الصفات الغذائية لزبدة الفول السوداني وفوائدها

ليس هناك شك في أنه من خلال تسمية زبدة الفول السوداني، المعروف أيضا شعبيا ببساطة زبدة الفول السودانيأول شيء يتبادر إلى الذهن هو أنه طعام شعبي وصل مباشرة من الولايات المتحدة ، حيث أنه من الشائع جدا أن الأفلام والمسلسلات التلفزيونية تكثر حيث يستهلكها أبطالها.

في الواقع ، من الشائع جدا أن تستهلك في شطيرة يرافقها المربى ، الذي يصبح أيضا طبق لذيذ جدا لأن النكهة المالحة لزبدة الفول السوداني تجمع بشكل مثالي تقريبا مع حلاوة مربى الفاكهة.

هناك هو ، حتى الشعبية التي أصبحت سمة مميزة حقيقية للهوية ، إلى حد يعرف باسم ببساطة PB & J (أو ما هو نفسه ، ساندويتش الفول السوداني وجيلي).

ولكن تم العثور على أصل هذه الكريمة الشعبية في أواخر القرن التاسع عشر ، عندما حصل جون هارفي كيلوغ على براءة اختراع طريقة لصنع عجينة مغذية لتغذية مرضى مركز باتل كريك ساناريتيوم.

وتبين أنها لذيذة إلى حد أنها سرعان ما أصبحت شائعة ، على الرغم من أنها لم تكن حتى عام 1901 عندما نشرت مجلة مجلة بوسطن الطبخ المدرسة) اقترح لأول مرة الجمع بين ذلك مع البرتقال. منذ ذلك الحين ، أصبحت مؤسسة طهي أصيلة.

إذا كان الأمر كذلك ، فمن الشائع أن نربط زبدة الفول السوداني بالأطعمة السريعة ، خاصة وأنها مصدرها البلد الذي يأتي منه ، وخاصة لأنه يعتبر غذاء غير صحي.

لكن هل تعلم ذلك في الواقع إنه يبرز لكونه غذاء مغذى بشكل كبير ، مليئ بالمزايا والممتلكات الصحية؟ وطالما أنها مصنوعة في المنزل بمكونات طبيعية ، أو نعرف أيهما يشتريها في السوبر ماركت.

الخصائص الغذائية لزبدة الفول السوداني

من الواضح أن المكون الرئيسي لهذا الكريم أو الزبد هو فستق (المعروف أيضا باسم الشعب ببساطة الفول السوداني أو الفول السوداني). ولهذا السبب ، فإنه يعتبر في الواقع كريمًا مغذيًا وصحيًا جدًا ، بشرط أن يكون واضحًا - تم وضعه فقط مع: الفول السوداني.

من وجهة نظر غذائية ، زبدة الفول السوداني غنية جداً بالبروتين الجيدبالإضافة إلى دهون صحيةوخاصة الدهون الأحادية غير المشبعة.

كما يوفر كمية مثيرة للاهتمام من الكربوهيدراتعلى الرغم من أن مساهمتها البروتينية في الحقيقة أكبر بكثير.

من حيث محتواه من الفيتامينات والمعادن ، هل تعلم ذلك هي واحدة من الأطعمة التي توفر معظم الفيتامينات والمعادن؟ في الواقع ، نجد في تكوين المعادن مثل الفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والحديد والزنك واليود. في حين أنه ، من بين الفيتامينات ، يمكن أن نذكر فوق كل فيتامينات المجموعة B (B1 ، B2 ، B5 ، B9 أو حمض الفوليك و B12) ، بالإضافة إلى فيتامين A و C و D و K.

فيما يتعلق بمحتواه من السعرات الحرارية ، يوفر 100 غرام من زبدة الفول السوداني حوالي 620 سعرة حرارية ، ويرجع ذلك جزئيا إلى محتواه العالي من الدهون الصحية (50 جراما). من ناحية أخرى ، فإنه يوفر أيضا 10 غراما من الكربوهيدرات ، و 30 غراما من البروتين (ذات نوعية جيدة) ، ولا تحتوي على الكوليسترول.

أهم فوائد زبدة الفول السوداني

طعام مغذ جدا

كما أشرنا في القسم السابق ، يبرز كريم الفول السوداني لمساهمته الغذائية العالية، من بينها نجد بروتينات ذات نوعية جيدة ، والكربوهيدرات والدهون الصحية.

ولكن هذا ليس كل شيء ، لأنه يحتوي أيضا على كمية مثيرة للاهتمام من الفيتامينات والمعادن ، وكذلك الألياف.

غني بالدهون الصحية

زبدة الفول السوداني غنية في الغالب بالدهون الصحيةمن بينها الدهون الأحادية غير المشبعةوالتي تساعد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدمويةوخاصة أمراض القلب.

بالإضافة إلى ذلك ، بالنسبة لمحتواه من فيتامين E ، فهو غذاء له فوائد مضادة للأكسدة ، وهو ما يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب.

هذا يعني أن زبدة الفول السوداني يساعد خفض مستويات الكوليسترول العاليوخاصة الكولسترول الضار. وبالإضافة إلى ذلك ، لا يحتوي أو يساهم في الكوليسترول.

مثالية للرياضيين

إذا كنت رياضيًا ، أو تمارس تمارين رياضية منتظمة ومنتظمة ، فمن المحتمل جدًا أنك ستجد حليفًا رائعًا في زبدة الفول السوداني. لماذا؟ بسيط جدا: بفضل محتواه من السعرات الحرارية العالية ، فإنه يوفر الطاقة، مما يترجم إلى تحسين الأداء البدني.

لذلك ، يصبح أيضًا طعامًا لذيذًا ومغذًا للطلاب ، لأنه يساعد على توفير الطاقة.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن المحتوى الجيد للبروتين يعزز من اكتساب العضلات ، وهو مثالي لأولئك الذين يمارسون تمرينات لتعزيز واكتساب كتلة العضلات. يتم نشر هذه المقالة لأغراض إعلامية فقط.لا يمكنك ولا ينبغي أن تحل محل التشاور مع أخصائي التغذية. ننصحك باستشارة خبير التغذية الموثوق به.

فوائد الزبدة البلدية و إستعمالاتها التي لن تتوقعها♛ مع الدكتور محمد الفايد (شهر اكتوبر 2020)