البوري: فوائد وخصائص

على الرغم من أن اسمها قد تذكر السلمون ، والحقيقة هي أن سلطان إبراهيم سمك في الأصل لديها القليل لتفعله معه. إنه سمكة تنتمي إلى عائلة المولود (Peciformes). هناك نوعان من الأنواع يمكن تحديدها بسهولة: البوري الأحمر أو مولس سورمليتسوالبوري الأحمر أو Mullus barbatus.

ويسكن البوري الأحمر خاصة في مياه المحيط الأطلسي وفي البحر الأبيض المتوسط. كما تشير أسماءهم الخاصة ، في حين تم العثور على البوري الأحمر في قيعان الصخور على عمق أكثر من 100 متر ، يتم العثور على البوري الأحمر بشكل رئيسي في قيعان الطين والرمل.

وفيما يتعلق بأفضل أشهر هذا الموسم ، تبرز أشهر أكتوبر ونوفمبر وديسمبر ، على الرغم من أنه من الممكن أيضًا العثور عليه على مدار السنة تقريبًا في تجار الأسماك والأسواق.

الخصائص الغذائية من البوري الأحمر

ال سلطان إبراهيم سمك إنه السمك شبه الدهنيمما يعني أن محتواه الدهني في أوقات معينة من السنة يجعله سمكة زرقاء ، في حين أنه في أوقات أخرى يكون سمكة بيضاء.

في الواقع ، كقاعدة عامة ، من المرجح أن نرى الأسماك البيضاء أكثر من اللون الأزرق ، حيث أن محتواها من الدهون منخفض جدًا في الواقع: 100 جرام من البوري الأحمر توفر 3.5 جرامًا من الدهون وحوالي 90 سعر حراري. من هذه الدهون يمكننا تسليط الضوء على وجود الدهون الأحادية غير المشبعة وغير المشبعة.

فيما يتعلق بثروتها الغذائية ، نجد كمية مثيرة من البروتينات ذات القيمة البيولوجية العالية ، مما يعني أنها توفر غالبية الأحماض الأمينية الأساسية. كما أنه يوفر الفيتامينات (خاصة من المجموعة B ، مثل B1 ، B2 ، B3) والمعادن (مثل الحديد ، الفوسفور ، المغنيسيوم ، اليود والبوتاسيوم).

فوائد البوري

على الرغم من أننا نواجه نوعًا من السمك شبه الدهني - أكثر من السمك الأبيض أو الهزيل في حد ذاته - إلا أن الحقيقة هي أن محتواه من الدهون منخفض جدًا بحيث يصبح غذاءً مثالياً في الوجبات الغذائية المتوازنة ، بالإضافة إلى الحمية قليلة الدسم. و hypocaloric التي تسعى إلى هدف فقدان الوزن وفقدان الوزن. بسبب ثروتهم الغذائية ، فهي خيار جيد جدا في النظام الغذائي الأصغر منها.

من مضمونه في الفيتامينات يمكننا التأكيد فوق كل الفوائد التي تساهم بنا التالية:

فيتامين B1: ضروري للنشاط العقلي وللأداء السليم للجهاز العصبي. مساعدة في حالة فقدان الذاكرة والتركيز ، وهو ضروري في هضم الكربوهيدرات والنمو.
فيتامين B2: ضروري لصحة الجلد والأغشية المخاطية ، يتدخل في العمليات الأنزيمية المختلفة.
فيتامين ب 3: ضروري في استخدام الطاقة التي توفرها البروتينات والكربوهيدرات والدهون (المغذيات الكبيرة). يشارك في تركيب الجليكوجين وفي إنتاج الهرمونات الجنسية.

فيما يتعلق بالمحتوى العالي من المعادن ، يمكننا تسليط الضوء على:

الحديد: ضروري لتشكيل الهيموجلوبين ، يمنع فقر الدم بعوز الحديد.
الفوسفور: يشارك في عمليات الحصول على الطاقة ، وهو موجود فوق كل الأسنان والأسنان.
المغنيسيوم: يساعد على تحسين مناعة الجسم الطبيعية ، مفيد للعضلات والأمعاء والأعصاب.
البوتاسيوم: ضروري للجهاز العصبي والنشاط العضلي.

الصور | jlastras تم نشر هذه المقالة لأغراض إعلامية فقط. لا يمكنك ولا ينبغي أن تحل محل التشاور مع أخصائي التغذية. ننصحك باستشارة خبير التغذية الموثوق به. المواضيعطعام السمك