الأحماض الأمينية الأساسية
ال أحماض أمينية هي مركبات عضوية تحتوي على مجموعة الأمينية ومجموعة الكربوكسيليمكن لجسمنا تصنيعها لبناء بروتينات جديدة.
وبهذا المعنى ، فإن تلك الأحماض الأمينية التي يستطيع جسمنا تكوينها بنفسها تسمى الأحماض الأمينية غير الأساسية. لكن تلك التي لا يستطيع كائننا الحي تجميعها تحصل على اسم الأحماض الأمينية الأساسية.
لا يمكن أن تساهم هذه الأحماض الأمينية إلا في جسمنا من خلال الغذاء ، لذلك يجب أن يوفر نظام غذائي متنوع ومتوازن يحتوي على الأطعمة الغنية بالأحماض الأمينية الأساسية.
ما هي الأحماض الأمينية الأساسية؟
هنا نعلق على الأحماض الأمينية الأساسية ، والتي ، كما هو موضح أعلاه ، يجب أن نساهم في جسمنا من النظام الغذائي الذي نتبعه كل يوم:
الفينيل ألانين
يستخدم في المقام الأول من قبل الدماغ لإنتاج النورادرينالين ، وهي مادة كيميائية تنقل الإشارات بين الخلايا العصبية في الدماغ ، وتعمل بدورها على تعزيز اليقظة.
الحامض الاميني
نجدها بشكل أساسي في الهيموجلوبين ، كونها أساسية لإنتاج كريات الدم الحمراء والبيضاء ، لصيانة أغلفة المايلين ونمو الأنسجة وإصلاحها.
آيسولوسين
ضروري لتشكيل الهيموغلوبين ، ويساعد في إصلاح وتضميد العظام والأنسجة العضلية والجلد. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد على استقرار وتنظيم مستويات الطاقة والسكر في الدم.
يسين
يتفاعل مع الأحماض الأمينية الأخرى ، مثل حمض الفوليك والاسيولوسين ، من أجل تعزيز شفاء العظام والأنسجة العضلية والجلد. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يساعد على زيادة إنتاج هرمون النمو ويقلل مستويات السكر في الدم.
يسين
فهو يساعد في تكوين الكولاجين (الذي هو جزء من النسيج الضام والغضروف) ، في إنتاج الأجسام المضادة ، ويضمن الامتصاص الصحيح للكالسيوم ويقلل من مستويات عالية من الدهون الثلاثية.
ميثيونين
وهو حمض أميني مضاد للأكسدة غني بالكبريت ، والذي يمنع اضطرابات الجلد والأظافر والشعر ، كما يساعد على منع تراكم الدهون في كل من الكبد والشرايين. مفيد للنساء اللواتي يتناولن وسائل منع الحمل عن طريق الفم.
ثريونين
جنبا إلى جنب مع ميثيونين وحمض الأسبارتيك يساعد على منع تراكم الدهون في الكبد ، والتأثير إيجابيا على وظيفة تشبيب الكبد في الكبد. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يساعد في تشكيل الإيلاستين ومينا الأسنان والكولاجين.
التربتوفان
وهو بمثابة المرخية الطبيعية ، مما يساعد على علاج الصداع النصفي ، والحد من الاكتئاب والقلق ويساعد أيضا على تحسين الأرق عن طريق حمل النوم. بالإضافة إلى ذلك ، يزيد من إفراز هرمونات النمو ويقلل الشهية.
حمض أميني أساسي
فمن الضروري لإصلاح الأنسجة ، والحفاظ على توازن النيتروجين في الجسم واستقلاب العضلات. يستخدم نسيج العضلات كطاقة.
أين تجد الأحماض الأمينية الأساسية؟
أساسا يمكننا أن نجد الأحماض الأمينية الأساسية في تلك الأطعمة الغنية بالأحماض الأمينية الأساسية ، والتي هي أساسا ذات المحتوى العالي من البروتين. وتشمل النقاط البارزة:
- الغذاء من أصل حيواني: الحليب ومنتجات الألبان (الزبادي والجبن والزبدة ...) والبيض والأسماك واللحوم.
- الأطعمة النباتية: الحبوب والبقول والخضروات والبذور والمكسرات.
كيفية تزويد الجسم بالأحماض الأمينية الأساسية؟
كما ذكرنا في الأقسام السابقة ، من أجل تزويد الجسم بكمية الأحماض الأمينية الأساسية التي نحتاجها كل يوم ، من الضروري اتباع النظام الغذائي الأكثر تنوعًا وتوازنًا.
وهذا يعني أنه يجب علينا اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن ، غني بالفاكهة والخضروات الطازجة ، ولكن أيضاً نستهلك حصصًا عديدة من الأسماك واللحوم والبيض كل أسبوع ... وأيضًا كل يوم تختار أيضًا منتجات الألبان والمكسرات والحبوب.
صورة | Brian Giesen نشرت هذه المقالة لأغراض إعلامية فقط. لا يمكنك ولا ينبغي أن تحل محل التشاور مع أخصائي التغذية. ننصحك باستشارة خبير التغذية الموثوق به. المواضيعأحماض أمينية
