كيفية إزالة الأسماك anisakis
يرقات تطفو على غير هدى ، وأصبح غذاء للقشريات والأسماك الصغيرة. هذه بدورها تصبح غذاء للأسماك الأكبر سنا.
مع الأخذ بعين الاعتبار أن المتشاخسة قادر على تحمل هجوم العصارات المعدية ، يحدث التسمم الغذائي في هذه السلسلة الغذائية ، لأنه يبدأ في التطور في الجهاز الهضمي للأسماك ، يتغذى على المضيف.
وأخيرا ، فإنه يطلق يرقاتها من خلال البراز من الأسماك ، بحيث تتكرر الدورة نفسها.
عندما يأكل الشخص سمكة ملوثة المتشاخسة، ما هو معروف طبيا من قبل اسم anasikiasis، والتي في البشر قادرة على إتلاف الأمعاء.
كيفية إزالة الأسماك anisakis
إلى القضاء على anisakisولتجنب أي عدوى محتملة عندما نأكل الأسماك الملوثة بهذه الطفيليات ، فمن الأساسي تجميد الأسماك لمدة 24 ساعة على الأقل (يفضل أن تكون 48 ساعة على الأقل).
هذا ضروري لتنفيذ ذلك عندما نخطط لاستهلاك السمك الخام، أو طهيها ولكن في درجات حرارة منخفضة (سواء المشوية أو في الميكروويف).
كيفية تحضير السمك للقضاء على anisakis
بالإضافة إلى اتباع الخطوات المشار إليها أعلاه من أجل إزالة anisakis، من الضروري طهي السمك لمدة 10 دقائق على الأقل عند درجة حرارة أعلى من 60 درجة مئوية.
بهذه الطريقة فقط سنكون قادرين على تجنب العدوى المحتملة مع هذا الطفيلي الخطير.
لديك المزيد من المعلومات حول فضائل الأسماك في موقعنا الخاص حول فوائد السمك الأزرقو فوائد الاسماك البيضاء.
صورة / قروض من الصورة
مزيد من المعلومات | Anisakis (ويكيبيديا) / الحساسية ل anisakis البسيط (CFNavarra) يتم نشر هذه المقالة لأغراض إعلامية فقط. لا يمكنك ولا ينبغي أن تحل محل التشاور مع أخصائي التغذية. ننصحك باستشارة خبير التغذية الموثوق به. المواضيعالالتهابات طبخ السمك الحيل
