كيفية صنع الحلويات المالحة: وصفتين فريدتين من الجزر والهليون
ال الحلويات الحلوة هم ، بشكل عام ، وصفات شعبية ومعروفة بشكل كبير ، والتي تروق في نهاية المطاف لمعظم الناس (وأيضا لأصغر من المنزل). من هذا المنطلق ، يتم إعداد الوصفة التقليدية مع البيض والحليب والسكر ، وهي المكونات التي يتم طهيها في الباري ماري في قالب مع قاعدة مغطاة بالكراميل ، والتي بدورها تسمى شعبيا باسم حليب محمص.
ومع ذلك ، عندما يتعلق الأمر بخيارات حلوة ، فمن الصحيح أنه من الممكن اليوم العثور على مجموعة واسعة من الوصفات: الشوكولا والقهوة والجبن والفاكهة ... وفي عيد الميلاد ، يعد إعداد الفلاش اللذيذ مثاليًا من النوغة. ولكن ، هل سبق لك أن تشجع على إعداد فلو مالح?.
ليس هناك شك في أننا نواجه نوعًا من الوصفات الأقل إبداعًا وفضولًا ، نظرًا لكونه يكسر مخططات طهاة المعجنات الأكثر تقليدية. وعلاوة على ذلك ، لا ينبغي اعتبار هذا النوع من الحلويات الحلويات ، بل كخيار آخر لتضمينه في الدورتين الأولى والثانية.
كيفية صنع فطيرة الجزر
إذا كنت تحب جزر ربما كنت شغوفًا بنتيجة هذا الغريب الفضولي. وهذه الوصفة من الفليفان التي سنقوم بإعدادها هي وصفة مالحة ، فهي ليست فلانًا حلوًا ، مصنوعًا من الجزر. من ناحية أخرى ، يجب أن نذكر أنه يمكنك أيضا إعداده مع أي خضار آخر مثل القرع ، القرنبيط ، أو مجموعة متنوعة من الخضار.
المكونات:
- كيلو من الجزر.
- الكراث
- 5 بيضات
- 50 غرام من الزبدة غير المملحة
- زيت زيتون بكر صغير.
- قليل من الفلفل الأسود المطحون.
- ملح خشن.
إعداد:
نحن نغسل الجزر ونزيل الجلد.
نقطع الجزر إلى قطع ونطهوها بالماء لتغطيةها وقليل من الملح.
نحن نطهو الجزر حتى تصبح طرية.
نحن نستنزف المياه من الجزر ونحفظها.
اغسل الكراث واقطعه إلى قطع صغيرة.
في مقلاة مع طبق صغير من زيت الزيتون البكر ، نقلي الكراث ونضيف قليل من الفلفل الأسود المطحون.
مرة واحدة يتم طهي الكراث ، إزالته من الحرارة وإضافته إلى الجزر المطبوخ.
مررنا الجزر والكراث من خلال الخلاط.
تغلب البيض جيدا وإضافتها إلى خليط من الجزر والكراث.
ننشر الجدران وقاع وعاء أو مرجل مع قليل من الزبدة.
غطّي الوعاء وضعي لطهي الفلاحة بالنار تحت 30 دقيقة أو حتى نكتشف أن الفلان قد وضع.
تحقق ما إذا كان يتم طهيها عن طريق النقر مع مسواك أو طرف السكين التي يجب أن تخرج نظيفة دون حطام.
نطفئ النار ونكشف ونترك الباقي لبضع دقائق قبل تفكيكه.
كيفية إعداد فطيرة من الهليون
ال الهليون كاسترد من السهل جدًا إعدادها ، وهي فكرة جيدة لتقديمها كدورة أولى أو بداية. مع الكميات التي سوف نقدمها ، سيكون لدينا فلان لتناول 6 أو 8 حصص.
المكونات:
- علبة من الهليون الأبيض.
- 100 مل من الحليب.
- من ماء الهليون ، 50 مل.
- 6 بيضات
- قليل من الفلفل الأسود المطحون.
- قليل من الملح.
- ملعقة صغيرة من الزبدة لشحوم القالب.
إعداد:
في وعاء نفوز على البيض جيدا.
نقطع الهليون ونضيفه إلى هزة البيضة.
نحن نضيف أيضا الحليب والماء والفلفل والملح.
نحن فاز مرة أخرى.
في الحاوية أو القالب حيث سنقوم بطهي الفطيرة نضيف الزبدة لنشر القاع والجدران.
في وعاء أو مرجل نضع قاع الماء لجعل الفطيرة في باين ماري.
ضع القالب في الداخل ، وقم بتغطية المرجل واتركه يطهى مع حرارة قصوى لمدة 30 دقيقة على الأقل.
تحقق من ضبط الفلان قبل إزالته من النار.
سوف نلتزم بعصا أو سيخ أو مع طرف السكين لنرى إذا كان قد تم ضبطه بالفعل.
أطفئ الحرارة واتركها ترتاح لمدة 10 دقائق قبل فكها.
يمكننا أن نأكلها دافئة أو باردة.
إذا كنت تفضل البرد ، فإننا نحتفظ بها في الثلاجة حتى لحظة تقديمها.
في وقت تقديم الطعام ، يمكننا مرافقته مع المايونيز ، ومزخرفًا بأوراق قليلة من الخس أو مزيج من أوراق السلطة.
