Prebiotics: ما هي ، الفوائد الصحية والأطعمة الغنية

ما هي البريبايوتكس؟

ال البريبايوتكس وهي نوع من الألياف الغذائية الخاصة ، والتي تستهلك في أوقات معينة ، تقدم فوائد صحية مثيرة للاهتمام. يميلون إلى أن يتم تأطيرهم ضمن مجموعة من أولئك الذين يطلق عليهم اسم الأطعمة الوظيفية، على الرغم من أنه قبل التحدث عن صفاتهم ، يجب أن نشرح ما هم عليه.

في الحالة الخاصة من البريبايوتكس ، نواجه الأطعمة المكونة من جزيئات كبيرة ، معظمها من الكربوهيدرات (سواء كانت صغيرة أو متعددة السكريات) والتي هي جزء من الألياف الغذائية. بطبيعة الحال ، تجدر الإشارة إلى أنه ليس كل الألياف الموجودة أو تمتلك نشاطا مع فوائد prebiotic.

تعميق أكثر قليلا في تكوينها ، تتكون أساسا من oligosaccharides و polysaccharides لا النشا هضمها بشكل كبير من قبل الانزيمات البشرية المختلفة ، مما يعني أنها في الواقع سيئة استيعابها.

بهذه الطريقة ، كونها مواد غير قابلة للهضم من الجهاز الهضمي لدينا ، فإنها تساعد بطريقة إيجابية للغاية عند تعزيز كل من نمو ونشاط البكتيريا المفيدة لأمعائنا، تعديل كل من نشاط وتكوين الجراثيم.

من بين الجوانب الأخرى المثيرة للاهتمام ، فهي تساعد بشكل إيجابي عندما يتعلق الأمر بزيادة عدد السكان من البكتيريا "الجيدة" (مثل العصيات اللبنية و Bifidobacteria).

metamorworks | آي ستوك فوتو

ما هي أهم وظائفها؟

بالضبط بسبب هذه القضية الرئيسية ، لمعرفة ما فوائد وخصائص لديهم الأطعمة البريبايوتك بالنسبة للكائن الحي ، وبالتالي ، بالنسبة لصحة الذين يتناولونه أو يأكلونه ، يمكن أن يكون مفيدًا حقًا.

كما ذكرنا سابقا بطريقة ملخصة جدا في مقال سابق ، فإن البريبايوتك عبارة عن مكونات من الأطعمة التي لا تمتصها نفسها في الأمعاء الدقيقة ، ولكن عندما تصل إلى القولون ، فإنها تميل إلى تفضيل نمو ونشاط البكتيريا المفيدة ، مثل العصيات اللبنية و bifidobacteria.

لذلك ، ترتبط بعض من البريبايوتك الأكثر استخدامًا بأجناس السلالة L. Casei (DN-114 001) و Lactobacillus و Bifidobacterium و Streptococcus.

واحدة من أكثر الأمثلة الطبيعية من الطعام الذي يحتوي على هذه البكتيريا هو حليب الثدي، والتي تعتبر في الواقع الغذاء الوظيفي بامتياز ، والذي هو الغذاء الموصى به خلال الأشهر الستة الأولى من الحياة.

ما هي الفوائد التي يقدمونها؟

بين فوائد الأهم من ذلك الأطعمة البريبايوتكيؤكدون على سبيل المثال وجود هذه المكونات الأساسية ، مثل البروتينات والدهون والكربوهيدرات.

كما أنها تحتوي على كمية كبيرة من oligosaccharides ، والتي تلعب دورا هاما في تفضيل النباتات المعوية bifidogenic، لأنها تعمل كعوامل بيبيبيوتيك ، ومقاومة لهضم الجهاز الهضمي ، والوصول إلى القولون حيث يتم تخميرها بواسطة البكتيريا المقيمين.

على سبيل المثال ، تم استخدام البريبايوتك طبيا للحد من الإسهال ، أو لعلاج الإمساك. في حين تم استخدام البروبيوتيك لغرض زيادة عدد السكان من البكتيريا المفيدة في الأمعاء بعد حلقة من الإسهال باستخدام المضادات الحيوية.

بالإضافة إلى ذلك ، فإنها تساعد بطريقة إيجابية عندما يتعلق الأمر زيادة دفاعات الجسم ضد مسببات الأمراض، مما يقلل من خطر معاناة بعض أنواع العدوى المعوية.

ما هي اختلافاتك مع البروبيوتيك؟

كما ذكرنا ، يجب أن نفرق الأطعمة التي تحتوي على وظائف ما قبل التوليد من تلك التي تعتبر بروبيوتيك ، بالنظر إلى أن وظائفها ومنافعها مختلفة بالتأكيد.

تم العثور على الفرق الرئيسي في تكوينها. وهذا هو بينما تحتوي البروبيوتيك على كائنات حية حية، والتي عند إدارتها بكميات كافية تميل إلى أن يكون لها تأثير مفيد على الصحة ، Prebiotics هي نوع من الألياف غير القابلة للهضملا تحتوي على كائنات حية.

يقدم كلاهما فوائد صحية مهمة ، على الرغم من أن Infosalus ذكرت ، في الوقت الحالي ، أن الأدلة العلمية المتعلقة بالآثار الإيجابية لهذا النوع من الأغذية أو المنتجات الغذائية لا تزال صغيرة. ومع ذلك ، لم يمنع ذلك انتشار استهلاكه بشكل كبير منذ بضع سنوات.

fcafotodigital | آي ستوك فوتو

ما هي الأطعمة التي يمكن أن نعثر عليها؟

يمكننا العثور على المواد الحيوية في العديد من الأطعمة ، في الواقع ، ربما بأكثر مما يمكن أن تشك أو تفكر في البداية. نبرز لك بشكل أساسي ما يلي:

  • الأطعمة الغنية بالأنسولين:الخرشوف ، الهندباء ، والموز ، والقمح والشعير والشوفان.
  • الأطعمة الغنية في raffinose و stachyose:البقوليات والبطاطس الحلوة والبطاطا.
  • الأطعمة الغنية في fructooligosaccharides:الثوم والكراث والبصل (فهي غنية أيضا في inulin) ، والهليون.

كما نرى ، بعد اتباع نظام غذائي متنوع وصحي ، فإننا سنسهم في الكائن بكمية كافية من البريبايوتك التي نحتاج إليها بانتظام. الببليوغرافيا الطبية المستشارية

  • تسبق التكوين الجنيني. مفهوم وخصائص وآثار مفيدة. مستشفى التغذية (2015). متاح على: //hdl.handle.net/10261/113154
  • Roberfroid، M.، Gibson، G.، Hoyles، L.، McCartney، A.، Rastall، R.، Rowland، I.،. . . Meheust، A. (2010). التأثيرات التحضيرية: فوائد استقلابية وصحية.المجلة البريطانية للتغذية ، 104(S2) ، S1-S63. دوى: 10.1017 / S0007114510003363. متاح على: //www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/prebiotic-effects-metabolic-and-health-benefits/F644C98393E2B3EB64A562854115D368
يتم نشر هذه المقالة لأغراض إعلامية فقط. لا يمكنك ولا ينبغي أن تحل محل التشاور مع أخصائي التغذية. ننصحك باستشارة خبير التغذية الموثوق به. المواضيعليف

البروبيوتيك مصادرها و فوائدها (ديسمبر 2019)