الغذاء مع النترات

في الآونة الأخيرة ، حذرت وزارة الصحة من وجود الغذاء مع الزئبق، معدن موجود في جرعات كبيرة في أنواع كبيرة من الأسماك، من بينها التونة ذات الزعانف الزرقاء (معرفة المزيد عن التونة والزئبق) ، وسمك أبو سيف وكلب البحر.

ولكن أيضا ، في هذه الأطعمة التي لم يعد استهلاكها مستحسنا لدى النساء الحوامل أو المرضعات أو الأطفال دون سن 3 سنوات ، نبهت الصحة إلى ارتفاع المحتوى في نترات من بعض الأطعمة.

على وجه الخصوص ، يتم استهلاك الأطعمة غير الموصى بها للغاية في الأطفال ، لأنها كانت دائما تحويلها إلى منتجات طبيعية تستخدم على نطاق واسع من قبل الأمهات لإنتاج purées: شجر سويسري و سبانخ.

الغذاء مع النترات

ال نترات إنه مركب نوجده بشكل طبيعي في التربة ، ولكن أيضًا بسبب الاستخدام المكثف للأسمدة في المحصول.

كل من الخضار والخضروات تمتصها، وخاصة تلك ذات الأوراق العريضة، مثل شجر سويسري و سبانخ.

عواقب استهلاك الغذاء مع النترات

على الرغم من أن استهلاك الطعام مع النترات تميل إلى أن تكون أقل سمية من الزئبق ، والحقيقة هي أن استخدامه غير مستحسن ولا موصى به في النساء الحوامل أو الأطفال دون سن 3 سنوات.

على وجه الخصوص ، يمكن أن الاستهلاك المفرط لهذه الأطعمة يسبب زرقة (المعروف باسم مرض الطفل الأزرق) ، والسبب الرئيسي هو عدم وجود الأكسجين في الدم.

من الضروري معرفة أن الإفراط في تناول الطعام يمكن أن يسبب الإغماء والتعب الشديد والأزرقة الحادة. يتم نشر هذه المقالة لأغراض إعلامية فقط. لا يمكنك ولا ينبغي أن تحل محل التشاور مع أخصائي التغذية. ننصحك باستشارة خبير التغذية الموثوق به.

Dr faid | 57 |النترات | فوائد صباحية | الدكتور محمد فائد (قد 2024)