الشاي الأحمر: فوائد ، وكيفية إعداده وموانع
يقال أن جذر الشاي الاحمر نشأت من شيء غير متوقع ، غير متوقع ، لأن النية كانت مختلفة ، وبالتحديد لم تكن فكرة إنشاء هذا المصنع المهم للغاية. كما تعلمون الآن ، خاصة إذا كنت تقرأ بعض مقالاتنا المنشورة سابقا عن الشاي الاحمرومن بين الآخرين بو erh الشاي الاحمر يتم إنتاجها في يونان ، ويتم الحصول عليها من ممارسة ألفير بالتأكيد التي يتم تنفيذها منذ بداية سلالة هان (حوالي عام 200 قبل الميلاد).
ليس من أجل لا شيء ، الشاي الأحمر هو أحد الأصناف الأكثر تقديرًا في الصين ، ولهذا السبب يُعرف هذا الشاي باسم "شاي الأباطرة".
لهذا السبب ، يتم استهلاك الشاي الأحمر في هذا البلد منذ زمن بعيد ، وله أهمية فوائد وممتلكات للصحة من هؤلاء الناس الذين يأخذونها يوميا.
ما هو الشاي الاحمر؟
ال الشاي الاحمر انها مثل في الغرب نعرف بو erh الشاي، التي يأتي اسمها على وجه التحديد من منطقة بوير في يونان (الصين) ، حيث تأتي أصلا وتقليديا من. لمئات السنين فقط يمكن للنبلاء الصينيين التمتع بهذا التنوع في الشاي. ومع ذلك ، فهو اليوم شاي واسع الانتشار ، على الرغم من أن استهلاكه في هذا البلد عادة ما يكون غير شائع.
تقليديا ، يتم الشاي الأحمر مع أوراق الشجرالشمس المشرقة مع الذبابة Chinensisشجرة قديمة - مجموعة متنوعة من كاميليا سينينسيس-يقدم أوراق الشاي الطبيعية ، ليس فقط من جنوب غرب الصين ولكن أيضا من المناطق المتاخمة لفيتنام والتبت وبورما.
أوراقها الناضجة مغطاة بشعر ناعم ، بعد تخزينها وتخزينها لسنوات (وبالتالي إنتاج تخمرها المميز) ، اكتساب نغمات داكنة ولكن في نفس الوقت نكهة أكثر اعتدالا ، كنتيجة لعمرها.
في الواقع ، بعد جمع الأوراق الطازجة من الشجرة ، يمكن أن تستمر عملية التخمير من 2 إلى 60 سنة. وعادة ما يتم هذا التخمر بالطريقة التقليدية كما كان يحدث منذ قرون في براميل الخيزران ، مما يساعد الأوراق على الوصول إلى اللون المميز المحمر.
فوائد رائعة من الشاي الاحمر
يساعد على تقليل الكوليسترول والدهون الثلاثية
هل لديك ارتفاع الكوليسترول؟ إذا كان الأمر كذلك ، فربما ستجد حليفًا جيدًا في الشاي الأحمر ، خاصة إذا كنت تستهلكه بانتظام (ومن الواضح أنه لا يتم أبداً بكميات زائدة).
والسبب هو أنه مشروب طبيعي مع فوائد مثيرة للاهتمام في حالة وجود مستويات عالية من الدهون في الدم ، وليس فقط الكولسترول ولكن أيضا الدهون الثلاثية. وقد لوحظ هذا في دراسة علمية قامت بها جامعة يونان ، والتي وجدت أن هؤلاء الأشخاص الذين تناولوا 15 غرامًا من الشاي الأحمر يوميًا لمدة 3 أشهر رأوا كيف أن مستويات الكولسترول السيئ ومن الدهون الثلاثيةتم تخفيضها ، في حين زاد الكولسترول الجيد.
مفيد لإنقاص الوزن وفقدان الوزن
من المعروف جيدا أن الشاي الأحمر يستخدم عادة في الحمية التخسيس، على وجه التحديد بسبب صفات التخسيس. في الواقع ، هو حرق الدهون معترف بها ، مع فوائد فعالة حقا.
على سبيل المثال ، أجريت دراسة علمية في المستشفى الجامعي في تاينان للاستفسار عن خصائص التخسيس وحرق الدهون المفترضة للشاي الأحمر. وهكذا ، فقد وجد أن الأشخاص الذين شاركوا في الدراسة فقدوا أكثر من 15٪ من متوسط الدهون في الجسم.
يحسن الهضم
الشاي الأحمر يساعد على زيادة إفراز الأحماض المعديةوالجودة التي تترجم إلى تسريع عملية التمثيل الغذائي لتلك الأطعمة التي تم استهلاكها وبعد ذلك هضمها. لذلك ، من المفيد تسهيل وتحسين عملية الهضم.
