أغذية غنية بالكربوهيدرات المعقدة
مع الأخذ بعين الاعتبار أن حوالي 60٪ من السعرات الحرارية التي نستهلكها يوميًا يجب أن تأتي من الكربوهيدرات (30٪ دهون و 10٪ بروتين) ، فمن المستحسن ألا نعرف فقط ما هي الكربوهيدراتولكن الأنواع المختلفة من الكربوهيدرات التي يعطينا غذائنا اليومي.
في هذا المعنى ، على الرغم من أنه صحيح الكربوهيدرات البسيطة أقل استصوابًا حيث يتم هضمها واستيعابها بسرعة من خلال الجسم وزيادة مستويات السكر في الدم بسرعة ، الكربوهيدرات المعقدة فهي مناسبة في جميع الأوقات.
في الواقع ، هناك عدد متزايد من خبراء التغذية الذين يتفقون على أن نظامنا الغذائي اليومي يجب أن يعتمد على استهلاك الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات الممتصة بطيئةحيث أنه بالإضافة إلى توفير الشبع وتقليل الشهية ، فإنها تهضم ببطء وتحافظ على مستويات جلوكوز الدم المستمرة.
ما هي الكربوهيدرات المعقدة؟
ال الكربوهيدرات المعقدة (المعروف أيضا باسم الكربوهيدرات بطيئة الامتصاص) تتكون أساسا من جزيئات أكثر تعقيدا ، والتي يجب هضمها من قبل المعدة والأمعاء قبل أن يتم امتصاصها كسكريات بسيطة.
لهذا السبب يتم هضمها ببطء أكبر ، وهذا بدوره يوفر شعوراً أكبر بالامتلاء ، مما يساعد على تقليل الشهية والحفاظ على مستويات السكر في الدم ثابتة.
أغذية غنية بالكربوهيدرات المعقدة
- الحبوب الكاملة
- أرز كامل
- البقوليات: مثل الحمص.
- الخضروات.
- الفواكه: مثل الفراولة والكرز والفواكه الحمراء.
- خبز متكامل
كما يمكنك أن تتخيل ، فإن سرعة امتصاص هذه الأطعمة تعتمد على محتواها في الدهون أو الألياف. من المهم أن نضع في اعتبارنا أنه كلما كان ذلك أكثر دقة كلما كان مؤشر نسبة السكر لديهم أعلى.
بهذا المعنى ، إذا كنت ترغب في زيادة استهلاك الكربوهيدرات المعقدة ، قد يكون من المفيد أيضًا معرفة ما هي الأطعمة مع انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم.
صورة | musicfanatic29 يتم نشر هذه المقالة لأغراض إعلامية فقط. لا يمكنك ولا ينبغي أن تحل محل التشاور مع أخصائي التغذية. ننصحك باستشارة خبير التغذية الموثوق به.
