لحوم البقر: الخصائص والفوائد

صحيح أن ما يسمى ب اللحوم الحمراء (على عكس اللحوم البيضاء) ، تميل إلى أن تكون نوعًا من اللحوم التي كانت دائمًا محاطًا بأساطير معينة أو معتقدات خاطئة.

لسنوات ، يعتقد خطأ أن اللحم الأحمر لا يتوافق مع السعي وراء نظام غذائي متوازن وصحي ، خاصة لأن دهونه ضارة بصحة القلب والأوعية الدموية ، وقبل كل شيء ، بسبب محتواه العالي من الكوليسترول والدهون الثلاثية والدهون الدهنية.

ومع ذلك ، فإن الحقيقة هي أنه ضمن نظام غذائي متوازن ، وصحي ، فمن الممكن أن الاستهلاك المعتدل من اللحوم الحمراء ، كطريقة للمساهمة في جسمنا المغذيات الأساسية المختلفة التي تحتوي عليها.

بالطبع ، شريطة أن نستهلكها بطريقة معتدلة (من المستحسن تناول حصة من اللحم الأحمر في الأسبوع ، لا يتجاوز 210 غرام) ، فوائد غذائية هم بالتأكيد مثيرة للاهتمام. وفي هذه المناسبة ، نريد أن نتحدث معك بشكل ملموس عن الاختلاف فوائد لحوم البقر.

غنية بشكل خاص في البروتينات

تبرز لحوم البقر لمحتوىها العالي من البروتينات عالية الكمية ، وذلك بفضل حقيقة أنه يحتوي على الأحماض الأمينية الأساسية الضرورية في نظامنا الغذائي ، نظراً لأن جسمنا غير قادر على توليفها (أو القيام بذلك بشكل غير كاف).

على وجه الخصوص يساهم اللحم البقري بين 18 إلى 20٪ من البروتينات عالية الجودة.

محتوى معدني مرتفع

حديد: لحوم البقر غنية بشكل خاص في الحديد الهيم ، والتي يتم امتصاصها بسهولة ، وبالتالي يحسن امتصاص الحديد غير الهيم.
زنك: يساعد في النمو وفي الأداء الجيد لجهاز المناعة. يفضل امتصاصه من خلال محتواه من البروتين.

غني بفيتامين ب 12

فيتامين B12 ضروري لمكافحة فقر الدم ، وذلك بفضل حقيقة أنه يساعد على تشكيل خلايا الدم الحمراء السليمة. لهذه الفائدة الهامة يجب علينا أن نتذكر محتواه من الحديد ، وهو معدن أساسي ضد فقر الدم.

صورة | cookbookman17 يتم نشر هذه المقالة لأغراض إعلامية فقط. لا يمكنك ولا ينبغي أن تحل محل التشاور مع أخصائي التغذية. ننصحك باستشارة خبير التغذية الموثوق به. المواضيعاللحوم الغذاء