إضافات الاستحلاب
ال المضافات الغذائية (المعروف أيضا باسم المضافات الغذائية) ، تتكون من مواد أو مركبات ، سواء النباتية أو الطبيعية والصناعية ، والتي يتم تضمينها في تكوين الأطعمة والمشروبات المعبأة المختلفة ذات الأهداف المختلفة.
لذلك ، اعتمادا على أنواع المضافات الغذائية المستخدمة ، قد يكون الطعام المعني متانة أطول (أي أنه يزيد من فترة صلاحيتها و / أو يمنع التعفن الطبيعي لها) ، أو تحسين الخصائص الحسية (أي ، نكهة ، نسيج ، رائحة ، لون ...).
ما هي الإضافات الاستحلاب وما هي؟
ال إضافات الاستحلاب وهي مواد يمكن ربطها بالمواد المائية وغير المائية على حد سواء بهدف منع السوائل التي تحتوي على الدهون من تشكيل طبقة من الكريم على سطحها.
لذا فهم يميلون إلى إبقاء قطرات الدهون موزعة في النهاية على المادة أو المنتج المعني.
يجب أن نميز ، بالتالي ، بين مستحلبات الدهون في الماء (مثل المايونيز ، الحليب أو الضمادات) ، ومستحلبات الدهون في الماء (مثل المارغارين ، الزبدة أو دهون الخبز).
كيف يتم الإعلان عن المستحلبات الاستحلاب؟
القانون ، كما يحدث مع كل واحد من الأنواع المختلفة من المواد المضافة المسموح بها قانونًا في صناعة الأغذية ، يقرر أن إضافات الاستحلاب يجب تضمينها في قائمة مكونات المنتج الغذائي التي تم تضمينها فيها.
ومع ذلك ، فمن الضروري فقط أن تدرج في هذه القائمة من المكونات مصطلح "مستحلب".
آثار استحلاب المواد المضافة على الصحة
كقاعدة عامة ، لا يوجد أي اعتبار أو تأثير سلبي فيما يتعلق باستحلاب المواد المضافة والصحة ، نظراً لأن كائننا قادر على تحللها دون ترك المخلفات.
صورة | jlastras تم نشر هذه المقالة لأغراض إعلامية فقط. لا يمكنك ولا ينبغي أن تحل محل التشاور مع أخصائي التغذية. ننصحك باستشارة خبير التغذية الموثوق به.
