كيف لطهي الطعام بطريقة أكثر صحة
هناك أوقات يصبح فيها الطعام مسمماً -في أعظم قياس- أكثر أو أقل اعتماداً على كيفيته المطبوخة، لأن في مختلف المكونات أو شكل طبخ التي نستخدمها ، سيكون لديهم دهون أكثر أو أقل. بشكل عام ، من الأفضل دائمًا طهي الطعام ، على الرغم من أنه لا ينبغي لنا أبداً فعل ذلك. على سبيل المثال ، عندما نطبخ أي طعام يميل إلى الاستفادة من فترة الطهي لتكون مغذية للغاية ، على سبيل المثال يمكن أن يكون إعداد حساء الخضار.
في هذه الحالات ، من الأفضل طهيها دائمًا باستخدام غطاء لمطحنة أو طبق خزفي ، وبهذه الطريقة سنحصل على التكاثف وعدم فقدان كل النكهة. خيار آخر هو عدم اللجوء إلى مخبوز أو ل المقليةلأنهما نوعان من الطرق الأقل حمية وصحية ، لأنها تميل إلى أن تصبح أكثر بدانة من كل منها.
ولكن إذا لم نتمكن من تجنب تناول أطعمة معينة ، يجب أن نولي اهتماما خاصا لبعض القضايا التي ستساعدنا في أن تكون الأطعمة المقلية أو المقلية أقل أو أكثر صحية. واحد منهم هو تجنب استخدام زيوت حار جدا ، لأنه يميل إلى تفسد الأحماض الدهنية في الطعام. في هذه المرحلة ، من الأفضل استخدام زيوت الزيتونأو عباد الشمس أو فول الصويا ولكن لا تخلطها أبدًا.
في حال أردنا إعادة استخدام الزيت ، يجب علينا تصفيته مسبقا ، لأننا بهذه الطريقة نزيل بقايا الأطعمة المقلية بالفعل. لكن دعنا نذهب في أجزاء.
3 نصائح مفيدة لطهي الأطعمة الصحية
عندما يتعلق الأمر بتناول أي طعام ، هذا لن يحصل على الدهون فقط بسبب تركيبته أو السعرات الحرارية. طريقة طهيها كما أنه يلعب دورًا مهمًا جدًا في تحديد ما إذا كان يتمتع بصحة جيدة أم يمكنه وضع خطك قيد التدقيق.
وقد تجلى ذلك قبل بضعة أشهر فقط من جامعة باريس السوربون ، التي نشرت دراسة في المجلة المجلة الطبية البريطانية وأين أظهر أن استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة يرتبط بمظهر السرطان.
لهذا السبب ، بالإضافة إلى ما قلناه من قبل ، سنقدم لك ثلاث نصائح مفيدة لكي تطهي أي طعام بطريقة صحية وبالتالي يمكن أن تكتسب جودة حياة. هل انت مهتم؟ حسناً دعنا نذهب إلى المطبخ!
الخضروات والفواكه الخام
كثير جدا الفواكه مثل الخضروات هي بعض من تلك الأطعمة التي يجب ألا تكون مفقودة في أي نظام غذائي صحي ومتوازن. في هذا المعنى ، إذا كنت ترغب في الاستفادة من جميع الفيتامينات والمعادن ، فإننا نوصي بذلك تستهلك الخام تماما.
يمكنك أن تأخذها في شكل السلطة (فقط غسلها سيكون أكثر من كافية) أو السلطة على الجمع بين النكهات. هذا لا ينطبق على اللحوم و / أو الأسماك.
نقول وداعا لخلط والمقلية
ليس من الضروري الإصرار على أن المقلية والمتعطشة توفر مؤشر السعرات الحرارية العالية بسبب كمية الدهون المشبعة التي تحتوي عليها. لتفاديها ، يمكنك دائمًا استخدام الفرن ، أداة ممتازة لمطبخك تسمح لك بتشوية أي لحم أو سمكة بطريقة صحية وبدون تغيير النكهة الأصلية لها.
البخار والحديد هم حلفاءك
يمكن للطهي على البخار أن يساعدك أيضاً على رعاية خطك وتفقد هذه الكيلوجرامات الزائدة. العائق الوحيد الذي تملكه هذه الطريقة هو فقدان قدر كبير من خصائصها الرئيسية. في حالة الطبق ، يجب القول أنه هو البديل المثالي للوعاء وكمية الزيت الزائد الذي تستخدمه أحيانًا عند طهي شريحة لحم أو قطعة من السمك.
تذكر: دائما اختيار طرق الطبخ الصحي
بمجرد الوصول إلى هذه النقطة ، من الواضح أنه من الضروري أن نأخذ في الاعتبار أي من طرق الطبخ الأكثر صحية من وجهة نظر غذائية.
صحيح أنه ، في بعض الأحيان ، لا يضر على الإطلاق بالصحة بتناول الأطباق المقلية أو المضطربة ، ولكن من الواضح أنها ليست خيارًا مناسبًا. قبل كل شيء ، من المعتاد استخدام هذه الخيارات عندما لا يكون لدينا الكثير من الوقت ، وخاصةً الأطعمة المطبوخة مسبقاً. ومع ذلك ، نكرر أن هذا يجب أن يكون فقط من حين لآخر.
ال طريقة الطبخ سوف يعتمد على الطعام الذي سنطهو. وهكذا ، على سبيل المثال ، لإعداد اللحوم والأسماك يمكننا طهيها على البخار أو المشوي ، في حين يمكن إعداد الخضروات في عصيرها في شكل بخار ، أو في مقلاة كبيرة بالماء. يتم نشر هذه المقالة لأغراض إعلامية فقط. لا يمكنك ولا ينبغي أن تحل محل التشاور مع أخصائي التغذية. ننصحك باستشارة خبير التغذية الموثوق به.
