وصفات مع السردين ، لذيذ ومغذي
في منشور سابق ، قدمنا معلومات حول مدى فائدة استهلاك السردين. بعد قراءة هذه المعلومات الهامة ، هل تجرؤ على استهلاك هذا الكنز الصغير الذي يقدمه لنا البحر؟
مع السردين يمكننا أن نجعل وصفات مختلفة مغذية، سهلة ، والاقتصادية ، وأيضا إعدادهم بطرق مختلفة مثل المشوي ، المخبوزة ، المقلية ، استخدام السردين في المحميات كمرافقة في السلطة ، كروكويتيس ، لإعداد السندويشات.
السردين جيدة لجميع الأعمارحتى بالنسبة للأطفال من عمر سنتين عندما يمكنهم تناول السمك الأزرق ، وفقًا لنصيحة جمعية طب الأطفال الإسبانية.
يمكننا بعد ذلك أن نقدم للأطفال lomitos نظيفة شائكة ، وهي أيضا جيدة للبالغين ، لكبار السن ، حتى بالنسبة للطلاب الصغار لأن محتواهم في الفوسفور يناسبهم جيدا للذاكرة.
علاوة على ذلك ، بالنسبة للشباب عندما يدرسون خارج المنزل ، فهو مورد جيد لهم ، فهم سهل التحضير ، وكونهم سمكة اقتصادية ، فهم في متناول جيوبهم ، في نفس الوقت الذي يتغذون فيه جيداً.
أدناه نقدم بعض الوصفات للتحضير مع السردين ، وسهلة الصنع والمغذية جدا في نفس الوقت.
سمك السردين المشوي
المكونات:
- كيلو من السردين النظيف ، (بدون أحشاء).
- 4 فصوص من الثوم
- زيت الزيتون البكر
- ملح خشن.
إعداد:
يمكننا أن نطلب من بائع السمك أن ينظف أسماك السردين ، وإلا فنحن نفتح الجانب ونقوم بإستخراج الأمعاء بإصبعك.
نغسل جيدا بالماء البارد ونترك الماء يستنزف.
نضع الملح على كل من السردين.
نزيل الجلد من فصوص الثوم ونقطعها برفق.
نضع فصوص الثوم في المونة ونحطمها.
مرة واحدة سحق جيدا ، إضافة القليل من الزيت ويقلب لخلط.
انشر المهروس فوق السردين.
ضع الحديد على النار للتدفئة ، مع قطرة من زيت الزيتون.
عندما يصبح الجو حارًا ، نضع أسماك السردين في المحمص على كلا الجانبين.
بمجرد أن نرى أنها ذهبية بنية ومقرمشة ، نضعها على طبق أو طبق.
يمكننا تقديمه مع سلطة أو مرافقته مع بعض البطاطا المطبوخة.
شرائح السردين
المكونات:
- كيلو من السردين النظيف ، (بدون أحشاء).
- دقيق القمح البسيط
- زيت الزيتون البكر الممتاز.
- سال.
إعداد:
إذا كان لدينا بالفعل سردين كرشة نظيفة ، فإننا نغسلهم ونتركهم يستنزفون.
نضع القليل من الملح لكل سردين.
نضع الطحين على صفيحة لزرع السردين بالطحين على كلا الجانبين.
في مقلاة وضع الزيت للتدفئة بما يكفي لتحميص سمك السردين.
عندما يصبح الزيت ساخنًا ، نحرر السردين ونحمره جيدًا على كلا الجانبين.
تحضير طبق أو صينية مع ورقة ماصة أو المناديل لوضع السردين واستنزاف النفط الفائض.
يمكن أن يقترن سمك السردين مع البطاطا المطبوخة ، سلطة ، أو مع الأرز.
السردين محشوة فلفل piquillo
يمكننا أن نطلب من تاجر السمك أن ينظف أسماك السردين من شجاعتنا وأن يزيل العمود الفقري المركزي ليحتفظ فقط بالحقن ، وهو ما نحتاجه لهذه الوصفة.
إذا كنت تفضل تنظيفها في المنزل ، فسنفعلها بنفس الطريقة ، ثم غسل الوعوم وتجفيفها باستخدام الورق الماص.
المكونات:
- - كيلو واحد من السردين ، (فقط حقويه).
- - علبة كبيرة من فلفل piquillo.
- - عدد قليل من الملاعق من صلصة الطماطم.
- - بضع قطرات من زيت الزيتون البكر الممتاز.
- - سال.
إعداد:
نحن نقوم بتسخين الفرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
بينما نحن نعد السردين.
افتح العلبة من الفلفل واستنزف العصير الذي يجلب عادة.
قطع الفلفل piquillo بحيث تغطي التندرلوين السردين.
نضع على الخاصرة السردين ملعقة من صلصة الطماطم وقطعة من الفلفل piquillo ، مكان آخر السردين الخاصرة على القمة.
مررنا لحم المتن الخاص بالسردين من الدقيق ، والطحين على الوجهين ومحفوظة على صينية خبز.
نكرر نفس العملية مع جميع الخاصرات.
نضع حقويه لطهي الطعام في الفرن المسخن ومع حرارة أعلى وأسفل.
نحن نطهو حتى نرى أنها ذهبية اللون.
عندما تصبح ذهبية ، نخرجها من الفرن وعند تقديمها سنضع كمية قليلة من زيت الزيتون في الأعلى.
يمكن تقديم السردين المحشو بالبطاطا المطبوخة ، المزينة بالخضروات ، مع السلطة ، أو مع الأرز.
كروكيت السردين
كروكيتات السردين من السهل جدا صنعها وهو طبق يحب الأطفال كثيرا ، إنه مورد يقدم لهم طبق مغذي ومصدر جيد للأوميغا 3 ، بالإضافة إلى تغيير وصفاتنا للكروكويتات.
المكونات:
- علبتان من السردين في زيت الزيتون.
- فتات الخبز.
- دقيق قمح بسيط.
- فص من الثوم
- نصف بصلة
- بيضتان
- بضع أغصان من البقدونس.
- زيت الزيتون البكر الممتاز
إعداد:
افتح علب السردين واستنزف الزيت.
مع مساعدة من شوكة نحن سحق السردين والاحتياطي.
في مقلاة ، نضع طبقًا صغيرًا من الزيت للتسخين حتى يحمر البصل وفصوص الثوم.
بمجرد أن يصبح لونها بنيًا ، أضيفي البقدونس المفروم والسردين والدقيق وصفقتين من البيضة ، وامزجي كل شيء معًا ، وصنع عجينًا يجب أن يكون بنيًا على كلا الجانبين.
عندما اشتعلت العجين اللون الذهبي ، وإزالة من الحرارة والسماح لتبرد.
بمجرد أن تكون العجينة باردة ، دعنا نكوّن الكروكيت.
تغلب على بياض البيض وتمرير الكروكيت واحدًا تلو الآخر في فتات الخبز والبيض المخفوق.
في مقلاة تسخين بئر الزيت لتحميص الكروكيت.
نحن نقلي كروكيتيس على كلا الجانبين.
وضع كروكيتس على ورقة ماصة لتصريف النفط.
يمكن أن يقترن كروتين السردين مع البطاطس المهروسة ، أو مع الأرز.
