4 وصفات من الصلصات لتزيين أطباقك في عيد الميلاد
ال الصلصات فهي مكملات فريدة وممتازة توفر لنا إمكانية إضافة نكهة ورائحة إلى أطباقنا المفضلة. فهي مفيدة لتعزيز نكهة الوصفة التي نأكلها ، أو ببساطة لإضافة رائحة وملمس مختلف (على سبيل المثال ، عندما تخدم الصلصة أيضًا الإشباع).
لكن الصلصات لها ميزة خاصة تقريبا. واعتمادًا على المكونات التي استخدمناها في إعدادها ، يمكن أن تكون مفيدة بشكل خاص لتذوق اللحوم والأسماك والمأكولات البحرية أو أطباق المعكرونة. حتى وأنت تعرف بالتأكيد ، هناك صلصات صممت خصيصا لمرافقة السلطات الطازجة. 
أدناه نقدم 4 وصفات للتحضير الصلصات التي يمكنك بها مرافقة أطباقك ، وجلب المزيد من النكهة مع إعطاء لمسة خاصة لأطباق عيد الميلاد الخاصة بك.
4 وصفات لذيذة مرق لأطباق عيد الميلاد الخاصة بك
نقترح 4 خيارات لذيذة لتذوق الأطباق المفضلة لديك. عند إعداد جميع هذه الوصفات ، ستأخذ حوالي 20 دقيقة لإعدادها ، وحوالي 20 دقيقة لطهيها.
صلصة Bearnese
ال صلصة بيرنايس إنه صلصة من أصل فرنسي. هو عبارة عن صلصة مستحلب مع البيض والزبدة التي تأتي في متناول اليد لترافق أطباق اللحوم ، إما مخبوزة أو مشوية أو مشوية.
مع هذه الصلصة يمكننا أيضًا مرافقة الخضار والأسماك المشوية مثل السلمون المشوي أو المشوي. يتم تقديم صلصة Béarnaise الساخنة.
المكونات:
- 180 غرام من الزبدة المذابة.
- 4 صفار البيض
- الكراث.
- ملعقة صغيرة من الطرخون المفروم الطازج.
- ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم.
- 3 حبات فلفل أسود
- رشة من الفلفل الحريف المطحون.
- قليل من الملح.
- ملعقة صغيرة من chervil المفروم الطازج.
- نصف كوب من النبيذ الأبيض
- 3 ملاعق كبيرة من خل شيري.
إعداد:
- تذوب الزبدة واحتفظ بها بينما تبرد. نقطع الكراث ونغليهم بجانب الخمر ، والخل ، والطرخون ، وحبات الفلفل الأسود. نحن نطبخ حتى تقلل أكثر أو أقل إلى الثلث.
- نحن نزيل من النار ونرهقها ، ونحن نحتفظ بالبرودة. تحضير وعاء أو وعاء لطهي الطعام في باين ماري. ضع الخليط السابق في الوعاء واضرب صفار البيض جيدا.
- نضيف الزبدة المذابة والباردة مع الاستمرار في الفوز. يُضاف الشيرفل المفروم ، البقدونس المفروم ، الملح والفلفل الحار. نحن نحرك بشكل جيد لدمج جميع المكونات وتقديمها في وعاء صغير أو قارورة ، ونحن نخدم على الفور.
صلصة الخردل
ال صلصة الخردل من السهل جداً صنعها ومعها يمكننا إعداد أطباق اللحوم والأسماك والمأكولات البحرية. 
المكونات:
- 300 مل. من الحليب.
- 3 ملاعق كبيرة من خردل ديجون.
- 30 غراما من الدقيق المنخول.
- 30 غراما من الزبدة.
- رشة من جوزة الطيب المبشور.
- عصير ليمون صغير.
- قليل من الملح.
- قليل من الفلفل الأسود المطحون.