تزداد هذه الجودة إذا تم تناول الشاي الأحمر بعد نصف ساعة من الوجبة ، مما يساعد الكبد على العمل بشكل أفضل ، وقدرته على ترشيح الدهون أعلى بكثير.
خصائص الشاي الاحمر ، لتلخيص
- لديها خصائص مدر للبول والمضادات الحيوية.
- يساعد على تنظيم العبور المعوي والكولسترول والتمثيل الغذائي.
- من بين الجوانب الأخرى ، من المعروف أن الشاي الأحمر يمكن أن يكون مساعدًا جيدًا في الأشخاص الذين لديهم هدف تفقد الوزن، لأنه يساعد بشكل فعال في تقليل مستويات الدهون في الجسم.
- مثل الشاي الاخضر، لديه نشاط مضادات الأكسدة الهامة ، مع وجود فوائد القلب والأوعية الدموية.
- فهو يساعد على زيادة الدفاعات ويحسن أيضًا نظام المناعة لدينا.
- مفيد لمنع الاكتئاب ، عن طريق زيادة نشاط نظامنا العصبي.
الآثار الجانبية للشاي الاحمر
- أنه يحتوي على الكافيين والفين ، لذلك في بعض الأشخاص ، أو في الجرعات المفرطة ، يمكن أن يسبب الأرق والعصبية.
- لا ينصح استخدامه في النساء الحوامل.
- يمكنك زيادة ضغط الدم قليلا.
- مختلطة مع الحليب ، يمنع امتصاص المواد المضادة للاكسدة المناسبة ، لذلك ضروري لجسمنا.
- يقلل من امتصاص الحديد.
موانع الرئيسية من الشاي الاحمر: عندما لا يكون من المناسب تناوله
مثل أي شاي ، فإنه يحتوي على الكافيين ، وإن كان في كمية أقل من القهوة أو الشاي الأخضر. كما يحتوي على theine. كلاهما مواد مثيرة ، والتي في بعض الناس (أو استهلاكها بشكل مفرط) ، يمكن أن تسبب الأرق أو العصبية.
يمكنهم أيضا تفضيل زيادة طفيفة في ضغط الدم ، لذلك أولئك الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم عليهم تجنب شرب هذا الشراب حتى مستوياتهم في المستوى الطبيعي.
من الشائع أن يتم خلط الشاي الأحمر مع الحليب. ومع ذلك ، يبدو أن هذا ليس صحيحًا تمامًا ، نظرًا لأنه من المعروف أنه يمكن بهذا المعنى منع الامتصاص الصحيح لمضادات الأكسدة.
ومن المعروف أيضا للحد من امتصاص الحديد ، لذلك لا ينصح للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم. في حين أن الاستهلاك المفرط يمكن أن يؤدي إلى السمية الكبدية (4).
كيفية تحضير الشاي الاحمر بشكل صحيح
والحقيقة هي أن إعداد أي الشاي بسيط جدا. ومع ذلك ، من المهم جدا أن نأخذ في الاعتبار العديد من الأشياء للقيام بذلك بشكل جيد (وهذا صحيح). من ناحية ، ضع في اعتبارك ما هو تشكيلة الشاي التي سنقوم بها. من ناحية أخرى ، عليك أن تعرف أن كل صنف لديه فترة ضخ مناسبة ودرجة حرارة معينة.
وبالتالي ، في حالة الشاي الأحمر ، من الضروري ألا يتجاوز 95 درجة مئوية في درجة الحرارة (من المفترض أن يكون دائمًا بين 90 و 95 درجة مئوية) ، ولا يتجاوز 3 دقائق من التسريب.
لكن دعنا نذهب خطوة بخطوة. عليك فقط تسخين إبريق الشاي مع القليل من الماء الساخن. للقيام بذلك ، صب الماء الساخن في إبريق الشاي وتغطية ذلك. في هذه الأثناء ، ضع الماء في قدر وتسخينه للتأكد من أنه لا يتجاوز 95 درجة مئوية في درجة الحرارة. عندما تلاحظ أن إبريق الشاي ساخن ، قم بإزالة الماء ، ضع الكمية التي تريدها من الشاي الأحمر في فلتر إبريق الشاي ، أغلق الغطاء واسكب الماء الساخن في الداخل.
انتظر حتى ينقع الشاي الأحمر لمدة 3 دقائق. وأخيراً ، قم بإزالة المرشح مع أوراق الشاي الأحمر ، واترك المشروب داخل إبريق الشاي ، وخدمه في الكؤوس. يمكنك الاستمتاع بها الآن
المراجع:
- ريدي إس ، ميشرا بي ، قريشي إس ، ناير إس ، ستراكر تي. السماد بسبب الشاي الأحمر: تقرير حالة. J Clin Anesth. 2016 ديسمبر ؛ 35: 96-98. دوى: 10.1016 / j.jclinane.2016.07.027.
