الألياف القابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان (غير قابلة للذوبان): الاختلافات الرئيسية
عدد خبراء التغذية والأطباء الذين ينصحون باتباع نظام غذائي يومي يعتمد ليس فقط على استهلاك الأطعمة الصحية والطبيعية ، ولكن أيضًا على الأطعمة الغنية بالألياف.
فهي أطعمة مناسبة عندما يتعلق الأمر بالاستمتاع بالصحة الجيدة والوقاية من مجموعة كبيرة ومتنوعة من الاضطرابات الهضمية والمعوية (على سبيل المثال ، إنها مفيدة للغاية في الوقاية من الإمساك والبواسير والتهاب الرتج). بالإضافة إلى ذلك ، فهي تساعد على إنقاص الوزن بفضل حقيقة أنها تحتوي على قوة شاق مثيرة للاهتمام.
ال فوائد من الألياف هم كثيرون حقا ، ومعظمهم لا يترجم فقط إلى الوقاية أو حل الإمساك. يمكننا تسليط الضوء على ما يلي:
- أنها تساعد على منع أنواع مختلفة من السرطان ، مثل سرطان القولون أو سرطان الثدي.
- أنه يقلل من مستويات الكولسترول الضار والكولسترول الكلي.
- يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- يقلل من نسبة السكر في الدم.
- يمنع الإمساك والبواسير والتهاب الرتج.
- يوفر قوة مشوقة مثيرة للاهتمام.
من وجهة نظر تغذوية ، تبرز الألياف كالكربوهيدرات المعقدة ، مما يعني أنه يتم هضمها بشكل أبطأ وعدم زيادة مستويات السكر في الدم بشكل مفاجئ.
اعتمادا على نوع من الألياف يمكننا أن نجد مع الألياف القابلة للذوبان من ناحية ، ومع الألياف غير القابلة للذوبان على الاخر.
ما هي الألياف القابلة للذوبان وما هي فوائدها؟
تتكون الألياف القابلة للذوبان من مكونات تلتقط الكثير من الماء وتكون قادرة على تشكيل المواد الهلامية اللزجة ، وتكون قابلة للتخمر في الأمعاء ، مما ينتج كمية كبيرة من الغازات.
لذلك ، يزيد هذا النوع من الألياف حجم البراز ، مما يقلل من اتساقها. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يطيل زمن إفراغ المعدة ، بحيث يتم تحرير السكر واستيعابه بشكل أبطأ.
فوائد الألياف القابلة للذوبان
- ينظم مستوى السكر في الدم ، كونه مفيداً لمرضى السكر.
- فهو يساعد على تقليل الكوليسترول الكلي و LDL الكولسترول.
في أي نوع من الأطعمة نجد الألياف القابلة للذوبان؟
- الحبوب: الشوفان ونخالة الشوفان والشعير.
- البذور: بذور الكتان.
- البقوليات: البازلاء والفاصوليا الجافة.
- الفواكه: البرتقال والتفاح.
- الخضروات: الجزر.
ما هي الألياف غير القابلة للذوبان وما هي فوائدها؟
تتشكل الألياف غير القابلة للذوبان من المواد التي تحتفظ بقليل من الماء ، وبالتالي تتورم قليلاً. لديهم في الجسم تأثير لتنظيف جدران الأمعاء ، والقضاء على النفايات المختلفة التي التزمت بها.
وبالإضافة إلى ذلك ، فإنه يزيد من حجم البراز ، مما يقلل من اتساقها ووقت العبور من خلال الجهاز الهضمي. وهو مثالي في الوقاية من الإمساك.
فوائد من الألياف غير القابلة للذوبان
- يمنع الإمساك ، عن طريق تسهيل حركات الأمعاء.
- يمنع سرطان القولون
- ضوابط وتوازن PH في الأمعاء.
في أي نوع من الأطعمة لا نجد أليافًا غير قابلة للذوبان؟
- الخضار: الخضار الورقية الخضراء.
- البقوليات: الفاصوليا الخضراء.
- الحبوب: القمح ونخالة الذرة والحبوب الكاملة (عادة في جميع الحبوب).
- الفواكه: جلود الفاكهة.
- فواكه جافة.
- البذور.
صورة | kochtopf يتم نشر هذه المقالة لأغراض إعلامية فقط. لا يمكنك ولا ينبغي أن تحل محل التشاور مع أخصائي التغذية. ننصحك باستشارة خبير التغذية الموثوق به. المواضيعليف