إعداد:
- في مقلاة نضع الزبدة في الذوبان. يُضاف الدقيق ويُحرّك ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، دون التوقف.
- يُضاف الحليب ويُحرَّك المزيج جيداً ويكفي الطهي مع حرارة منخفضة حتى يغلي. بمجرد غليها ، قومي بطهيها لمدة 3 أو 4 دقائق مع حرارة منخفضة حتى تتكاثف.
- يُرفع المزيج عن النار ويُضاف إليه ملعقة كبيرة من الخردل ويُحرّك المزيج جيداً. إضافة قليل من الملح ، قليل من جوزة الطيب المبشور ، قليل من الفلفل الأسود المطحون مع التحريك بملعقة.
- اتركي البهارات لترتيب صلصة الخردل في زبدية أو وعاء لتقديمها على المائدة.
صلصة هولندية
على غرار صلصة Béarnaise ، ولكن مع عدد أقل من المكونات ، صلصة هولندية، هو أيضا من أصل فرنسي ، هو صلصة مستحلب على أساس الزبدة المذابة ، صفار البيض والبيض وعصير الليمون.
صلصة هولاندي هي صلصة تأتي بشكل جيد لمرافقة أو تزيين أطباق السلطات والمعكرونة والخضروات والأسماك والمأكولات البحرية المعدة على المشواة أو المحمص. 
المكونات:
- 125 غرام من الزبدة المذابة والموضحة.
- صفار بيض
- عصير نصف الليمون
- قليل من الملح.
- قليل من الفلفل الأسود المطحون.
إعداد:
- تُذوّب الزبدة في الماري باين ، دون أن يغلي الماء بدون التقليب حتى تنفصل شحوم الزبدة عن مصل اللبن.
- بمجرد أن نرى الدهون المنفصلة والمصل بمساعدة ملعقة أو مغرفة صغيرة نقوم بإزالة المصل الذي بقي على السطح. نحن تركنا بارد.
- نقوم بتجميع صفار البيض باستخدام قفاز يدوي يدوي أو مع ذراع الخلاط.
- عندما يبدأ الصفار في التحميل ، نضيف الزبدة الذائبة قليلاً ودون توقف للتغلب. ثم يضاف عصير نصف ليمون ، قليل من الملح ، قليل من الفلفل الأسود المطحون بدون توقف.
- نضع الصلصة الهولندية في وعاء أو زبدية ونقدمها على الفور.
صلصة البقدونس أو الصلصة الخضراء
مع صلصة البقدونس أو صلصة خضراء، كما هو معروف ، يمكننا أن نرافق أطباق السمك مثل أطباق المأكولات البحرية مثل المحار ، حتى لمرافقة الفطر والخضروات وأطباق المعكرونة. 
المكونات:
- 4 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم
- فص ثوم بدون جلد و مفروم.
- زيت الزيتون البكر الممتاز
- 60 مل. من طبخ كريم.
- كوب من مرق الخضار.
- 20 غراما من الدقيق المنخول.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- قليل من الملح.
- قليل من الفلفل الأسود المطحون.
إعداد:
- في مقلاة وضع الزيت على التسخين إلى البني الثوم.
- مرة واحدة يتم إضافة الدقيق الذهبي ، يقلب ويضاف كريم التحريك لخلط جيدا.
- يُضاف المرق ، والمرقص البقدونس المفروم ، وملعقة صغيرة من عصير الليمون ، والملح ، والفلفل الأسود المطحون ، ويُطهى على نار خفيفة مع التحريك لمدة 10 دقائق.
كما كنت قد تمكنت من التحقق ، فهي ليست وصفات صعبة للتحضير وبالتأكيد مع أي من هذه الوصفات من الصلصات التي تختارها ، ستنجح في عيد الميلاد هذا ، مما يعطي أطباقك نكهة مختلفة.
من NatureVia عيد ميلاد سعيد للجميع! المواضيعوصفات عيد الميلاد عيد الميلاد
