الأطعمة التي تحتوي على الزئبق
قبل بضعة أسابيع ، حذرت الوكالة الإسبانية للأمن الغذائي والتغذية (AESAN) ، بالتعاون مع وزارة الصحة ، من ارتفاع نسبة الغذاء مع الزئبق، وهو معدن موجود في مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطعمة ، التي أوصى استهلاكها حتى الآن.
واحد من هذه الاغذيه هو تونةحول العلاقة بين التونة والزئبق لقد تحدثنا معك في مناسبة سابقة.
لكنهم أيضا فوجئت بهم محتوى عالي النترات الخضار مثل شارد ، أو الخضروات مثل السبانخ ، حتى الآن الموصى بها في تغذية الطفل.
الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الزئبق
من الضروري الإشارة إلى أن هؤلاء الغذاء مع الزئبق هي أساسا الأسماك الكبيرة ، كما هو الحال سمك التونة الأحمرأو أيضا سمك أبو سيف.
نقدم لك أدناه قائمة مختصرة تحتوي على تلك المنتجات التي تحتوي عليها الزئبق في الغذاء:
- تونة الزعانف الزرقاء
- سمك أبو سيف
- كلب البحر
ومع ذلك ، فإن الواقع هو أن AESAN قد حذر أيضا من محتوى النترات العالي في الخضار مثل الشوربة أو السبانخ ، وحول المحتوى العالي من الكادميوم في المأكولات البحرية مثل الجمبري ، سرطان البحر ، سرطان العنكبوت أو الثور.
وفيما يتعلق بالنتائج المترتبة على الاستهلاك المفرط في هذه المحاريات ، مع محتوى الكادميوم العالي ، نجد أنها يمكن أن تسبب خلل في وظائف الكلى ، من خلال عقد كل من الكلى والكبد.
فيما يتعلق بالعواقب المترتبة على الاستهلاك المفرط للخضار مع النترات ، فمن المستحسن أن نعرف أنها يمكن أن تسبب تهيج المعدة أو زرقة.
لهذا السبب ، لا ينصح باستهلاك أي من هذه الأطعمة ، لا الحوامل ولا الأطفال دون سن 3 سنوات.
صورة / قروض من الصورة
مزيد من المعلومات / El País تم نشر هذه المقالة لأغراض إعلامية فقط. لا يمكنك ولا ينبغي أن تحل محل التشاور مع أخصائي التغذية. ننصحك باستشارة خبير التغذية الموثوق به.
