وصفات من الصلصات الحلوة لمرافقة الحلويات

ال الصلصات هم دائما خيارات فريدة لمرافقة مجموعة واسعة من الوصفات. هذا هو الحال ، على سبيل المثال ، من الصلصات الساخنةمثالية لتقديم أطباق اللحوم والأسماك والباستا أو الأسماك. أو الصلصات الباردة، ومناسبة خاصة للسلطات والأطباق الباردة.

مثال جيد هو رائع خيار و صلصة الزبادي ، والمعروف في تركيا باسم جاجيك وفي اليونان تزاتزيكي، والتي يمكن تناولها كحساء أو مباشرة كصلصة للكباب أو الغمس.

ولكن ماذا عن الصلصات الحلوة؟ هم خيارات مناسبة خاصة لمرافقة الحلويات. وبهذا المعنى ، فإن وصفات الصلصات الحلوة التي نقدمها أدناه هي تذوق ومرافقة جميع أنواع الحلويات.

كيفية صنع الصلصات الحلوة اللذيذة للحلويات

صلصة فاكهة حمراء

صلصة الثمار الحمراء سهلة التحضير وهي عبارة عن صلصة غنية جداً.

مع هذه الصلصة من الفواكه الحمراء يمكننا مرافقة الآيس كريم ، الزبادي ، pannacotta ، لملء الكعك ، الفطائر ، وتغطي كعكة الجبن.

المكونات:

  • 500 غرام من الفاكهة الحمراء
  • ورقة من الجيلاتين.
  • 4 ملاعق كبيرة من السكر.
  • مياه معدنية

إعداد:

في القليل من الماء البارد ، نضع ورقة الجيلاتين في الهيدرات.

تغسل الثمار الحمراء جيدا ووضعها في قدر مع الماء لطهي الطعام.

يُطهى المزيج على نار متوسطة ويترك المزيج يغلي حوالي 5 دقائق.

أزلت من الحرارة ، استنزف الثمار الحمراء وسحقها في الخلاط.

نمرر الثمار الحمراء من خلال غربال ناعم أو منخل ناعم.

مرة واحدة توتر وضع الفواكه الحمراء المهروسة للتدفئة ، جنبا إلى جنب مع السكر وإضافة ورقة الجيلاتين ورطب.

اطبخ بالنار تحت الثمرة الحمراء حتى يغلي.

بمجرد أن يغلي نزيلها من النار.

نزيل قليلاً ونرتب صلصة الفواكه الحمراء في زبدية أو وعاء لنأخذها إلى الطاولة.

شراب بنكهة البرتقال

هذا الشراب المنكّه بالبرتقال مثالي لبسكويت البسكويت ، الكعك ، مرافقة الخبز المحمص ، لحم الخنزير المقدد من الجنة ، الفلان.

المكونات:

  • جلد 4 برتقال بدون الأجزاء البيضاء.
  • 2 كوب من السكر الأبيض
  • عصير نصف برتقالة.

إعداد:

نحن نغسل جلود البرتقال جيداً ونضعها في سخان الماء.

اطبخي الأسطح بحرارة معتدلة حتى تغلي.

عندما يتم غليان يضاف السكر وعصير البرتقال.

اتركي التحريك باستمرار حتى يتكاثف الشراب.

بمجرد الوصول إلى نقطة ، وإزالة من النار ، وإزالة الجلود البرتقالية.

لدينا شراب في sauceboat أو وعاء لأخذه إلى الطاولة.

نحن تركنا تبرد لخدمته.

صلصة البرتقال

الصلصة البرتقالية عبارة عن صلصة يمكن أن نتذوقها لمرافقة الآيس كريم والكرستوس وموسى الشوكولا وكعكة الشيكولاتة.

المكونات:

  • قشر البرتقال بدون الأجزاء البيضاء.
  • 100 غرام من الجيلاتين البرتقالي.
  • 100 غرام من مربى الخوخ.
  • ملعقة من المشروب البرتقالي.

إعداد:

نقوم بغسل بشر البرتقال ونجففه جيدًا ونقطعه إلى شرائح رفيعة جدًا.

نضع الماء ليغلي في سخان لحرق الجلد البرتقالي.

بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان ، أضف بشرة البرتقال والبلانش لمدة 5 دقائق.

نخرج من النار ونستنزف الماء.

نحن نمرر المربى والجيلاتين من خلال منخل ناعم ونضيف المشروب البرتقالي.

بعد ذلك نضيف قشر البرتقال.

نضع كل شيء في سخان للنار وتسخين الصلصة.

لدينا صلصة البرتقال في وعاء صغير أو صلصة لأخذه إلى المائدة.

يمكن تذوق هذه الصلصة البرتقالية الباردة والساخنة.

صلصة المشمش

صلصة المشمش هي صلصة مثالية لمرافقة كعك الشوكولاتة ، لملئ الكعك ، الفطائر ، الكعك ، مرافقة اللبن الزبادي والآيس كريم.

المكونات:

  • 300 غرام من المشمش دون أنبوب
  • 180 غرام من السكر الأبيض
  • 240 مل. من المياه المعدنية.

إعداد:

نزيل الأنابيب إلى المشمش ونغسلها جيدًا.

نحن نكسر المشمش في الخلاط حتى يتم طهوه وحفظه.

في سخان وضع الماء والسكر وطهي مع حرارة متوسطة حتى يغلي.

يقلب بشكل متكرر ويطهى حتى تصبح سميكة.

وبمجرد أن تصبح سميكة ، أضيفي المشروب المهروس وطهي الطعام حتى يصبح كثيفًا ولاحظ أنه يصل إلى اتساق مربى.

ترفع عن النار وتمرر صلصة المشمش من خلال منخل ناعم.

نضع صلصة المشمش في وعاء أو زبد.

يمكن تذوق صلصة المشمش الباردة والساخنة.

صلصة الشوكولاته الساخنة

صلصة الشوكولاته الساخنة مثالية لمرافقة موس الخوخ ، موس البرتقال ، لملء أو تغطية الفطائر ، الكعك ، لتذوق مع آيس كريم الفانيليا والنعناع والبندق ، لمرافقة الموز ، مرافقة نسيج الكرنب.

المكونات:

  • 300 غرام من الشوكولاته الداكنة.
  • 240 مل. من كريم سميك.

إعداد:

إعداد وعاء لإذابة الشوكولاته في حمام مائي.

تقطيع الشوكولاتة وتذوبها بالحرارة المتوسطة ، مع التقليب بشكل متكرر حتى تذوب بشكل جيد.

وبمجرد ذابها جيداً وحتى في النار ، نضيف الكريمة شيئًا فشيئًا إلى الشوكولاتة.

تخلط جيدا وعندما يبدأ في الغليان ، وإزالة من الحرارة.

لدينا صلصة الشيكولاتة في زبدية أو وعاء زجاجي وأخذه إلى المائدة.

سنقوم بتذوقها مع الحلوى التي اخترناها لصلصة الشوكولاتة.

ثلاث صلصات عجيبة بدووون بيض و لا مايونيز لمرافقة السلطات و السندويشات و المشاوي... (شهر اكتوبر 2020)