبشور من البرتقال والليمون.
- 150 غرام من السكر.
- قليل من زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون البكر طعم خفيف.
- السكر الزجاجي يرش ويقدِّم torrijas.
- العسل لمرافقة torrijas.
إعداد:
- داخل سخان أو مقلاة ، نضع الحليب ، وبرش الليمون والبرتقال ، والسكر ، وعيدان القرفة.
- ضع النار وحركها جيداً واخلطها بحرارة متوسطة حتى تغلي. بمجرد أن يغلي ، قم بإطفاء الحرارة واتركها حتى يسخن الحليب.
- إزالة العصي القرفة ووضع شرائح الخبز في الحليب. نحن نحتفظ بخبز النقع في الحليب المنكه لمدة ساعة واحدة على الأقل وفي الثلاجة.
- بعد الوقت أخذنا الخبز لنقع في الثلاجة. في مقلاة ضعي القليل من الزيت واستخدمي القاع وجدران المقلاة.
- نضعه على النار للتدفئة وعندما يكون الجو حارًا للغاية ، نضع التوراة في الداخل ليدخلها في الصحن أو تُحمر ، لتحللها جيدًا من الجانبين.
- عندما يصبح لونها بني اللون ، نضعها على صينية أو طبق.
عند تذوق torrijas يمكننا مرافقتهم مع قليل من العسل في الأعلى ، أو شراب السكر أو مع خليط من السكر والقرفة رشها على القمة.
من NatureVia ، عيد الفصح السعيد للجميع! المواضيعوصفات فطيرة عيد الفصح وصفات
