هل صحيح أن الشوكولاته الصرير؟
من المؤكد أن أمك أو جدتك قد سمعت عبارة شائعة جدا ، أقلها اعتقاد واسع الانتشار بين العديد من الناس: الدعامات الشوكولاته. وهذا يعني ، إذا التزمنا بالتفسير الذي قدمته الأكاديمية الملكية الإسبانية لهذا المصطلح ، فإننا نجد أن الشوكولاتة غذاء يؤخر مسار محتويات الأمعاء ويجعل من الصعب إخلاء. أن تكون أكثر وضوحا: تسبب الإمساك.
صحيح أنه في بعض الأمراض أو المشاكل ، سواء في الجهاز الهضمي أو الحويصلي ، فإن استهلاك الشوكولاتة على وجه الخصوص أو كاكاو بشكل عام يمكن أن يسبب هذا الإجراء ، ولكن هل تعلم ذلك في الواقع الشوكولاته لا الضغط?.
نجد أنفسنا - يمكننا أن نقولها على هذا النحو - أمام واحدة من تلك الأساطير والمعتقدات الخاطئة التي ، بالإضافة إلى عدم كونها حقيقية ، انتقلت من جيل إلى جيل كما لو كانت حقيقة.
والسبب واضح جدا في الواقع: الكاكاو ، وهو المكون الأساسي للشوكولاته ، غني للغاية في الثيوبرومين ، وهو شبه قلوي يشبه تماما الكافيين.
والحقيقة هي أنه عندما نستهلك شوكولاتة بكميات كبيرة هناك في الواقع تسارع الموجات التمعجية ، مما يعني أنه يسرع تحركات الأمعاء ، مما يسبب الإسهال.
إلى هذا القلويد يجب أن نضيف أيضًا وجود دهون الكاكاو ، من جهة ، وحليب اللاكتوز من جهة أخرى (إذا اخترنا مجموعة متنوعة من شوكولاتة الحليب). يمكن أن يتسبب كلا المكونين أيضًا في الإصابة بالإسهال ، على الرغم من أنه من الصحيح أن دهون محتوياته تفضل إفراز الصفراء ، مما يؤدي إلى أداء جيد للأمعاء.
إلى كل ما هو مذكور أعلاه ، يجب أن نضيف أنه طعام غني بالتانينات ، والذي يحفز تقلص ألياف العضلات الملساء في الأمعاء الدقيقة.
ماذا يمكن أن يكون سبب أسطورة أن الشوكولاته تسبب الإمساك؟
ربما يمكن أن يكون ذلك بسبب الشوكولاته المستهلكة بكميات كبيرة يمكن عسر الهضم، بحيث يكون لدى الشخص صعوبة في إجراء عملية هضم عادية.
في الواقع ، كما هو مبين في القسم السابق ، الحقيقة هي أنه في كميات مفرطة ينتج تأثير معروف شعبيا باسم يطلق معدتك (يسبب الاسهال)
بالطبع ، يجب أن نضع في اعتبارنا أنه في بعض الأمراض ، لن يكون من المستحسن تناول الشوكولا والكاكاو ، كما هو الحال ، على سبيل المثال ، متلازمة القولون العصبي (المعروف أيضا باسم الأمعاء المتهيجة).
لذا ، كيف نأكل الشوكولاته حتى لا تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي؟
كما أخبرناك ، الاستهلاك المفرط للشوكولا يمكن أن يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي، أساسا عسر الهضم (أي عدم قدرة الجهاز الهضمي لدينا للقيام بالهضم العادي). في الواقع ، من الشائع أن يكون عسر الهضم مصحوبًا بأعراض أخرى ومضايقات ذات صلة ، مثل: الغاز وانتفاخ البطن وتورم البطن وآلام المعدة ...
حتى يستهلك بكميات كبيرة يمكن أن يسبب الإسهال، شيء مخالف لما من المفترض أن يحدث إذا كان صحيحا أن الشوكولاته تسبب الإمساك. هذا يرجع إلى وجود الثيوبرومين في الكاكاو ، كما قلنا.
لذا ، فإن مفتاح الابتعاد عن كل هذه المضايقات والمشاكل في الجهاز الهضمي ، والتمتع خاصة الصفات المختلفة التي توفر لنا الشوكولاته مع الصحة والأمان ، هو استهلاك كميات صغيرة من الشوكولاته.
على سبيل المثال ، ينصح معظم خبراء التغذية تناول 25 غراما من الشوكولا كل يوم، خاصةً اختيار الشيكولاتة السوداء أو النقية ، بحيث يكون محتوى الكاكاو أكثر نقاءً ، وستزداد صفاته أيضًا.
وكم 25 غراما؟ حتى لا يكون دائما مع المقياس في متناول اليد ، سيكون أكثر أو أقل إلى 3 قطع أو مربعات من الشوكولاتة. يتم نشر هذه المقالة لأغراض إعلامية فقط. لا يمكنك ولا ينبغي أن تحل محل التشاور مع أخصائي التغذية. ننصحك باستشارة خبير التغذية الموثوق به. المواضيعشوكولاتة
