الفاصوليا الخضراء: فوائد وخصائص
ال الفاصوليا الخضراء هي بعض البقوليات التي تنتمي إلى عائلة البقوليات ، والتي تتميز بأنها أصلية في أمريكا (تحديدًا من بيرو والمكسيك) وعلى الرغم من كونها محطة سنوية ، فإن أفضل وقت لها في العام هو من أبريل إلى سبتمبر ، على الرغم من أننا يمكن أن نجدها في السوق طوال العام لتزرع في الاحتباس الحراري.
لديهم شكل ممدود جدا ، من اللون الأخضر الفاتح ، على الرغم من أنها يمكن أن يكون لها شكل مسطح أو أسطواني ، والألوان الصفراء مع البقع الداكنة.
أفضل وقت لاختيارها لنقلها إلى مطبخنا أو حجرة المؤن الخاصة بنا هي تلك التي لها لون مشرق وحيوي ، ليس لديها تغيرات غريبة أو غير طبيعية.
الخصائص الغذائية للفاصوليا الخضراء
من وجهة نظر تغذوية ، توفر الفاصوليا الخضراء كمية قليلة من السعرات الحرارية والدهون ، بحيث أن 100 جرام لا توفر سوى 30 سعرة حرارية ، وبالتالي فإن فوائدها الغذائية والدهون القليلة فيها مثيرة للاهتمام في الأنظمة الغذائية المتوازنة ، من رقيق.
تصبح مصدراً جيداً للألياف والفيتامينات (مثل الفيتامين A وفيتامين B2 و B6 وفيتامين C) والمعادن (مثل البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور).
فيما يتعلق بمحتواه في المواد الغذائية الأساسية الأخرى ، يجب أن نؤكد على أن الفاصوليا الخضراء غنية بالفيولات ، بحيث ينصح استهلاكها في النظام الغذائي للمرأة الحامل.
فوائد الفاصوليا الخضراء
والحقيقة هي أنه بالنسبة للقيم الغذائية المختلفة التي نجدها في الفاصوليا الخضراء ، فإننا نواجه بعض البقوليات الصحية للغاية ، لأنها توفر كمية مثيرة من العناصر الغذائية الأساسية وكذلك الألياف ، ومع ذلك فهي منخفضة في الدهون والسعرات الحرارية.
فهي مثيرة للاهتمام - على سبيل المثال - في وجبات فقدان الوزن ، في النساء الحوامل وفي نهاية المطاف في نظام غذائي متنوع وصحي ، وذلك بفضل تناولها من الفيتامينات والمعادن.
بالنسبة لمحتوى الألياف القابلة للذوبان يعد خيارًا جيدًا عندما يتعلق الأمر بمساعدة الجسم على خفض مستويات الكوليسترول المرتفع ، وكذلك لتحسين العبور المعوي ومنع أو تجنب الإمساك.
يحتوي على مغذيات مضادة للأكسدة تساعد على العناية بصحة الكائن الحي ، من خلال منع عمل الجذور الحرة ، ومنع الأمراض القلبية الوعائية التنكسية والسرطان.
كما أنها تصبح غذاء مدر للبول ومضاد ، حتى أنها تساعد في القضاء على احتباس السوائل ويمكن لجسمنا القضاء على السموم المتراكمة.
الصور | حديقة ripplestone / nociveglia يتم نشر هذه المقالة لأغراض إعلامية فقط. لا يمكنك ولا ينبغي أن تحل محل التشاور مع أخصائي التغذية. ننصحك باستشارة خبير التغذية الموثوق به.
