فينيل ألانين كمحلي
على الرغم من أنه صحيح الفينيل ألانين يتميز بكونه حمض أميني أساسي (أي ، أساسي لجسمنا لأنه غير قادر على إنتاجه بنفسه) ، والذي من بين الوظائف الأساسية الأخرى التي يستخدمها دماغنا لإنتاج النورأدرينالين ، يُعرف أيضًا أنه جزء من الأسبارتام ، ل التحلية الاصطناعية أنه بطريقة شائعة جداً - و المعتادة - يمكن أن نجدها في مختلف الأطعمة والمشروبات ومنتجات الحمية.
في الواقع تقريبا ، في مرحلة ما ، كنت قد ألقيت نظرة على المشروبات الغازية المحلاة الخاصة بك المعتادة (على سبيل المثال ، بيبسي لايت أو الشعبية كوكا كولا زيرو) وسوف تلاحظ الرسالة التالية: يحتوي على مصدر من الفنيل الأنين.
في الواقع ، إنه جزء من تركيبة الأسبرتيم ، وهو مُحلي صناعي نجده في معظم الأطعمة الغذائية ، وهو شائع الاستخدام في المشروبات الغازية.
لماذا يتم تحذيره من أن المنتج يحتوي على مصدر من الفينيل ألانين؟
السبب الرئيسي هو أن استخدام منتجات الفينيل ألانين لا ينصح به من قبل النساء الحوامل أو المرضى الذين يعانون من بيلة الفينيل كيتون (أي phenylketonurics).
في حالة بيلة الفينيل كيتون ، هو مرض وراثي بسبب نقص إنزيم فينيل ألانين هيدروكسيلاز أو ديهيدروبترين اختزال ، والذي يسبب نقصه فينيل ألانين في الانحطاط في مسار التمثيل الغذائي البديل نحو فينيل بيروفات ، وهو سمية عصبية تؤثر بشدة على الدماغ أثناء التطوير والنمو. بالضبط تراكم phenylpyruvate يسبب oligophrenia phenylpyruvic ، والذي يتميز بمعدل ذكاء أقل من 20.
فيما يتعلق باستهلاك الأسبارتام ، يوصى في الاتحاد الأوروبي بقيمة يومية تبلغ 40 ملغم / كغم من وزن الجسم. على سبيل المثال ، لشخص 70 كجم. وهو يعادل 2800 ملغ ، وهو ما يعني بشكل واضح كمية مفرطة للغاية ، وهذا هو السبب في أنه من المعتاد ألا يتم تجاوز الاستهلاك الموصى به.
صورة | reggie35 يتم نشر هذه المقالة لأغراض إعلامية فقط. لا يمكنك ولا ينبغي أن تحل محل التشاور مع أخصائي التغذية. ننصحك باستشارة خبير التغذية الموثوق به.
