الباذنجان الممنوع. وصفة عيد الميلاد

على الرغم من أنه صحيح أننا يمكن أن ننتجها عمليا على مدار العام ، الباذنجان الغرتن يمكن أن تتحول إلى طبق رائع جدا وممتاز لأي غداء أو عشاء عيد الميلاد. انهم يستعدون بسهولة وفي وقت قصير ، والنتيجة هي دائما هائلة.

لإعداده يمكننا استخدام أنواع مختلفة من الباذنجان والجبن التي نحبها أكثر من غيرها. على الرغم من أن هذه المرة ، بالنسبة لصفة عيد الميلاد هذه ، سنقوم بإعداد بعض أنواع الباذنجان (aubergines au gratin) باستخدام بعض أنواع الباذنجان الشائعة ، وجبن الموزاريلا.

على الرغم من ذلك ، بالمناسبة ، يمكننا دائما دمجها مع البعض شوربة لذيذةأو مع تدافعت. هل تجرؤ على إعدادهم؟ اتبع الوصفة التي نقدمها لك خطوة بخطوة أدناه.

المكونات للطهي aubergines au gratin

على الرغم من أن ذلك يعتمد على الأشخاص الذين سيأكلون هذا الطبق ، إلا أننا سنظهر أدناه وصفة مبنية على تفصيل 3 أنواع من الباذنجان.

3 باذنجان
60 جم. البصل
5 غرام من الثوم
50 جم من الزبدة
فتات الخبز
البقدونس
جبنة الموزاريلا (حسب الرغبة)
2 ملعقة كبيرة من مركزات الطماطم
1 deciliter من زيت الزيتون

خطوات لمتابعة لجعل aubergines au gratin

أولاً ، يجب أن نقشع الباذنجان وننظفه ، ثم نقطعه إلى شرائح وملح ، ثم نتركه ونجففه.

يجب علينا في هذه الحالة أن نقليهم في زيت تبخير ، نذوب جانباً حوالي 30 غراماً من الزبدة ، نقليهم بالثوم والبصل لمدة 10 دقائق تقريباً.

نضيف الطماطم المركزة والبقدونس المفروم في هذه المرحلة ، التوابل و sautéing لمدة 5 دقائق.

أخيراً ضع طبقة من الباذنجان و البكاديللو في طبق للخَبز ، يُنثر عليها فتات الخبز وقطع الزبدة.

ثم ضعي جبنة موتزاريلا الطازجة في الأعلى (الكمية التي تفضلها). الغراتان في الفرن يجب أن تدوم حوالي 45 دقيقة.

من ناحية أخرى ، هناك طرق متنوعة للغاية لإعداد غراتان au potant لذيذ. لقد اخترنا ، كما رأيت ، وضع طبقات مختلفة من الباذنجان باستخدامها بالكامل. ولكن من الممكن أيضًا قطعها إلى قطع ، أو حتى صنع نوعًا من picadillo ودمجها كما هو في صينية الخبز.

وصفة عيد الميلاد لذيذة أخرى: الباذنجان مع صلصة الطماطم

يمكنك أيضا معرفة كيفية إعداد الباذنجان بطريقة مختلفة. ويصبح ، في الواقع ، اختيار ممتاز آخر كوجبة أو عشاء عيد الميلاد. هل ابتهج؟

المكونات:

7 باذنجان صغير
1/2 كجم من الطماطم
1 فص من الثوم
1 بصلة
60 غرام من الزبدة
طحين
زيت الزيتون
قديس

تحضير الباذنجان مع صلصة الطماطم:

يغسل الباذنجان جيدا. ثم قم بإعدادها ثم قطعها إلى شرائح ثم ضعيها مع القليل من الملح حسب الذوق ، وتركها محفوظة لمدة 30 دقيقة (بهذه الطريقة سوف نتخلص من طعمها المر).

بعد هذا الوقت ، استنزافها واتركها تجف. مر كل واحد من خلال الطحين. ضع زيت الزيتون في مقلاة ، وعندما يكون ساخناً ، تقلى الباذنجان واحدًا تلو الآخر ، ولكن دون أن يصبح لونه بنيًا.

نضع قطعًا من الزبدة في طبق للخبز ، ونضع الباذنجان الذهبي في المقلاة. ضعيها في الفرن واطهيها على 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.

في هذه الأثناء ، قشر البصل وفصوص الثوم وقم بتقطيعها جيداً. قشر الطماطم وقطعها إلى مربعات صغيرة. طهي الطماطم والبصل والثوم القرنفل على نار خفيفة ، ثم يضاف القليل من الملح. بمجرد طهيها يمر من خلال الطاحونة.

غطي هذه الصلصة مع الباذنجان وأدخلي المصدر في الفرن لمدة 5 دقائق أخرى. جاهزة!. يمكنك الاستمتاع بها الآن.

هناك أيضا وصفة يونانية شعبية حيث الباذنجان هو طبق النجمة. ومن المعروف باسم مسقعة، ويتكون من كعكة الباذنجان رائعة مميزة جدا لهذا البلد الرائع.

وإذا كنت تتبع حمية نباتية أو نباتية ، فلديك أيضًا إصدار رائع للاستمتاع به في عيد الميلاد: الباذنجان المملح بالسيتان. هل تجرؤ على إعدادهم؟

صور من Istockphoto. المواضيعوصفات عيد الميلاد عيد الميلاد