البازلاء: مثالي ضد الإمساك. الفوائد والممتلكات

ال البازلاء الخضراء هي غذاء ذو ​​قيمة غذائية مثيرة للاهتمام ، بشكل أساسي للأشياء المختلفة فوائد و خصائص ويقدم ، ولوفرة في المواد الغذائية.

على الرغم من أنها بالتأكيد طعام صغير ، كل صغيرة وصغيرة بازيلا وهو يوفر مجموعة كبيرة ومتنوعة من الفيتامينات والمعادن والبروتينات والألياف وحتى الليسيثين.

لهذا السبب ، ونظرا لمختلف فوائد البازلاء التي نجدها فيها ، فهي قيّمة جدًا ، خاصةً لثروتها المغذية المذهلة والمثيرة للاهتمام.

ما هي البازلاء ، البازلاء أو البازلاء؟

البازلاء تتكون في الواقع من قرون الصالحة الصالحة للأكل، كما يقولون من Cuerpomente ، تقع بطريقة غريبة جدا بين الخضروات والخضروات. أساسا ، نجد أنفسنا أمام تلك الكرات الخضراء الرائعة ولكن الصغيرة ، من النكهة والملمس الناعم (عند طهيها بشكل صحيح).

ومع ذلك ، فهي مؤطرة داخل عائلة رائعة من خضروات، وبنفس الطريقة يمكننا على سبيل المثال التمييز بين الأطعمة الأخرى المعروفة في هذه العائلة ، على سبيل المثال يمكن أن تكون حالة الحمص أو عدس.

هم معروفون علميا مع اسمpisum sativumومن وجهة نظر شائعة ، اعتمادًا على البلد الذي نجد فيه أنفسنا ، يمكن أيضًا الإشارة إليه باسم بازلاء أو بازلاء.

يمكن أن تصل ثمار نبات البازلاء - القرون الصالحة للأكل - إلى 10 سم في الطول ، وفي الداخل نجد البازلاء أنفسهم (أو البذور) ، تتراوح بين 4 إلى 10 اعتمادا على الصنف .

يجب أن يوضع أصل زراعته نحو الألفية السابعة أو الثامنة قبل الميلاد ، عندما انتشر لاحقا إلى آسيا وأوروبا. في الواقع ، بالفعل في الألف الثاني قبل الميلاد نعم لقد كانت مراجع تاريخية لثقافتهم في قارات مثل أوروبا أو الهند. ومع ذلك ، فمن المرجح أن مظهره كان وحشيًا ، مع وجود أصل محتمل في الشرق منذ حوالي 10000 عام.

فوائد البازلاء

والحقيقة هي ذلك البازلاء تجلب لنا فوائد مثيرة للاهتمام لصحتنا، خاصة عندما يتم استهلاكها بانتظام في نظام غذائي صحي ومتنوع.

محتوى المواد الغذائية عالية

على الرغم من أن البازيلاء ذات حجم صغير جدًا (مما يجعلها مميزة مع شكلها المميز) ، إلا أن هذا لا يمنعها من التغذية كاملة جدا.

لا عبثا ، فإنها تصبح خيارا رائعا لتزويد الجسم بكميات مثيرة للاهتمام من الفيتامينات والمعادن. من بين الفيتامينات ، تبرز مساهمة الفيتامين A ، C وخصوصًا فيتامينات المجموعة B (B1 و B3 و B6 و B9). من بين المعادن نجد السلينيوم والكالسيوم والحديد والزنك والبوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والصوديوم.

من ناحية أخرى ، فإنها توفر كمية منخفضة نسبيا من الكربوهيدرات (12 غراما فقط لكل 100 غرام من الجزء الصالح للأكل) ، بالإضافة إلى البروتين وعمليا أي الدهون. في الحقيقة البازلاء هي مصدر جيد للبروتينات النباتية، لتكون قادرة على إثراء أكثر عندما نجمعها مع بعض الحبوب.

ومع ذلك ، بالإضافة إلى محتواه من الفيتامينات والمعادن ، يسلط الضوء أيضا على مساهمة في الألياف.

المعلومات الغذائية للبازلاء (لكل 100 غرام من الجزء الصالح للأكل):

  • الطاقة (كيلو كالوري): 80 جم.
  • البروتينات: 5.3 غرام.
  • الكربوهيدرات: 10 غ.
  • الألياف: 7.8 غرام.
  • الدهون: 0.4 غرام.
  • المعادن: الكالسيوم (25 مجم) ، الحديد (1.5 مجم) ، المغنيسيوم (27 مجم) ، الصوديوم (3 ملغ) ، الفوسفور (122 مجم) ، البوتاسيوم (340 مجم) ، الزنك (0.9 مجم).
  • الفيتامينات: B1 (0.3 مجم) ، B2 (0.11 مجم) ، B3 (3 ملغ) ، B6 (0.1 مجم) ، A (50 ميكرو جرام) ، C (18 مجم).

غذاء مثالي ضد الإمساك

البازلاء توفر كمية لا بأس بها من الأليافكما يحدث مع البقوليات الأخرى مثل العدس أو الحمص. في هذه الحالة ، تشير التقديرات إلى أن 100 غرام من البازلاء تساهم بنحو 7 غرامات من الألياف.

ولذلك ، فإنها تصبح خيارًا مثيرًا للاهتمام في حالة الإمساك ، حيث أن تناولها للألياف كافٍ ضمن نظام غذائي متنوع. ما هو أكثر من ذلك ، كونها مصدرا جيدا للألياف مثالية لمساعدتنا تحسين العبور لدينا المعوية.

محتوى قليل السعرات الحرارية والدهون

البازلاء قليلة الدهونوبالتالي توفر أيضًا القليل من السعرات الحرارية. ولا سيما أن 100 جرام من البازلاء تساهم فقط بـ 74 سعرة حرارية ، مما يجعلها غذاءً مثالياً لأي نوع من الطعام ، ولكن بشكل خاص في وجبات إنقاص الوزن.

هذا أكثر إثارة للاهتمام إذا أخذنا بعين الاعتبار ذلك بسبب محتواه من الألياف ، فإن البازلاء تساعدنا على الحفاظ عليها لفترة أطول ، بحيث يساعدنا على تقليل شهيتنا.

تساعد على تقليل الكوليسترول

في حالة ارتفاع الكوليسترولالبازلاء مثيرة للاهتمام للمساعدة في تقليلها ، طالما أن استهلاكها منتظم في نظام غذائي متنوع.

تم العثور على هذه الجودة في مساهمتها للألياف والمواد المغذية المفيدة الأخرى لخفض مستويات الدهون العالية في الدم ، خاصةً خفض مستويات الكولسترول LDL ومساعدتنا على رفع مستوى الكوليسترول الحميد (أو الكولسترول الجيد).

خصائص البازلاء ، وباختصار

  • نسبة عالية من الفيتامينات (C، A، حمض الفوليك والثيامين).
  • نسبة عالية من المعادن (خاصة الحديد والبوتاسيوم والفوسفور).
  • بالنظر إلى محتواه من الألياف ، من المفيد تنظيم العبور المعوي والمساعدة في الوقاية من الإمساك.
  • إنه يحفز كل من الكائن الحي والدماغ نفسه.
  • يقلل من مستويات الكوليسترول العالية
يتم نشر هذه المقالة لأغراض إعلامية فقط. لا يمكنك ولا ينبغي أن تحل محل التشاور مع أخصائي التغذية. ننصحك باستشارة خبير التغذية الموثوق به. المواضيعالإمساك

الدكتور عماد ميزاب : عجائب الفاصوليا الخضراء (أبريل 2024)