لحم العجل المطبوخ مع الجزر: وصفة عيد الميلاد
في عيد الميلاد ، وجبات العشاء والعشاء كبيرة شائعة ، عادة في الشركة من أقاربنا وأحبائنا. كما أن عطلة عيد الميلاد تصبح فرصة ممتازة ورائعة للاستمتاع بالأطباق اللذيذة والوصفات الرائعة ، مع لحظات من الحديث والضحك.
خلال عشاء عيد الميلاد ، على سبيل المثال خلال ليلة عيد الميلاد أو حتى ليلة رأس السنة نفسها ، أطباق اللحوم لديهم خصوصية كونها الأكثر استهلاكا. على الرغم من وجود العديد من الأنواع ، فإن الحقيقة هي أنه يمكننا ذكر بعض الخيارات التقليدية والكلاسيكية ، على سبيل المثال ، حالة تركيا محشوة أو بسيطة ورائعة دجاج مشوي. 
في هذه الحالة أطباق لحم العجل تبرز أيضا في عيد الميلاد ، ولا سيما لحم بقري تندرلوين(المعروف تقليديا في المقابل مع اسم لفة لحم العجل) ، والتي يتم خبزها وعادة ما يرافقها patatitas والجزر والنبيذ الأبيض والفاصوليا الخضراء. أيضا ، بالطبع ، المكونات الأساسية الأخرى التي تساعد على إعطاء نكهة ورائحة أكبر للوصفات.
ستحتاج إلى إعداد كل واحد منها لمدة 30 دقيقة ، وإكمالها حوالي 30 دقيقة.
وصفة لحم العجل المخبوز لعيد الميلاد
المكونات:
- 1.3 كجم من لحم المتن
- 150 غرام شرائح لحم الخنزير المقدد
- 550 غرام من patatitas
- 250 غرام من الفاصوليا الخضراء
- 350 غرام الجزر
- 2 بصل
- 4 فصوص من الثوم
- 1 ساق الكرفس
- 1 ديسيلتر من زيت الزيتون
- 2 دل من النبيذ الأبيض
- ملح
- الفلفل الأسود
تحضير لحم البقر المخبوز:
- بادئ ذي بدء ، سنقوم ببدء الفرن وتسخينه إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نظف اللحم تمامًا ، واتركه نظيفًا تمامًا تمامًا من الشحوم.
- لف لحم البقر بالشرائح من لحم الخنزير المقدد وموسم حسب الذوق مع القليل من الملح والفلفل الأسود.
- قشر فصوص الثوم ، وقطعها إلى شرائح. اغسل الكرفس وألعقها أيضًا. الآن إضافة كل من الثوم الملفوف والكرفس إلى اللحم البقري.
- قشر البصل والجزر واقطعها إلى قطع كبيرة وضعها في قاع طبق خاص للخبز.
- ضعي اللحم البقري على البصل والجزر ورشه بزيت الزيتون. ضع المصدر في الفرن واخبزي لمدة 30 إلى 35 دقيقة. من المناسب تحويل القطعة من وقت لآخر بحيث يتم بشكل موحد ، كما يرشها النبيذ الأبيض حسب الذوق وكذلك مع القليل من الماء (إذا لزم الأمر).
- إزالة نصائح من الفاصوليا الخضراء ، وقطعها إلى شرائح وربطها في عناقيد بمساعدة خيوط المطبخ. ضعهم لطهي الطعام في قدر على النار.
- عندما ينضج نصف اللحم ، قشري البطاطس واقطعها إلى شرائح ، وضعها في طبق آخر. الموسم بالملح وإضافة زيت الزيتون.
- تُسخّن صلصة الشواء بالماء وتتركها تغلي في قدر لمدة 5 أو 6 دقائق.
- اخدم في النهاية مصدر اللحوم مصحوبة بالبطاطا والفاصوليا والخضار المطبوخة والصلصة.
