Jijona nougat parfait: لذيذ وصفه عيد الميلاد
مع اسم بارفيه (أو مع غيرها من الفئات المشتركة على قدم المساواة ، مثل ، على سبيل المثال ، حالةparfoiنحن نواجه مع الحلوى الباردة الرائعة التي سيكون معنى حرفيا "الكمال" ، في ترجمتها للكلمة الفرنسية الأصلية.
لماذا هذا الاسم؟ ربما لأن مكتشفها وجد أن هذه الحلوى المثلجة المميزة والغريبة هي نتيجة لتوليفة دقيقة ودقيقة من مكوناتها ، بحيث أن أي فشل أو أي مكون آخر - أو أقل - سيؤدي إلى طبق لا علاقة له معه 
وهذا ، كما سبق لك أن تخيّلت ، هو عبارة عن حلوى من أصل فرنسي ، تمّ صياغتها لأول مرة في عام 1894. وكما نرى ، فهي عبارة عن حلوى نمطية لديها بالفعل الكثير من التقاليد.
يمكننا تحديد ذلك بفعالية الحلوى المجمدة التي عادة ما يتم عرضها على شكل كتلة أو ورقة سميكة. نجد فيها بعض الخصائص الأساسية التي يمكن تمييزها بسهولة ، على سبيل المثال ، هي الخاصة بها الملمس الدقيق ودقة اللذيذة. تتحقق هذه الشروط بفضل تكامل كريم الكريمة أو الحليب (الذي يحتوي على نسبة عالية من الدهون).
وبالطبع ، على الرغم من كونه حلويات الآيس كريم فإنه يختلف عن الآيس كريم لأنه لا يميل إلى التبلور ، ويرجع ذلك أساسا إلى محتواه العالي من الكريما أو الكريمة ، وبالتالي في أكبر كمية من الدهون.
بين parfaits الأكثر شعبية وشعبية يمكن أن نذكر رائعة التين البارفيهوالتي عادة ما تكون مصحوبة بالشوكولاته الساخنة في الأعلى ، والتي تتلامس مع البرودة لتتصلب في تكوين سيمفونية سحرية تقريبًا من الزخارف الناعمة والنكهات المتناقضة التي تجمع بشكل مثالي.
إذا كنت متحمسا أو متحمسا للبارفيه وتحب له قدر ما نفعله ، فقد كان من الواضح أنه ينبغي علينا أن نجد مزيجا مثاليا من المكونات للاستمتاع به أيضا في عيد الميلاد ، ولكن مع النكهات النموذجية لهذه الأحزاب ، ألا تعتقد ذلك؟ هذا هو السبب في أننا نقترح هذه المرة إعداد لذيذ Jijona nougat parfait مثالية للاستمتاع في هذه الأيام. هل تجرؤ على تحضيرها؟
وصفة من jijona نوجة parfait
كما سترى بنفسك إذا قمت بإعداده ، فنحن نواجه الحلوى التي عادة ما تكون سهلة الصنع وبدون الكثير من التعقيدات ، والتي ستؤدي إلى النكهة المميزة والمثالية لهذه الأحزاب (اللوز الناعمة التقليدية اللوزية).
سوف يستغرق تحضيرها حوالي 20 دقيقة ، وحوالي 30 دقيقة لطهيها. 
المكونات:
- 250 غرام من نغمة Jijona
- 6 بياض بيض + 6 صفار البيض
- 1/2 لتر من الحليب
- 6 صفائح من الجيلاتين (غارقة في الماء البارد)
- 200 مل. من كريم
- 150 غرام من السكر
اعداد Jijona nougat parfait
- أولاً ضع الأوراق الجيلاتينية في قدر مع الماء البارد ، واتركها لتنقع حتى تنضج.
- قسّم صفار بياض البيض بعناية وأخرجه مع 100 جرام من السكر حتى يتبيّن.
- سخّن الحليب في قدر صغيرة واضف نصف صفار البيض المخفوق. تمييعهم جيدا وتمريرهم إلى دلو جديد.
- اسكبي بقية الحليب الساخن على بقية صفار البيض والحرارة حتى يتكاثف الكريم (من المهم جدا إزالته باستمرار لمنع قطع الكريم).
- نقطع Jijona nougat ونعمل جيدًا للحصول على حلها تمامًا تقريبًا (إذا كنت تريد أن تفعل ذلك باستخدام مطحنة اللحم). أضفه إلى المقلاة السابقة واخلط جيدا.
- الآن إضافة الجيلاتين تصريفها جيدا ، وتخلط جيدا والسماح لها بالبرودة.
- في وعاء أو وعاء واسع ، قم بتثبيت الأبيض حتى تصلب.
- في وعاء آخر وضع كريم و 50 غراما من السكر ووضعها إلى حد chantillí.
- اخلط كريم النوجا مع الكريم ، بمساعدة ملعقة. والآن أضف هذا الخليط إلى البيض على الثلج.
- مرر الخليط إلى قالب كبير أو قوالب فردية إذا كنت تفضل وتجمد. جاهزة!.
- عند التقديم ، من الملائم إزالته من الفريزر ما بين 5 إلى 10 دقائق من قبل.
